巧克力“甜”口防病?

情人節的時候，男士通常都會買盒包裝精美的巧克力送給自己喜歡的女子以表心意。“肥胖”、“長青春痘”、“生蟲牙”…… 一提到巧克力，很多人首先想到的就是它的負面作用。最近日本研究人員卻發現了巧克力的另外一個秘密，那就是它對人的身體并非人們所想像的“容易發胖”，而是具有防病和保健作用。

日本茨城基督教大學臨床營養學的教授板倉弘重說:“實際上，巧克力可是一種兼具營養美味和令人心情愉悅的功能食品。”板倉教授對巧克力中隱藏的健康效果進行了持續十年以上的研究。

巧克力從單純的甜品變成受人關注的健康食品，主要是由于制造巧克力的原料可可豆中所含的可可多酚。研究表明，可可多酚具有很強的抗氧化作用，能夠有效抑制疾病和老化的罪魁禍首——活性氧。

首先，巧克力具有防止動脈硬化、緩解過敏和風濕癥狀的功效。雖然有人認為“巧克力吃多了，會流鼻血”。但與其說巧克力會讓人興奮，倒不如說它能讓人鎮定更恰當。巧克力中含有的可可多酚，能夠幫助人們克服焦慮情緒，緩解精神壓力。板倉教授說:“歐洲的酒店都習慣在客人的床頭放上一塊巧克力，就是因為它有這種作用。”

另外，巧克力中苦味的產生因素——可可堿還能夠刺激大腦皮層，幫助人們集中注意力、提高記憶力。

巧克力還有緩解壓力、活躍思維的積極作用，板倉教授建議:“學生學習累了，或是在考試的間隙來上一塊巧克力，對學習大有益處。”

從13年前開始，日本每年都要舉行一次“巧克力·可可國際營養研討會”。研究發現，巧克力對防癌、提高記憶力、抑制幽門螺桿菌、防治胃潰瘍都有意想不到的效果。除此之外，巧克力還能抑制胃腸道內的有害病原菌O157。

對于那些擔心吃巧克力會發胖的愛美女士，板倉教授說:“巧克力中所含的脂肪很難被人體吸收和囤積，因而不容易導致人體肥胖。”

據說巧克力還具有減肥功效，一些“可可含量高的巧克力”吸引了眾多女性的目光，但這種巧克力含有的脂肪量要比普通的巧克力更多，因而要防止過量食用造成攝取的熱量太高。男士應該選用什么種類的巧克力更好?板倉教授說:“富含多酚與食物纖維的巧克力更好。如果能夠與同樣具有防止動脈硬化作用的堅果一同食用，則效果更佳。”