人們?cè)诔匈?gòu)買(mǎi)蔬菜的時(shí)候,對(duì)于那些用保鮮膜包裝的,既干凈又水靈的蔬菜,往往更加喜歡,以為那樣的蔬菜衛(wèi)生健康,營(yíng)養(yǎng)更多。
其實(shí)從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看,那樣的蔬菜可能已經(jīng)有污染了,況且,在包裝嚴(yán)密的塑料膜內(nèi),蔬菜存放的時(shí)間一旦過(guò)長(zhǎng),蔬菜里含的維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)嚴(yán)重降解,看上去很好的蔬菜,其實(shí)已經(jīng)不能算是新鮮蔬菜, 營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)降低了。
特別是那些用保鮮膜包裝已久的蔬菜,因?yàn)槊懿煌革L(fēng),雖然水分保存的很好,但是在那樣密封的環(huán)境中,蔬菜不能自由地呼吸,已經(jīng)成為厭氧菌生長(zhǎng)的最好的溫床,買(mǎi)那樣的蔬菜回家吃,對(duì)身體有潛在的害處。
所以購(gòu)買(mǎi)蔬菜,特別是保鮮膜包裝的蔬菜,要特別注意一下包裝日期,時(shí)間久的不要買(mǎi)。