瑪氏的糖果帝國

從糖果、口香糖、巧克力、寵物食品到大米、醬料、飲料……甚至還有自動售貨機，瑪氏在其所涉足業務的各個領域里都是市場的領先者。

全球糖果行業的競爭向來激烈，“吃”與“被吃”的事情總是層出不窮——昨天想吃別人的，說不定今天就成了對手的盤中餐。

在這些并購與被并購中，瑪氏食品作為一家百分之百私人企業，倒似乎從來沒有面臨過被收購的風險，反而一路猛進。

2008年4月，瑪氏食品聯手巴菲特，斥資230億美元收購了美國最大口香糖生產商箭牌，一舉超越一年前還是全球糖果行業老大的吉百利，坐上了糖果和口香糖行業全球老大的寶座。

說到瑪氏，你可能并不十分清楚這是一家怎樣的公司。不過，要是提到德芙、士力架、MM’s巧克力豆、彩虹糖、寶路狗糧、偉嘉貓糧??大概沒有人會不知道。這些品牌都屬瑪氏食品旗下。當然，2008年后，這串名單里還要加上綠箭、益達口香糖。

瑪氏是全球最大的私人企業之一，至今未上市。在2009年10月1日發布的《福布斯》“美國400富豪榜”中，瑪氏家族第三代的三位繼承人:小弗瑞斯特、約翰、杰奎琳以110億美元資產并列第19位。

兄妹三人的父親弗瑞斯特·愛德華·瑪氏是瑪氏家族的靈魂人物，雖然他并不是家族事業的創始人，但是他發明的“瑪氏棒”、MM’s巧克力豆是帶領瑪氏走向輝煌的關鍵產品，而他的強勢作風也形成了瑪氏公司的獨特企業文化。

M，又是M

裹著彩色糖衣的M M’s巧克力豆在二戰期間，一度被要求只能供應給軍方。1904年，弗瑞斯特出生于美國華盛頓，是其父親法蘭克·瑪氏唯一的兒子。不過，弗瑞斯特剛滿6歲時，父母就離婚了，他隨母親定居加拿大，住在嚴厲的祖父母家中，過了一段悲慘的童年生活。

在這期間，法蘭克于1911年創立了一家名為Mar-O-Bar的公司(瑪氏食品的前身)，生產一種由焦糖、堅果與巧克力混合制成的糖果，但法蘭克的生意一直算不上成功，直到1923年。

這一年，弗瑞斯特在分離13年后第一次見到父親。年僅19歲的弗瑞斯特向父親提議，將當時常見的一種巧克力麥芽飲料變成可以攜帶的食品，這就是后來的瑪氏經典產品——“銀河棒”。當時，糖果類食品不易保存，而銀河棒由于有巧克力覆蓋在外面，使得糖果棒能保持新鮮;并且糖果棒的制造成本比純巧克力低，但口感卻不輸給巧克力。銀河棒一上市，就大受歡迎，奠定了瑪氏家族事業的基礎。

法蘭克是一個容易滿足的人，事業上收獲了小小的成功后，就開始過起香檳、魚子醬的享受生活，但是年輕的弗瑞斯特卻一心想要擴張，經常敦促父親擴大經營規模、并建議把公司業務擴張到加拿大。

弗瑞斯特的表現令法蘭克不悅，父子兩人開始不停爭吵。1932年，弗瑞斯特帶著5萬美元與“銀河棒”的海外銷售權，搬到英國伯克郡，開始了全新的事業和生活。

20世紀30年代，歐洲的巧克力產業比美國更加繁榮，弗瑞斯特在發明了暢銷百年的“三角牌”巧克力的比利時人簡·塔布萊爾的工廠里、在亨利·雀巢的工廠里都工作過，從他們身上，弗瑞斯特學到了很多從父親那里學不到的東西。

很快，弗瑞斯特在歐洲創辦了自己的企業:弗瑞斯特·瑪氏食品制造公司。1933年，他根據英國人的口味改良了“銀河棒”的配方，推出英國版銀河棒，并以家族的名字命名為“瑪氏棒”。“瑪氏棒”一面世，銷量就一路上揚。短短3年，弗瑞斯特賺的錢就比父親一輩子賺的還多好幾倍。到1939年，弗瑞斯特·瑪氏食品制造公司已經成為英國第三大糖果制造商。

