對我院旅游管理專業(民俗方向)建設的若干意見

摘要本文對我院旅游管理專業(民俗方向)的實際情況進行了分析，著重在于研究本專業所具有的優勢與劣勢，最后，圍繞建設特色強勢專業的戰略，提出了專業建設的相關思路。

關鍵詞旅游管理 專業建設 意見

中圖分類號:G423文獻標識碼:A

1 我院開設旅游管理專業(民俗方向)概況

近年來北京的民俗旅游服務業得到了快速的發展。但是，目前旅游服務業從業人員素質不高、數量不足，制約了北京旅游服務業的發展，這一點在各郊區縣的民俗旅游服務從業人員中表現更為突出。對此，我院經過深入的調研，在2007年被批準開辦了旅游管理專業(民俗方向)，其目的是為了滿足首都旅游服務業整體發展的需要，同時考慮到郊區縣旅游資源的開發及民俗旅游規范發展的需要。

2 我院旅游管理專業優勢分析

2.1專業設置具有特色

對北京職業類院校旅游管理專業的設置情況比較，得知北京財貿職業學院旅游系下設三個專業分別是:旅游英語專業、導游專業和飯店專業;北京勞動保障職業學院工商系下設了酒店管理專業;北京培黎職業學院工商管理系下設旅游管理專業，設置的方向分別:酒店管理、涉外導游、會展旅游;北京電子科技職業學院經濟管理系下設英語導游和法語導游方向。調查表明，在北京市職業類院校里，僅有我院開設了民俗旅游方向的旅游管理專業，不僅體現學院特色，而且在北京具有獨特性，專業特色突出。

2.2 大力建設實習實訓基地

學院先后投資百余萬元建立了旅游模擬實訓室、旅游軟件實訓室、酒吧實訓室、茶藝實訓室。在北京市高校中屬于功能比較齊全的實驗室，能保證學生實驗實訓的需要。另外，我們還與密云縣太師屯鎮流河溝村、房山區半壁店村等建立了產學結合關系。因此，旅游管理專業的實訓基地更加側重于鄉村、民俗方面的基地建設。

2.3 課程設置突出民俗旅游特點

我院旅游管理專業在課程設置方面突出民俗特點。學生除了要達到國家規定的高等教育文化基礎知識水平外，在專業知識方面還應掌握如民俗旅游導游及導游管理知識;民俗旅游景區(點)服務與基層管理知識;民俗旅游資源開發與規劃知識;民俗旅游產品營銷知識等知識，重點突出民俗特色。

2.4 師資力量潛力十足

由于我院旅游管理專業建立較晚，師資方面還處于建設發展階段，但情況也比較樂觀，因為我們的教師第一是年青，平均年齡在39歲，正值精力充沛的時期;第二是熱愛教學工作，授課優秀，方式方法多樣;第三勤于鉆研，廣泛搜集專業資料，撰寫論文，編寫專業教材等。

3 我院旅游管理專業存在的不足

3.1 師資結構不合理

現有專職教師10名，但部分教師屬于非旅游專業學科教師，因此導致在旅游課程體系設計時，開設的各課程與旅游管理業務的需要未必有很強的邏輯聯系，致使教學體系存在缺陷。從職稱結構上看，初、中級職稱為多數，職稱結構偏低，學術梯隊還未完全形成。另外，教師較缺乏行業實踐經驗，很難適應實踐性很強的旅游管理專業教學。

3.2 專業特色還需要進一步下功夫

我院為農業高等職業院校，優勢在于農業科學、多年農業科技服務對北京鄉村的了解和與京郊各鄉鎮建立的良好合作關系。我院旅游管理專業定位為民俗旅游方向，但在課程設置、專項實訓、實習、教師科研等方面還沒有更突出的體現出這個特色。學院的優勢條件還沒有充分的利用，與其他農學專業系合作較少。

3.3 實踐教學環節強度不夠，沒有形成一套成熟合理的教學模式

雖然本專業有課外實踐，但對旅游管理這門實踐性極強的課程來說，課外實習強度還是不夠。目前我國旅游管理人才培養還沒有探索出一整套行之有效的模式，使得許多院校在人才培養上沒有實現與社會企業接軌，缺乏對社會企業人才需求整個大行業的了解。

4 對我院旅游管理專業建設的相關意見

4.1 做好專業定位，明確培養目標

我院屬高等職業院校，其培養目標應重專業、重應用、重能力。因此，我院應該借鑒普通高校辦學思想，重點突出高職旅游專業的辦學理念，培養高、中、低多層次的應用型的人才，滿足旅游企業多樣化、多層次的需求，即培養“一專多能”的復合型人才。

另外，現代服務管理系旅游管理專業有兩層含義:“一是服務、二是管理”，符合高職學生特點。因此，在具體操作上，應該是階梯型的培養模式。學生就業目標，應該是以基層、中層管理者、服務人員為主，高層管理者為輔;服務于首都及京郊為主，其它地區為輔。立足地方，服務行業，輻射全國。

