淺談旅游企業文化建設

作為旅游經濟實體企業的酒店，在其經營管理過程中必然受到其依存社會各種文化形態的影響和制約，酒店企業文化建設勢必成為酒店企業發展中不可或缺的重要組成部分。

一、旅游企業文化建設的影響因素

旅游企業是一個開放的系統，它不能離開社會環境而生存，其文化也不能脫離環境而構造。每一個旅游企業都需要從外部環境輸入資金、原材料、機器設備、勞動力、信息等資源，通過旅游企業機體內部的優化組合和生產制作的轉化過程，生產出產品或勞務。旅游企業文化就是在這個不斷反復的生產循環中發展的。因此，要塑造良好的旅游企業文化，必須認真分析旅游企業文化建設中的影響因素。

(一)外在環境

旅游企業外在環境依據不同標準可分為不同類型：從決策的角度看可分為宏觀環境和微觀環境；從生產經營角度看可分為市場環境、技術環境、資金環境、信息環境、投資環境、勞動力環境等；從人際關系構成看可分為上級機關、投資者、消費者、供應者、社會團體、社區關系等。

本文重點分析宏觀環境和微觀環境。

1，宏觀環境

影響旅游企業文化的宏觀環境包括社會政治制度、國家經濟狀況、國家科技發展水平、民族文化傳統、自然地理條件。一般地說，社會政治制度對旅游企業文化建設的影響是相對穩定的，如國家的方針政策、法律法規，制約著旅游企業文化的性質和發展方向；而國家的經濟環境對旅游企業生產和旅游企業文化建設有直接影響。國民經濟發展的速度和比例、國民經濟結構、國民收入、人均國民收入水平及其增長、市場體系和市場需要，這些因素也會影響旅游企業文化。旅游企業了解和掌握這些因素及其變化發展的趨勢，就能使文化建設符合國情。國家的科技水平是旅游企業形成物質生產力的保證，新技術、新設備、新材料、新工藝、新產品的開發和應用以及生產機械化、自動化水平，關系到企業物質文化發展的水平。民族文化傳統，是旅游企業文化建設的土壤，傳統的民族文化是一個國家在長期歷史發展過程中逐步形成的，有強大的滲透力，如勤勞、自強、愛國、孝敬父母、尊老愛幼、遵紀守法都是中華民族的優良傳統，是旅游企業文化建設值得吸取的精神營養。

2，微觀環境

微觀環境包括旅游企業所在社區、地區的經濟發展戰略、地方法規、社區文化、風俗習慣、鄉土人情，等等。旅游企業所在的社區決定旅游企業文化的形成，是影響旅游企業文化形成的直接因素。地區的經濟發展戰略決定旅游企業文化建設的方向性，限制旅游企業文化的發展，形成一定局限性。地方法規規定了旅游企業的發展戰略和旅游企業領導者做出的決策，使旅游企業不能達到理想的經濟效益。社區文化決定了旅游企業的文化形成模式和風格，使旅游企業的文化特色不突出。風俗習慣和鄉土人情是旅游企業文化形成的主要依據，也是旅游企業文化形成的基礎，是旅游企業文化在日常生活中的體現。

(二)內在環境

旅游企業文化建設的內在制約是多方面的，如職工隊伍素質、技術裝備、原材料、經營管理素質等。旅游企業的成功與否，一定程度上取決于企業內部的人才數量、質量和效能的發揮程度。從一個現代企業的發展看，盡管高技術不斷出現，新材料不斷被發現，旅游企業的信息化程度越來越高，但都離不開掌握現代科學技術的人。人才是未來經濟競爭的制高點，是新一輪旅游企業競爭的焦點。技術裝備素質是保證旅游企業經營的必備條件。我國要躋身于世界科學技術水平的先進行列，技術裝備品級低、性能差、效率低，是旅游企業經營的一個障礙。經營管理素質表現為旅游企業在生產經營活動中，勞動者、勞動對象所能達到的最優結合的程度，即能以最少的勞動力和最低的物耗取得最大的經濟效益。

二、旅游企業文化建設的現狀分析

改革開放以來，我國旅游企業中酒店經營管理水平有了很大提高，實現由懶散型向管理型的轉變，初步樹立了市場、競爭、開放和效益等觀念。從原來的單純追求產值、產量和速度，轉到重視產品的質量、品種、規格和適銷對路，從封閉型走向開放型，從執行型走向決策型，從單項管理走向綜合管理，建立了計劃、控制、監督和信息體系。這些為酒店企業文化建設提供了十分有利的條件，但同時也存在不少問題。