衣錦還鄉的弗瑞斯特并不滿足于“瑪氏棒”的成功。幾年前，在西班牙內戰期間，弗瑞斯特發現士兵們常吃一種裹著厚厚糖衣的巧克力片，在烈日下，這種糖衣能減慢巧克力融化的速度。這種食品給弗瑞斯特留下了深刻的印象，憑著敏銳的商業嗅覺，他相信這類食品大有前途。

事實上，軍用巧克力一直是美軍標準口糧之一。當時，發給美軍的巧克力大部分由全球最大的糖果制造商——好時公司生產，這些巧克力對于抗高溫的要求非常高，因為士兵們有時要在熱帶或沙漠中行動，巧克力條就置于貼身的口袋里，一般巧克力條幾分鐘內就會融化。而好時給出的抗高溫方法是提高巧克力的硬度，但這樣一來，會大大影響它的口感。

于是，1939年回到美國后，弗瑞斯特做的第一件事，就是找到時任好時公司總裁的威廉·莫里，一起開發一種不會融化、口感又好的巧克力。

好時在這一項目中出資20%，并派出威廉的兒子布魯斯·莫里，到瑪氏公司提供研發技術支持。1941年，裹著彩色糖衣的MM’s巧克力豆正式問世，立刻大受歡迎，供不應求。二戰期間，MM’s巧克力豆甚至一度被要求只能供應給軍方。

盡管，MM’s是“瑪氏與莫里(Marsand Murrie)”的意思。但是，布魯斯逐漸發現弗瑞斯特是一個“很難相處”的人，不久后，他就把自己在MM’s項目中20%的股份全數賣給弗瑞斯特。此后，好時在MM’s巧克力豆中留下的痕跡完全消失了。

“火星怪獸”

弗瑞斯特領導下的瑪氏公司是一個百分之百的家族企業，不設公共關系部門、不公布財務報表、禁止員工接媒體記者的電話。

正如布魯斯評價的那樣，弗瑞斯特的“難相處”是很出名的。當時的媒體描述他“脾氣暴躁”、“低調而古怪”。

弗瑞斯特領導下的瑪氏公司是一個百分之百的家族企業，不設公共關系部門、不公布財務報表、禁止員工接媒體記者的電話。

弗瑞斯特對員工的要求十分嚴格。1964年，他正式成為董事長后，立刻給每位員工發一張計時卡，包括瑪氏家族的成員和自己，上下班都得打卡;公司的高層管理者沒有好聽的頭銜，所有員工和管理層在公司都直接稱呼名字;經理們沒有秘書、沒有大辦公室，也沒有配車;每個人都要自己接電話、自己倒飲料、自己復印。

弗瑞斯特對公司管理的嚴格幾乎到了極致。在MM’s的生產車間里，地板每45分鐘就要擦洗一次;員工的衣服上不允許出現一點污漬;檢驗產品時，每條士力架上要能不多不少剛好放15顆花生米??據報道，弗瑞斯特曾在半夜打電話給一名員工，要求他立刻將一批MM’s巧克力豆從商場撤貨，因為他在自己購買一包MM’s后，發現包裝上的“M”字母印刷得不夠清晰。

不過，雖然老板脾氣古怪，瑪氏公司仍然非常具有吸引力，因為瑪氏員工的待遇在行業里一直保持高水平。弗瑞斯特的理念是:“要得到最好的，就得付出最多”。瑪氏員工中有不少人都一直在這家公司做到退休，因為，“從瑪氏公司退休”就意味著成為“有錢人”。

不但對員工的管理近乎嚴苛，弗瑞斯特對子女的態度也非常嚴厲。1964年，弗瑞斯特剛成為瑪氏公司董事長時，其次子約翰已經29歲了。在一次高級主管會議上，約翰缺席去參加妻子的生日宴會，沒想到，這個并不算大的過失讓弗瑞斯特勃然大怒，罰這個年近30的兒子當眾跪在公司的會議室里做禱告。為此，弗瑞斯特得到了一個別稱:火星來的怪獸(注:“瑪氏”與“火星”的單詞拼法相同)。

