德大西菜,百年等一回

創建于1897年的上海德大西菜社，是上海歷史最悠久的西餐廳，與1815年英國倫敦首屆世博會共同跨越三個世紀。這兩條看似沒有交點的平行線終于在2010年上海世博會相交，德大西菜社進駐世博軸區，以休閑快餐形式體現百年德大的特色，展示老上海風情。這是德大的榮耀，也是上海的驕傲。

說起“德大”，承載的是老一代上海人的溫馨回憶，并已凝練成經典。他們的初戀是從德大開始的，與西餐的相識、相戀到相伴，也是從德大一路走來的。

上海開埠以后，西風漸進，1897年第一家華人創辦的德大西餐社在塘沽路177號開張，經營大眾化的簡易德式西菜。1946年搬至四川中路359號近南京東路，主營德式西菜，兼營法式、意大利式、歐美式、日式西菜，漢堡牛排、亨利豬排、茄汁牛尾等是那時的名菜。2008年2月又搬遷至南京西路473號，底層供應咖啡及西式點心，二樓供應西餐。

推開厚重的旋轉門，高挑的吊頂、藍色拼花小地磚、復古吊燈、柚木色的Art deco.風格桌椅、輕柔的背景樂，基本還原了老上海的德大原貌。時間，仿佛一下就被拉回到舊時十里洋場的大上海。

“德大”的西菜屬于番菜，即改良過的西餐，也許你會覺得不正宗，但就像最地道的俄國菜因太粗糙太油膩至始至終不能進入上海人的視線一樣，改良后的俄國菜將老一代上海人都塑造成了羅宋湯的擁躉。“德大”每天爆滿的景象足以證明，它就是上海人愛吃的西餐，難以割舍的西餐。

牛排是“德大”的特色，自1897年開始自產自銷牛肉，到現在選用各種進口精選牛肉，經歷了一代代名廚的精心研制。“德大”目前供應的牛肉主要分三類，一類是精選國產牛排，價格在45～120元不等，另一類是澳洲進口谷物飼養腓力牛排，價格100～168元不等，還有一類是澳洲進口神戶和牛腓力牛排，價格108～298元不等。值得一提的是，“德大”的牛排按克數定價，分50克、100克和150克等，避免浪費，很貼心的服務。

如果說牛排是“德大”艷麗的紅花，那自制“德大色拉”絕對是亮眼的綠葉。經過幾代大廚的精心配制，德大色拉入口滑爽，干濕適口，奶香濃郁。能用高檔原料做出美味佳肴的廚師不稀奇，能用最普通最低廉的原料做出好味道的廚師才是高手。

如果你想吃一整套從開胃菜到甜品的菜式，套餐絕對是極好的選擇，有108～188元多種組合的選擇，強烈推薦158元套餐:德大色拉+牛尾湯+蝸牛+牛排+甜品+咖啡，非常實惠。此外，德大的午間套餐價格也很平民，25～30元八種選擇;晚間套餐也物超所值，有58～118元六種選擇。

如今，“德大”還有一道獨特的風景線，那就是每天上午坐在一樓喝咖啡、聊家常的老一代上海人。由于市政動遷，他們都已經搬到浦東等較遠的地方，但仍然堅持每天上午去德大喝一杯咖啡的習慣。其中年紀最輕的50歲，最年長的95歲，一杯咖啡7元錢可以篤悠悠喝到中午，老友相聚，家長里短，排解寂寞。他們伴隨著“德大”一起成長，見證著“德大”的發展，有著深深的“德大”情結，他們打心底希望“德大”能夠蒸蒸日上更興旺!

德大西菜社(南京西路店)

地址: 上海市南京西路473號

電話:63213810

德大西菜社(云南南路店)

地址: 上海市云南南路2號

電話:63732619