瑞安市綠竹（馬蹄筍）豐產高效栽培技術

鄭作雷　王碎庚　程月飛

摘要從種植地選擇、母竹準備、造林技術、竹林管理、采筍留竹技術、竹筍管理和病蟲害防治等方面介紹了綠竹（馬蹄筍）豐產高效栽培技術，以期為綠竹在瑞安市的推廣栽培提供參考。

關鍵詞綠竹；豐產；高效；栽培技術；浙江瑞安

中圖分類號S644文獻標識碼B文章編號 1007-5739（2009）06-0046-01

綠竹（Bambusa atroviens Wen.）屬禾本科竹亞科慈竹屬叢生竹種，是優良的筍用叢生竹種，筍期5~11月，筍形如馬蹄，故稱“馬蹄筍”；其筍肉厚實、筍質脆嫩、鮮甜可口、營養豐富，含有17種人體必需的氨基酸和磷、鐵、鈣等礦物元素及維生素，且筍體酪氨酸含量較低，加工成罐頭不易產生白色沉淀，為筍中上品，深受群眾喜愛，現已成為山區農民發展效益農業、增加收入的重要途徑。瑞安市屬綠竹栽培適宜地區，是中國馬蹄筍之鄉，有悠久的栽培歷史。現將其豐產高效栽培技術介紹如下。

1種植地選擇

馬蹄筍喜溫暖濕潤的環境，怕低溫凍害，適生區要求年平均溫度18~21℃，1月平均溫度8℃以上，極端溫度-5℃。年降雨量在1 400~2 000mm之間，喜疏松深厚土壤，怕積水。因此，造林地宜選擇土層深厚、溫暖濕潤、肥沃疏松、排灌方便、腐殖質含量高、土壤酸性至中性的地塊，如溪流兩旁的沖積地帶、水庫和池塘周圍、房前屋后的零星雜地等。瑞安市山地造林應選擇海拔300m以下、坡度25°以下的丘陵、平地、溪流兩岸，四旁均可栽植。山坡上部、干旱貧瘠、土壤過于粘重或地下水位太高、經常處于積水的地方不宜栽植。造林整地分為全面整地、帶狀整地和塊狀整地3種，全面整地就是全面翻挖種植地，翻挖土壤深度達30cm以上，之后再打塘栽竹，按4m×3m的株行距開挖定植塘，定植840株/hm²；帶狀整地就是進行等高線整地，采用此法能減少水土流失，確定定植行距帶后進行整地，再打塘栽竹；塊狀整地是針對坡度30°以上的陡坡地，采用此法能減少水土流失。先確定定植點后，再進行整地，挖定植穴。全面整地能徹底改變造林地環境條件，有利于散生竹造林成活和成林，有條件的地方，應提倡全面整地；但是坡度較大的造林地，進行全面整地易引起水土流失，尤其是陡坡地，所以其以帶狀整地和塊狀整地較為適宜。

2母竹準備

馬蹄筍造林一般用一年生母竹移蔸造林，因邊緣竹受光足、光合作用強、芽眼飽滿、蔸部彎曲度大，既便于挖掘又易于栽后成活出筍，故從生長健壯、無病蟲害的竹叢邊緣選取母竹，以芽眼飽滿、蔸部彎曲度大、根系發達、無病蟲害、胸徑4~5cm的母竹為宜。長度1.5m左右，過長則用利刃自竹頭斜向斬斷，切口與竹蔸走向平行，切口離節間10~15cm，竹竿保留3~4個飽滿的芽。挖掘母竹時不得損傷竿基上的筍目和撕裂竿柄，竿柄與母竹連接處切面要平整。截頂部切口呈馬耳形且平整不開裂。母竹要求隨挖、隨運、隨種，最好當天栽完；當天栽不完的應注意保濕，防治干枯。