雖然脾氣古怪，但不可否認，弗瑞斯特是一個商業天才。還在上學的時候，他就表現出了一個精明商人的天分。在加拿大柏克萊大學念書時，他以低價買進肉類食品，轉手賣給學校的餐廳;后來轉學到耶魯大學時，他又在學校社團里擺設攤位，向同學們兜售廉價領帶。

1973年，69歲的弗瑞斯特決定退休，將家族事業交給三個子女打理。雖然已經交棒，但是弗瑞斯特還是密切監督公司的運作，并經常對孩子們的決策提出批評。

或許因為實在閑不住，1981年，弗瑞斯特又在賭城拉斯維加斯開了一家糖果公司，專門生產液狀內餡的巧克力，并以母親艾瑟兒的名字命名。1990年，小弗瑞斯特和約翰兄弟把老爸的這家公司買了下來，至今仍在瑪氏旗下運營。

有意思的是，兄弟倆似乎繼承了父親“鐵面無私”的秉性。當弗瑞斯特在賣出“艾瑟兒”后要求繼續住在公司樓上時，兩個兒子堅持要他按月付房租。

固執與創新

由于擔心企業文化不合，弗瑞斯特不喜歡收購其他規模較小的公司。在競爭對手好時不斷買進其他小型的家族糖果廠時，瑪氏也很長時間堅持“按兵不動”。

今天的瑪氏公司，被譽為“食品行業的寶潔”，旗下涉及的產品和行業十分豐富，從糖果、口香糖、巧克力、寵物食品到大米、醬料、飲料??甚至還有自動售貨機。難得的是，其所涉足的每個業務，在各自的領域里都是市場的領先者。

在瑪氏公司不斷擴張的過程中，弗瑞斯特對于開疆拓土遠比管理企業有興趣。他說:“我不是一個糖果制造商，我想建造一個帝國。”

事實上，早在20世紀20年代，他就有了全球化的意識，說服父親將生意擴展至加拿大。從“銀河棒”到MM’s巧克力豆，瑪氏公司的大部分明星產品也都源自弗瑞斯特的創意。

20世紀50年代，弗瑞斯特率先在瑪氏工廠里引進了機器制造糖果的技術，幾年后，由于這項引進，瑪氏公司成為全球第一的糖衣棒制造商。弗瑞斯特還開創了在糖果包裝上標示食用期限的先河。

除了產品本身的創新外，弗瑞斯特對廣告營銷的重視，也是瑪氏得以成功的一個關鍵因素。當年為了推廣MM’s巧克力豆，弗瑞斯特出重資邀請著名廣告大師伯恩巴克，一句“不溶在手，只溶在口”，迅速讓MM’s的產品家喻戶曉。甚至在50多年后，這句廣告詞還被評為“全美第一廣告名句”。

不過，由于家族成員們的固執，瑪氏也走過不少彎路。

1982年，斯皮爾伯格要在《外星人E.T.》的影片中加上一段主人公用巧克力豆吸引外星人的情節，環球影城最初希望能用MM’s巧克力豆，不過，瑪氏拒絕了這個建議。結果，就像我們看到的，影片中出現的巧克力成了瑪氏的老對手——好時的“里斯”系列產品。電影放映后，“里斯”的銷量迅速提高，好時一躍成為美國最受歡迎的巧克力品牌。

此外，弗瑞斯特相信，一家好的企業必須控制生產過程中的每一個環節，因此，直到今天，瑪氏公司仍然未將生產過程中的任何一個部分外包。

由于擔心企業文化不合，弗瑞斯特不喜歡收購其他規模較小的公司。在競爭對手好時不斷買進其他小型的家族糖果廠時，瑪氏也很長時間堅持“按兵不動”。這樣的做法，使得對手迅速壯大。

小弗瑞斯特和約翰兄弟倆也遺傳了父親的固執。由于兄弟倆不喜歡花生醬，所以在瑪氏公司的產品線上，極少有含花生醬的產品。相應地，因為他們自己愛吃榛果，就想方設法推出含榛果的產品。這些做法，讓瑪氏生產過不少不符合當地人口味的失敗產品。

1999年，95歲高齡的弗瑞斯特去世，同年，小弗瑞斯特退休，約翰·瑪氏獨自管理公司，一人身兼董事長、總裁和CEO的職務。更加麻煩的是，目前來看，家族第四代中，似乎沒有人對管理這個價值數百億美元的糖果帝國感興趣。