4.2 優化課程設置，突出自身特色

4.2.1 合理設置課程，改革教學手法

首先，要充分理解旅游專業(民俗方向)知識要求。高職旅游管理專業(民俗方向)的學生除了要達到國家規定的高等教育文化基礎知識水平外，在專業知識方面還應有以下要求:(1)掌握旅游服務與管理方面的知識:具體包括民俗旅游導游及導游管理知識;民俗旅游景區(點)服務與基層管理知識;旅游飯店前廳、客房服務與管理知識;旅行社外聯、計調、接待及綜合服務與管理知識;其他旅游公共場所服務與講解知識;(2)民俗旅游資源開發與規劃知識;(3)旅游產品營銷知識;(4)其他與本專業相關的知識:如旅游英語、旅游會計、調酒與咖啡、茶藝與插花、公關禮儀等。

然后，根據知識要求，搞好旅游專業課程設計。高職旅游管理專業(民俗方向)課程及職能見表1:

在教學形式上，采用模塊教學(以培養知識能力為本，組成若干知識模塊進行教學)、情景教學(模擬工作實踐中的真實環境進行教學，如導游模擬系統、酒吧、茶藝實訓教室)、案例教學(以實際工作中的重要、典型、常見的例子來充實教學內容)、電化教學(利用多媒體等電教設施進行的輔助教學)等方法和手段。

4.2.2 突出專業特色

在專業特色上，我院以農業經濟見長。在課程設置上，可以充分利用現代服務管理系教師多元化的專業背景(中文、歷史、農學、地理、園藝等)，為旅游管理專業開設一些歷史文化、鄉村文化方面的選修課程，加深學生對某些(鄉村)人文旅游資源的認識深度和理解深度，對(鄉村)人文旅游資源特別是(鄉村)文化類旅游資源的開發大有幫助。這樣既體現了我校旅游管理專業(民俗方向)的特色，又能滿足學生的就業需求。

4.2.3 配套教材建設

旅游管理專業(民俗方向)課程的設置要有相應的教材配套。突出自己的專業特色。因此，專業教師應根據課程的設置、要編寫相關短缺課程的教材。在編寫的過程中要注意在突出旅游管理專業(民俗方向)的特點上下功夫(如北京民俗、北京鄉村旅游資源開發、北京農家樂經營等等)，注重編寫教材的實用性。

4.2.4 加快核心課程、精品課程建設

要加快旅游管理專業(民俗方向)核心課程的建設，以核心課程帶動其它課程的建設。我院旅游管理專業核心課程為:旅游學概論、民俗旅游開發與規劃、導游業務、導游基礎、旅游市場營銷五門課程。盡快成立課程組全面負責核心課程內容論證、課程大綱、教材建設、教學實施、題庫建設、課程考核、課程發展等全面工作。在核心課程建設的同時，從中精選出2—3門精品課程。

4.3 提高教師業務水平，培養教師行業經驗

旅游管理專業的教師應具有豐富的旅游業閱歷和經驗、廣博的知識、開闊的視野以及進行旅游實際問題研究的能力，特別需要能從事旅游教學又有較強實踐經驗和旅游實際問題研究能力的“雙師型”專業教師。

一是鼓勵教師進修學習，提高學歷，不斷加強和更新理論知識水平。二是給教師提供參加各種旅游會議的機會，使教師及時了解旅游發展動態、旅游人才需求狀況、旅游教育存在的問題，使教學更具有針對性。三是加強教師實踐能力的培養，重視教師行業經驗的積累。可以參與旅游企業實踐，派教師到賓館、旅行社、景區景點在職學習或掛職參與管理，有條件的情況下，可以派教師到發達國家的旅游院校進修學習。四是通過參加職業資格考試、職業考評員資格考試、模擬實訓等途徑，培養“雙師型”教師隊伍。如旅游專業教師可以參加調酒師、茶藝師、導游員、公關員等職業資格考試。

此外，建議聘用旅游企業的管理者、旅游行業的行政官員、現行旅游行業資深從業人員定期邀請旅游企業管理者在我校舉辦行業方面的講座或直接聘請他們給學生上課。這將對我院旅游管理專業建設發展有積極的促進作用。

4.4 加強校企合作，強化實踐教學，做好專業教育與旅游行業的銜接

旅游專業實踐性強的學科特點決定必須加強校企合作，做到真正的校企融合，給學生創造現實的學習環境，加強旅游專業教育與旅游行業的良好銜接。

我院的校內實訓實踐基地建設以初具規模，包括模擬導游實訓室、酒吧實訓室、茶藝實訓室、形體訓練教室、旅游專業機房等。但在建設好校內實訓實踐基地的同時，我院應該利用自己本市唯一一個農業類高等職業院校旅游專業的優勢，積極和本市鄉村旅游企業、鄉村旅游景點建立合作關系。在就業選擇時，一方面對鄉村旅游企業來說，解決了高素質管理和技術人才的來源，實現了企業員工的再深造;另一方面，旅游院校也解決了學生實習基地的問題，學生也可以很快適應工作崗位。另外，我系還可以通過校企合作、校村合作等方式，開發鄉村旅游點，自己開辦鄉村旅行社、鄉村旅游咨詢公司、鄉村旅游規劃公司、鄉村旅游餐館、采摘園等經濟實體，鍛煉學生實際工作能力，強化實踐教學。

5 結語

綜上所述，我院的旅游管理專業(民俗方向)、其他高職學院區分，突出特色。強調“以人為本、夯實基礎、注重能力，實現學生“個性與專業特長自主結合”的原則，培養出素質教育全面、專業突出具有民俗旅游知識特長的專業人才。

參考文獻

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