蘿卜出現裂根歧根空心和辣味的原因及預防措施

朱國發

1蘿卜出現裂根的原因

由于生長期中土壤水分供應不均勻所造成的。尤其是在生長初期受到干旱，外部皮層逐漸硬化，內部細胞分裂緩慢，而到了生長中、后期，水分又突然充足起來，內部細胞加速分裂猛長，而硬化的外部皮層不能相應地生長，因而發生了開裂現象。開裂的蘿卜，不但影響產量，降低品質，而且不耐貯藏，容易腐爛。

2蘿卜出現歧根的原因

蘿卜的歧根，又稱分叉，是肉質根的側根膨大的結果。側根膨大一般有三種情況：①幼苗“破肚”期后，生長過擠，主根彎曲，側根發達，以致形成歧根；②土層太淺，土質粘重，石塊、瓦礫等堅硬物太多，肉質根生長受阻，以致形成歧根；③施用新鮮肥料，“燒”死根尖；或在田間管理中，鋤傷根尖，使側根猛長，以致形成歧根。

3蘿卜出現空心的原因

蘿卜的空心，又稱糠心。產生空心的原因如下：①栽培期間水分供給不均勻，尤其是早期濕潤，而后期肉質根旺盛生長時遇到干旱，就容易發生空心；②蘿卜抽薹時，肉質根的營養物質劇烈轉化，向頂端輸送，致使蘿卜空心；③蘿卜貯藏時，遇到高溫干燥的環境，也會引起空心。此外，蘿卜空心與品種也有關系。

4蘿卜出現辣味的原因

蘿卜的辣味，是一種名叫“芥子油”的物質所引起的。這種物質有的品種含量多，有的品種含量少。肉質根發育好的辣味少，發育較差的辣味就多，長形蘿卜尾端一般較上部辣味重些，夏秋蘿卜因氣候關系，發育不如冬蘿卜好，辣味也較多。如氣候炎熱，土壤缺少水分，以及受病蟲危害后肉質根瘦小的，辣味增強。……