一碗濃湯傷了胃

許麗清

俗話說,慢性病是三分靠治,七分靠養。這句話對于那些“老胃病”患者顯得尤為重要?！袄衔覆　本偷灭B,否則再好的藥也沒用。這一點,52歲的方女士是深有體會。

方女士患慢性淺表性胃炎十幾年。退休以前,因工作繁忙,雖然按時吃藥,但飲食不規律,常常是飽一頓餓一頓,自然成了醫院的?？?。輸液、打針,花錢不說,自己也被胃痛、反酸折磨得痛苦不堪,每進一次醫院仿佛又老了一歲。好不容易等到退休,方女士才松了一口氣,決定好好調養一下自己的胃。于是,就隔三岔五地熬濃濃的魚湯、老母雞湯來喝?？墒钦f來奇怪,喝了大半個月的濃湯后,方女士的胃病不但沒養好,不適的癥狀反而加重。這是怎么回事呢?

對“證”食療才是硬道理

據調查,因食療不當而上醫院就診的“老胃病”患者不在少數,因為不當的食療容易讓病情加劇。應該說,“老胃病”進行食療本身沒錯,但若沒有對“證”,卻是有違療養原則的。像方女士這樣的情況,屬于慢性淺表性胃炎,且胃酸分泌量較多,應避免食用富含氮浸出物(肉燉熟后所釋放出的物質)的原汁濃湯,因為濃湯會刺激更多的胃酸分泌。

對于“老胃病”患者,可結合西醫化驗檢測和中醫的辨證判斷,根據每個人的不同情況,在醫生的指導下進行食療。這樣,不但可以保胃護胃,還可對藥物治療起輔助作用,起到較好的效果。那么,不同的“老胃病”在飲食上怎么“療”才比較合適呢?

證1:胃病急性發作期,腹部刺痛、灼痛,甚至惡心嘔吐

在醫生指示下禁食,再循序漸進地恢復飲食。平時要避免煙酒、咖啡、茶、辛辣等刺激性食物;避免粗纖維食物,以免入胃后摩擦脆弱胃壁,使傷口更難愈合;空腹時不要喝可樂等碳酸飲料;急性胃炎患者由于可能有出血癥狀,容易出現缺鐵性貧血,因此食物應選擇含鐵豐富的紅肉及富含維生素C的食物。

含鐵多的食物主要有動物肝臟、黃豆粉、全麥食品、芝麻等;富含維生素C的食物有青椒、苦瓜、鮮棗、檸檬、柑橘、草莓、獼猴桃等。水果宜選在餐后1小時再吃。

證2:胃食道反流,打嗝、食道痙攣、吞咽困難、火燒心與灼熱感

少吃甜食、油炸、高脂飲食;空腹不吃柑橘類水果、醋等,以免胃酸大量分泌;少吃難消化的糯米、芹菜、竹筍等粗纖維以及動物的筋皮部位,以免反流癥狀更嚴重。

證3:非潰瘍性消化不良,飯后出現腹痛、胃脹、惡心、嘔吐

不吃難消化和過油、辛辣的食物;少吃豆類、奶類、十字花科蔬菜(如大白菜、蘿卜等)等產氣食物,以免腹脹難耐。

細軟的蔬菜,成熟的水果

在飲食習慣的養成上,“老胃病”患者應該少食多餐、定時定量,避免暴飲暴食;在食物的制作上,則要講究細、碎、軟、爛;在烹調方法上,則要采用蒸、煮、 燉、燴、煨等,以保護胃黏膜;“老胃病”患者應多食不含粗纖維的蔬菜,如去了皮的西紅柿和嫩茄子、冬瓜等,烹制時應切成細絲或薄片;在水果的選擇上,“老胃病”患者一定要吃成熟的,可選香蕉、蘋果、梨等。

結合藥物,更加有效

食療是治療“老胃病”的輔助手段,并不能完全靠食療使胃病痊愈,特別是某些伴有腸化生、細胞異型增生的慢性萎縮性胃炎(常說的癌前病變)和胃癌發病關系密切,尤其需要引起重視。如果不治和誤治,病情遷延或加重,最后可形成惡性腫瘤?；颊邞卺t生的指導下,適當運用活血化淤、解毒散結、抑癌抗癌的藥,預防癌變或使癌變過程逆轉。

編輯/楊麗偉 yangliwei@jtyy.com