3造林技術

綠竹種植時間掌握在竿基芽目即將萌動前進行，一般以3月中旬至4月中旬的陰天或雨后為好。晴天也可移植，植后需灌水2~3d，在氣候干旱時不僅在根部附近灌水，也可在母竹頂端截斷處的竹節中灌水，以防竹竿干裂，危害側芽的生長發育。移蔸造林采用一年生母竹，栽植時母竹按竿基筍目走向順向放置，馬耳形切口向上，斜角30°左右，以便接存雨水防止竹竿干枯。母竹放入土時要使竹蔸不與基肥接觸，然后分層填土，邊填邊踏實，使根系與土壤緊密接觸，澆水后覆松土成饅頭形，以防積水爛蔸，覆土比母竹原入土高10cm。干旱山區造林時，可放入適量的保水劑，以提高造林成活率。

4竹林管理

施肥是提高竹筍產量最主要的措施之一。肥料的選擇上，不同時期應施不同種類的肥料。從肥料的作用效果來看，有機肥長期施用可以改良土壤結構，增加土壤通氣性和保水能力，而復合肥和無機肥能直接被根或葉面吸收，雖然見效快，但長期施用或施用不當，特別是大量施肥，易造成地力衰退而使作物減產、品質惡化或對生態環境產生不良影響。因此，在肥料的選用上，特別是第1次春肥，有條件的地方應以有機肥為主，常用的有廄肥、人糞肥、餅肥、垃圾肥等，第2~3次以無機肥（尿素、過磷酸鈣、氯化鉀、復合肥等）、速效肥為主，以達到科學培肥目的。

除草松土也是提高竹筍產量的措施之一。一般在冬季進行，并結合挖除老竹蔸。松土時結合立竹采伐以控制出筍方向，即用人工方法控制竹叢在一定范圍內循環出筍，使竹叢合理分布，充分利用空間。松土深度一般為15~25cm，遵循“近蔸從淺，遠蔸從深”的原則，以免傷害筍芽。松土還可以結合“綠竹混農模式”，以耕代撫。

5采筍留竹技術

當竹筍露頭或培筍數日時即可采筍，按“采里留外、采高留低、采密留稀、采弱留強”的原則進行。采筍時，先用鋤頭扒開筍周圍土壤露出筍體，在距離筍體基部上方2cm處，用筍鑿從內向外切下，切口要平滑，且與筍節平行。要保留竿基殘蔸1~2個飽滿的筍目，以便出“二水筍”。除留養母竹外，其余所出之筍全部采除。

6竹筍管理

竹筍是由所留母莖的地下莖萌芽生長而得，一般在冬季進行竹園整理時，留次年生產竹筍所需的母莖并砍除多余的老莖。通常綠竹三年生母莖所產生的竹筍較多，所以應多留三年生母莖而少留二年生田莖，但所留母莖數量不得超過5支。因數量太多會消耗土壤養分且竹叢迅速擴大，使竹園通風不良，致使管理及采收不易，且容易發生病蟲害。

7病蟲害防治

綠竹較少發生病蟲害，常見的有竹叢枝病、竹煤污病、竹螟、竹蚜蟲等。主要防治措施：①營林技術：冬季墾復；②物理防治：燈光誘殺、蜜源地滅蟲；③化學防治：采用40%氧化樂果或甲胺磷竹腔注射；④生物防治：人工釋放松毛蟲、赤眼峰及蘇云金桿菌稀釋液噴殺幼蟲等。

綠竹（馬蹄筍）要達到優質、高效、豐產，必須緊緊圍繞改善竹林生長環境和調整竹林群體結構來制定和采取科學培育措施。綠竹全身是寶，除筍用外，許多潛在的應用價值還有待于開發。豐產栽培技術是綠竹產業發展的基礎，在此基礎上進行深層次的開發和綜合利用，不僅能取得巨大的經濟效益，而且也能促進綠竹產業發展，實現高效林業的發展目標。

8參考文獻

[1] 肖麗霞，胡小松.綠竹筍用林豐產栽培技術[J].林業實用技術，2005（4）：16-18.

[2] 陳余釗，林鋒，吳一宏，等.浙南地區的綠竹筍用林豐產高效栽培技術[J].竹子研究匯刊，2003，22（4）：25-29.