(一)優勢分析

1，時代特色鮮明，民族特色主題明確

我國是一個多民族的國家，每個民族都有生動鮮明的文化特征。酒店立足于這種文化基礎，在主體文化、個性風格上突出特色，并根據時代的特征建立相關的酒店文化，如假日酒店文化、商務酒店文化特色，等等。

2，價值創造與品位性文化顯著，創新意識增強

當今酒店適當利用接待國家領導人、VIP客人及相關的大型活動，具有紀念意義的員工文藝匯演等多種形式來提升文化品位與文化價值。結合現代人們生活節奏加快的特點，緊跟賓客的現實需求，對酒店企業文化進行相應創新，體現酒店的奇特性、創新感，如創造園林風景酒店文化、竹林風景酒店文化、鄉村小景酒店文化，等等。

3，飲食格調突出

我國酒店結合中國傳統飲食文化進行相應的環境搭配，如利用餐桌、餐椅、杯盤等酒店用品材質和造型，烘托飲食特色，讓人們就餐中得到更好的飲食藝術享受。借助不同時代音樂伴奏渲染氣氛，結合不同飲食禮儀風格，一定程度上再現、豐富賓客飲食文化知識。

4，網絡營銷力度大

突出我國傳統飲食生活文化為特征來進行網頁設計，建立特色鮮明的酒店網站，提高知名度、塑造特有文化形象，加大網絡營銷力度成為眾多酒店的共識。

(二)存在不足

就當前旅游酒店在企業文化建設方面的現狀來看，存在重表象建設、輕內涵挖掘；重建設、輕變革、缺乏創新性；全員參與性弱；環境氛圍差，壓制大于鼓勵等現象。

對酒店企業文化建設的內涵理解不到位，往往停留于硬件設施的更新和完善等形式上。很多旅游企業領導者由于自身認識的局限性和文化變革的困難，在企業文化建設中只重視建設新文化而輕視舊文化的變革，結果使新文化缺乏生存和發展的土壤，產生水土不服，難以存活。必須合理地處理好新和舊的關系，沒有對舊文化的有效變革，就不會有新文化的成長與發展。

三、旅游企業文化建設的策略

(一)樹立“以人為本”的核心管理觀念

21世紀的管理核心是發揮人的積極性和主動性。隨著知識經濟的到來，組織形式日益朝著扁平式的靈活方向發展，企業也將成為學習型組織，人的作用越來越重要。旅游企業在創建企業文化時要十分關注人的志趣、注重人的文化背景、尊重人的價值和尊嚴，來滿足員工物質和精神需要。必須以人為中心，想盡一切辦法使人能夠輕松、自如、愉快的工作，充分發揮員工的積極性。同時，要注重培養團隊精神，最大限度地激發員工的積極性和創造性。

(二)提煉富有個性、特色鮮明的企業文化精神

培育與打造創新性企業精神是企業文化建設的核心和基石。企業創新精神是員工群體心理狀態的外化，是企業基于自身的性質、任務、宗旨、時代要求和發展方向，通過長期精心培育而逐步形成和確立的思想成果和精神力量，是旅游企業賴以生存的精神支柱，是企業內部凝聚力和向心力的有機結合體。發揚光大企業精神是企業文化建設的重要內容。同時，還要注意培養和提煉具有時代特色又符合旅游企業實際的社會主義企業精神，體現共性和個性的統一，具有艱苦奮斗的創業精神、共事合作的團隊精神、務求實效的開拓精神和強化約束的自覺精神，等等。

(三)構建完善的創新文化制度

創新制度文化是指企業在生產經營管理活動中形成的與企業創新精神、價值觀等意識形態相適應的企業制度、規章、條例組織結構等。良好的制度創新是企業創新的基本保證，避免缺乏必要的制度安排和落實，使酒店企業文化的創新只停留于觀念上。當前，我國酒店企業創新制度文化應該做到創新組織體系的設置、行業規范、管理制度、激勵制度、考評制度和約束制度等。

(四)創建形神俱佳的企業品牌

旅游企業品牌的形成，是產品、服務、環境、文化等多種因素的整合與營造，基礎是產品，要以產品的品牌為支撐。品牌能否確立和保持，關鍵要依靠其產品質量的穩定。為此，旅游企業應建立一套完整的產品質量保證體系，為高品質的服務提供保障。同時，企業品牌是企業整體素質的表現，是企業的無形資產，它通過各種方式將企業宗旨、職工素質、產品質量、經營規模、服務特色以及企業標志轉播給客戶和社會公眾，從而形成企業核心競爭力和特有的企業文化去支撐企業品牌。旅游企業應樹立品牌意識、實施企業品牌戰略，讓其成為正確面向市場、適應市場、開拓市場的優勢。