寒食節

寒食節是一個禁忌性節日，也是一個紀念性節日。所謂禁忌，凡是在節日不準生火做飯，而要冷吃事前做好的飯，所以叫寒食節，也叫禁火節、禁煙節。所謂紀念，是相傳這個節日起源于紀念介子推。

兩千六百多年前，晉獻公的兒子重耳為了躲避后母驪姬的陷害，在國外流亡多年。一次路過衛國的時候，重耳和他的隨從被人追擊，慌不擇路，逃到了一個渺無人煙的地方，甚是饑餓。這時重耳發現大臣介子推不見了，別人都說他乘危脫逃，重耳則相信介子推不是那種人。果然過了一會兒，介子推給公子端來了碗肉湯。重耳饑不擇食，狼吞虎咽，一飲而盡。這湯原來是介子推從自己腿上割肉來熬的。公子得知此情，表示即位之日，一定重加封賞。后來，重耳真的即位成了晉文公，犒賞功臣時卻唯獨忘了介子推。介子推不愿邀功請賞，不食俸祿，悄悄地到山林里躲了起來。人們贊賞介子推的這種行為，同時也對晉文公不滿，于是有人在他的門上掛了封信。晉文公見到信，猛然想起了介子推，遂派人去請子推出山，子推不從，晉文公便要焚山攆他出來，不想，介子推在大火中抱樹而死。晉文公有感于此，下令以后每年介子推被燒死的這天，全國禁火，吃干糧、冷飯。

關于禁火的日期，也就是寒食節的節期，歷來說法不一。它不是固定在一年的某月某日，而是給出一個相對的參照點推算。參照點有兩個，一是清明，一是冬至。一般的說法是清明前一天或兩天為寒食節。另一種解釋以上年的冬至為基準，說冬至后的第一百零五或一百零六天為寒食，所以寒食節也叫“百五節”、“百六節”。《荊楚歲時記》云:“去冬節一百五日，即有疾風甚雨，謂之寒食。禁火三日，造餳大麥粥。”

其實，寒食、禁火的日期最初是根本不確定的，就如同禁火之舉也根本和介子推沒有關系一樣。從先秦的文獻記載可知，當時是有比較嚴格的用火管理制度的。《周禮》有“司爟之官，實際上就是管火的官，他的任務是‘季春出火’，民咸出之;季秋內(納)火，民亦如之”。也就是說，秋季最后一個月到次年春季最后一個月期間，野外不準生火。禁火的目的是在干燥的冬春季節防止失火，保護森林及其他資源財產。寒食禁火，實際上是由此而來的象征性舉措。

(選自《圖說中國節》/大喬 編著/中國社會科學出版社/2009年1月版)