少買(mǎi)“不能呼吸”的蔬菜

人們?cè)诔匈?gòu)買(mǎi)蔬菜的時(shí)候，對(duì)于那些用保鮮膜包裝的，既干凈又水靈的蔬菜，往往更加喜歡，以為那樣的蔬菜衛(wèi)生健康，營(yíng)養(yǎng)更多。

其實(shí)從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，那樣的蔬菜可能已經(jīng)有污染了，況且，在包裝嚴(yán)密的塑料膜內(nèi)，蔬菜存放的時(shí)間一旦過(guò)長(zhǎng)，蔬菜里含的維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)嚴(yán)重降解，看上去很好的蔬菜，其實(shí)已經(jīng)不能算是新鮮蔬菜， 營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)降低了。

特別是那些用保鮮膜包裝已久的蔬菜，因?yàn)槊懿煌革L(fēng)，雖然水分保存的很好，但是在那樣密封的環(huán)境中，蔬菜不能自由地呼吸，已經(jīng)成為厭氧菌生長(zhǎng)的最好的溫床，買(mǎi)那樣的蔬菜回家吃，對(duì)身體有潛在的害處。

所以購(gòu)買(mǎi)蔬菜，特別是保鮮膜包裝的蔬菜，要特別注意一下包裝日期，時(shí)間久的不要買(mǎi)。