高糖甜蜜的危險誘惑

安　安

“要想真正征服敵人，就空投糖、糖果、可樂等美國軍用食品吧。這些食品對人破壞的速度比炸彈還快。”這是威廉·德普提的著作《砂糖的誘惑》里的句子，如果你是一個無糖不歡的貪糖族，可是時候敲響健康警鐘了。

蔗糖也就是如今家家不離的白糖。它的甜味純正，廣泛用于各種甜食和飲料，白糖雖然安全無毒，但過多食用會增加婦科病，慢性疲勞，糖尿病和癌癥的發病風險。如果你的生活中不能沒有甜蜜，那就注意控制甜蜜的頻率吧，或者減淡甜蜜的濃度，來躲避那些接踵而至的陷井。

合理控制攝入量

營養學家說，成年人每天攝入白糖量不宜超過50克，孩子最好不超過30克。然而，1勺果醬含白糖15克左右，1聽甜飲料含糖36克，1瓶清涼飲料含糖50克左右，1塊圓蛋糕含糖10克以上，1塊50克的巧克力含糖25克，1盒1∞克的小盒冰淇淋含糖20克以上，更不用說含糖量超過90％的各種糖果了。

●主食不會提高“高糖”風險

碳水化合物是人體能量的源泉，是身體的主要能量來源。每天50％～60％的能量來自碳水化合物。各種糖在體內都起到相同的提供能量的作用，無論是淀粉，蔗糖，乳糖，經過腸道的消化吸收，最終都以血糖的形式，向全身各處提供能量。不同之處在于，淀粉在腸道中的吸收速度比蔗糖慢，對血糖波動影響較小。

●吃水果也要計分量

在實現健康愿望時，不少人對鮮甜多汁的生果更加渴求，不知不覺，吃得過量也不知。不同的水果都有其功效，但吃得太多同樣對自己的健康有影響，特別是有些水果含果糖成分很高，要有選擇地食用，有糖尿病的人，則更要留心謹慎。

找對你的型化解“高糖”危機

紅糖白糖是把無機物全部去除后精制成僅僅有甜味的化學物質，這就是精制糖沒有營養的原因。在富含蔗糖的產品中，以紅糖對健康最有益處，因為它不像白糖那么“純凈”，保留了大量的微量元素。

適宜人群：

對貧血和經期腹部冷痛的女性來說，吃兩勺紅糖有好處。

蜂蜜蜂蜜比糖含有更豐富的有機物，對身體的危害程度不如糖，但是仍然會快速提高血糖。蜂蜜中的果糖分解不需要胰島素的參與，想要控制血糖的人群也可以適量食用。而且果糖具有最好的吸濕性，潤燥作用較好，這也是蜂蜜能預防干燥、保護嗓子的重要原因之一。

適宜人群：

任何人群，如果你有輕度腹瀉，最好慎用，另外，糖尿病患者一天食用的量最好限制在1～2匙以內。

木糖醇木糖醇是甜味調料，卡路里含量只是糖的一半，它和低聚糖相似，具有不升高血糖，不引起齲齒，熱量低的優點。糖醇類的甜味有清涼感，而且能夠改善食品風味，高溫處理也不會引起食品的癌變。

適宜人群：

擔心發胖的人群和兒童非常適合食用，也可以作為家庭烹飪時的代糖。

低聚糖低聚糖具有促進人體內有益腸道細菌增殖的作用。許多健康飲料中所謂的“雙岐因子”指的就是低聚果糖之類成分。它們除了有改善微生態環境的作用，還有很多讓人欣賞的優點不升高血糖，不讓人發胖，不引起齲齒，甜味柔和而清爽。

適宜人群：

特別需要控制體重和血糖的人群。

阿斯巴甜也叫蛋白糖，從植物中提取，不會產生能量，在體內可以作為氨基酸參加代謝，仍然對人體具有一定營養價值。因為它甜度很高，所以使用量很小，不會有口腔保健和肥胖的困擾，在無糖或低糖食品中有些會添加這類成分，但含這類成分的食品不適合加熱食用。

適宜人群：

特別需要控制體重和血糖的人群。

專家教你如何躲避高糖風險：

●雖然吃糖不利于健康，但并不是說凡甜味食品一律不能選購。一些營養價值高的甜味食品仍然可以放在餐單里，如酸奶，桂圓、大棗，巧克力等也可以適量食用。

●盡量不要選擇含有人工香精，人工色素等合成添加物質的食品。

●盡量選擇天然甜味食品，如用純果汁代替碳酸飲料和果汁飲料，用完整水果代替果汁。

●在同類食品中，選擇甜味比較淡的品種。

●如果你是低血糖患者，喝加糖的豆漿或牛奶，則會有更為理想的飽腹感，也能提供更多的營養成分，是餐前安慰情緒，提高體能的好選擇。