旅游專業教育的幾點探索

李修志

摘要 隨著旅游產業的發展,我國旅游教育也經歷了30年。學界與產業界進行了諸多探索。

關鍵詞 旅游教育;旅游實踐教學;多元發展

中圖分類號:G652 文獻標識碼:B 文章編號:1671-489X(2009)24-0061-02

Study on Tourism Major Education//Li Xiuzhi

Abstract With the development of tourist industries, tourism education has gone through 30 years. The tourist industries, as well as the academic field have done lots of research on it.

Key words tourism education; tourism practical teaching; diverse development

Authors address History and Culture College of Luoyang Normal University, Luoyang, Henan, 471022, China

旅游教育是指旅游教育者根據旅游業發展要求,依據受教育者身心發展的規律,有目的、有計劃、有組織地對受教育者進行的傳授知識技能、培養職業感和品德修養、發展智力和體力,把受教育者培養成旅游業發展所需要的人才的教育活動。它是由旅游教師、學生、旅游教材、旅游教學環境等因素構成的教育系統。旅游教育是旅游企業發展的動力源泉,是旅游業持續發展的根本保障。目前,我國旅游教育已初步建立比較完善的旅游學科體系和旅游教育體系,普通全日制旅游教育已形成專科、本科、碩士生、博士生和博士后共5個層次的完整的旅游專門人才培養體系。

1 旅游教育領域逐漸擴大,定位逐步廓清

隨著旅游教育實踐活動的開展,有關旅游教育的研究也隨之興起。國內外對旅游的研究領域開始向與旅游相關的方向擴展,并進入旅游教育研究的戰國時代。

20世紀90年代以前,相關研究甚少,直到90年代中期,涉及旅游教育的諸多研究才不斷涌現。同時,一些旅游類刊物也開辟旅游教育專刊,極大地推動旅游教育研究的發展。進入21世紀,旅游教育研究領域和研究深度進一步擴大。1978年以來,國內旅游教育研究經歷了起步、發展、深化的過程,研究內容集中在旅游教育發展與學科建設、旅游教育功能與人才培養、旅游教育結構體系、旅游課程與教材、旅游教育教學、旅游教育管理與師資等方面。我國旅游教育研究的隊伍十分薄弱,專業性研究隊伍不足。學科地位低,是工商管理下二級學科。破除旅游專業高等教育的自我限制,將其視野由經濟管理向社會公共領域延伸、拓展,已迫在眉睫。

歐洲的旅游專業教育最早起源于服務接待管理,其代表院校為瑞士洛桑酒店管理學院。20世紀80年代以后,歐洲人開始意識到旅游及旅游教育廣闊的發展前景,一些大學開始設置相關專業課程,頒發相關專業的學士和碩士學位。歐洲旅游專業教育因此形成兩極分化:一些國家及其大學繼續保持洛桑酒店管理學院的傳統,以職業化培訓教育為主旨,瑞士、意大利等是其代表;另一些國家如英國的旅游教育開始偏重向理論化、學科化方向發展,比較強調旅游的社會學、人類學、經濟學甚至政治學的維度,法國、德國等屬于這一陣營。

旅游專業教育在日本并沒有受到太多重視,旅游教育僅限于縣立(相當于我國的省立)和私立大學,國立大學沒有設置旅游學科;旅游院校多為專科和短期大學,直到20世紀晚期(1990年以后)較高層次的旅游教育才開始出現。日本對旅游專業教育的定位持比較開放的態度。

2 旅游教育教學模式創新多元發展

2.1 旅游實踐教學加強產學融合,開展聯合辦學。旅游管理專業必須具備復合型人才的培養能力、解決企業瓶頸問題的參謀能力和指引旅游產業發展方向的科研能力,而這些能力只有在真正的校企融合、合作辦學中才能打造出來。學校要不斷吸收企業一線的信息和經驗,依據企業需求,提供訂單教育服務,培養符合企業需要的各種類型、各個層次的專門人才。

2.2 旅游教育國際化模式我國旅游教育國際化一直走在時代的前列,一是教育國際化浪潮的推動,一是旅游產業國際化進程加快的結果,主要模式有移植、海外實習、嫁接合作、其他國際交流。

3 旅游本科教育萎縮值得重視

旅游本科教育萎縮,指的是學生專業認可度低、畢業生行業內就業率低、旅游專業教師數量相對減少或教師的職稱和學歷相對降低、旅游院系的地位相對降低等現象[1]。在無法完全改變旅游高等教育培養模式的情況下,只能在體制內尋求問題的出路。強化旅游的專業特色,為行業培養專業性人才。實行實習時間累積的彈性實習制度,縮短畢業生的基層工作時間。將經濟學和現代企業管理基本理論的課程整合,同時增設專業性強的旅游行業管理課程。北京聯合大學旅游學院的課程改革較為成功,充分發揮旅游學科帶頭人的作用,提高旅游在其他強勢學科中的主導地位。高質量的師資是保證旅游教育質量的關鍵。

4 中國旅游高等教育展望

2009年5月13日在四川成都舉辦的第六屆中國旅游論壇,為進一步加強香港與內地旅游院校的交流與合作,邀請中國旅游高等院校院長、系主任代表,以“中國旅游高等教育的現狀、問題與前景展望”為題進行討論[2]。與會代表結合各院校自身的發展情況,暢談大陸旅游教育的發展困境,介紹成功的經驗,也提出一些建議。同時,政府在旅游高等教育中應該發揮引導作用,給予重要關注。在中外合作辦學及校企合作方面,院校應互相交流各自辦學的成功經驗。雖然還存在不少制約國內旅游高等教育發展的瓶頸與困境問題,但是對中國旅游高等教育的前景應該充滿信心。

參考文獻

[1]保繼剛,朱峰.中國旅游本科教育萎縮的問題及出路[J].旅游學刊,2008(5):13-17

[2]第六屆中國旅游論壇.“中國旅游高等教育的現狀、問題與前景展望專題討論”概要[J].旅游學刊,2009(7):96