香菇筍肉雜燴飯

我逛商場基本上都有目的性，一般瞄準目標，買了就走，只有賣鍋碗瓢盆的樓層會拖住我的腳步，明明不需要，但看著那么多喜歡的新產品，很難放下。一個跟在我后面的不認識的女人，“撲哧”笑出來，我才發現自己不停地在說:“啊呀好東西啊，真想要呀!”

很多女人跟我一樣，家里廚房電器和餐具很多，但是利用率不高，始終遵循保守那一套。用微波爐燒飯我是從朋友那里學到的，那天去她家吃飯，她拿出一個較高的帶蓋子的微波爐盒說，現在人飯量小，電飯煲燒飯鍋太大，費時費電，用飯盒隨吃隨燒方便節約。她當場表演微波爐燒飯，我寫下步驟，最后見我學習態度正確，索性賜我新盒一只。

我回家后，隨即用微波爐在燒成功軟糯噴香的白米飯基礎上，開發出師傅沒教過的香菇筍肉雜燴飯。

大米先淘好，浸水半個小時。鮮香菇切片，與筍丁、煙熏肉丁用醬油、料酒、少許白糖、干貝素或雞精拌勻，放一會兒，使之入味。

在深的微波爐盒子內，下面放白米，上面放這些拌好的料，記住，不要混起來，菜料是鋪在米上面的。米飯該放的水也要放，但是要考慮去除佐料汁的液體量，故可少放一點。微波爐開高火5分鐘，停一下，再5分鐘，再停一下，是為了讓熱量穩一穩，米湯不要溢出來。最后中火4分鐘焐熟。好啦，開蓋拌勻就吃，超級美味。

算了，還是老實交待出來吧，這是日式菜飯，是我書上看來的，當然做了點改良。那天想起研發新品種是因為前一陣腸胃不好，連吃了快10天的粥，突然想吃菜飯，而家里沒有青菜，靈機一動才操作成功的。

我一面品嘗一面得意，再發揮想象力，將里面的料換掉，鮮香菇之外任何一種菇都行，油豆腐、胡蘿卜、蝦仁、栗子也可以。要達到日本雜炊飯的效果，調料很重要，除了好醬油和料酒，必須有干貝素，因為放了就會有日本松茸飯的味道出來。手邊沒有肉類的可以放罐裝鮭魚肉、金槍魚肉等等。

之后我又用微波爐做了一次叉燒飯。配方:大米、叉燒片、香菇、美國雜菜(速凍包裝，有豌豆、玉米、胡蘿卜)，調料同上。

第二天裝在盒子里帶去單位吃，為了美觀，在雜燴飯上面橫躺兩條開水汆過的橄欖菜，熱好以后打開飯盒那一刻，聞到味道、看到貨色的同事都跑過來請教我啦!