所有人都適合喝綠豆湯嗎

綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑止渴的功效，因此，在炎炎夏季，很多人喜歡喝綠豆湯解暑，有些人甚至由于急于清火，將綠豆湯當水喝。其實這很不科學，因為并不是所有的人都適合喝綠豆湯。

老人、小兒及脾胃虛寒者不要喝。測試表明，綠豆中蛋白質的含量比雞肉還多。由于大分子的蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽和氨基酸才能被人體吸收，而老人、小兒及脾胃虛寒者的消化功能較差，所以很難在短時間內消化掉綠豆蛋白。加上綠豆性涼，所以飲用綠豆湯后可加重原有疾病的癥狀。

正在服藥者不要喝。綠豆的解毒作用，在于綠豆蛋白等成分可以與有機磷、重金屬結合成沉淀物。同樣，這些解毒成分也會與某些藥物成分結合，從而降低藥效。

屬于寒涼體質的人不要喝。例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜太頻密飲用，吃了綠豆反而會加重癥狀。

體質虛弱的人不要多喝。最重要的是，不要當飲料來喝。