寒食節(jié)吃“救娘餅”

“寒食節(jié)”是為紀(jì)念春秋時代晉國的賢臣介之推。介之推在晉國公子重耳流亡時，跟隨其左右，在流亡中曾把自己大腿上的肉割下來給重耳充饑。后重耳重返晉國，即位為晉文公。他在封賞所有當(dāng)年跟隨他度過流亡生涯的大臣時，唯獨(dú)忘了介之推。經(jīng)別人提醒，知道他已隱居山中，于是放火燒山，想逼他走出山來。大火熄滅后，見到介之推連同旁邊的一棵大柳樹都被燒死了。晉文公悔恨交加，下令在介之推被燒死的這天，禁忌煙火，寒食一天，正是清明節(jié)前一天。

次年是日，晉文公先在山下寒食一天，第二天素服徙步登山，行至墳前致哀，見那棵大柳樹已經(jīng)復(fù)活，就摘一根柳絲插在頭上，后來慢慢演變成敬祖先的一種習(xí)俗。

蘇州人寒食節(jié)有吃酒釀餅的習(xí)俗。傳說元朝末年，張士誠因?yàn)檎`傷人命，官府要捉拿他，他帶了老母逃出興化，渡過長江，來到江南。他的老母餓得昏了過去，張士誠進(jìn)村乞討。那天正巧是寒食節(jié)，村里沒有一家煮飯，最后他還是兩手空空。張士誠看到奄奄一息的母親，哭得泣不成聲。一位老者見他這么孝順母親，十分同情，把家中僅有的幾個酒釀餅給了張士誠。張士誠掰開了餅送到娘嘴邊。娘終于得救了。張士誠忘不了這救娘的餅。

幾年后，張士誠在蘇州稱王并下令在寒食節(jié)吃“救娘餅”。后來張士誠戰(zhàn)敗，蘇州人對張士誠十分懷念，悄悄地把“救娘餅”改叫成“酒釀餅”。吃“酒釀餅”的習(xí)俗一直沿襲至今。