新課程下化學實驗教學方法初探

■王成

隨著新課程改革的全面實施，江蘇高考方案在新課改帶領下也搞得如火如荼，轟轟烈烈。2010高考化學試題難度、深度、廣度都有所加大，主要是因為實驗內容由原來的18%增加到20%。由此可見，實驗教學在新課標中的地位和作用變得更加突出。那么實驗教學中，如何體現“知識與技能，過程與方法，情感態度與價值觀”三方面相互融合的課程目標體系，則成為每位教師所面臨的一個重要課題。本文擬就新課程下實驗教學談一些做法和體會。

1 加強課堂“學生動手”的實驗教學

課堂實驗教學是培養學生探究能力的主陣地，是完善高考試題中那些“常規實驗但不常規做法”的主要教學方式。教師要深入做教材實驗研究，確定課堂所要解決的實驗問題，在教學中巧設疑問，創設豐富的問題情境，讓學生動手實驗，體驗成功的喜悅，這將使他們學習化學的興趣更濃，探索動機更強烈。

例如，在講“鹽的水解”實驗教學時，筆者認為可采用下列步驟進行教學。

提出問題：1）鹽溶液都顯中性嗎？2）檢驗酸堿性的方法是什么？

解決方法：通過課堂分組實驗和演示實驗相結合進行分析。

實驗操作：取少量CH3COONa、NH4Cl、NaCl溶液分別于3支試管中，用pH試紙檢驗其酸堿性。

實驗探究：填寫實驗現象，討論鹽類水解的實質。

拓展：通過實驗驗證NaHSO3和NaHCO3溶液的酸堿性，綜合分析二者性質不同的原因。

設疑：1）所有的強酸強堿鹽都不水解、顯中性嗎？（NaHSO4）2）所有的強堿弱酸鹽都水解、顯堿性嗎？（N a H S O3、N a H2P O4、NaHC2O4）3）所有的鈉鹽都不水解嗎？(含鈉的強堿弱酸鹽)

以上設疑都要通過實驗去解決。通過學生動手實驗、積極討論、歸納總結，會使學生印象深刻，學生通過動手實驗得出結論，知識與技能得以提高，同時培養了嚴謹治學的科學態度。

2 改進并完善教材中的化學實驗

質疑和聯想，是發現問題的始源，是敢于創新的前提。針對高中生對化學實驗好奇、探究欲望極強的特點，教師應該引導學生大膽對實驗提出質疑，進行改進，最終使之完善。這不僅可以培養學生善于思考問題、分析問題、解決問題的綜合實驗探究能力，而且還能適應于新課標下的高考化學實驗考查模式。

例如，NO在尾氣處理的這個環節，教師可以引導學生就教材上直接將導管伸到NaOH溶液中的這個裝置提出質疑：如此操作能達到吸收NO的效果嗎？學生通過討論分析，得出結論：不正確，因為NO是不成鹽氧化物，與NaOH不反應。再回顧“NO2與濃堿發生歧化反應”的知識點，得出改進措施：往燒杯中鼓入空氣，達到實驗目的。又如教材對Cu與稀H2SO4反應現象的描述中，強調“溶液變藍”，可實驗現象并不能看到；如果將反應后的溶液進行稀釋，藍色就能出現。如此改進，就可以在驗證H2SO4的氧化性的同時亦鞏固其吸水性、稀釋放熱的性質。

又如溴代烷中溴原子檢驗的實驗方案：1）學生甲往溴代烷中加AgNO3溶液，無淺黃色沉淀生成；2）學生乙在教材提示的“鹵代烴水解”的前提下操作，先往溴代烷中加N a O H溶液并加熱，再加A g N O3溶液，充分振蕩，仍沒有看到預期實驗現象。學生一臉茫然，教師適機讓學生討論，翻閱資料。最后學生丙自信地回答了實驗失敗的原因：1）溴代烷是非電解質，水溶液中無法電離，不存在Br-，不能和Ag+產生沉淀；2）溴代烷水解后，溶液顯堿性，OH-與Ag+產生的沉淀對鹵化銀生成有干擾，固應該用硝酸酸化調節溶液的pH，再做實驗，就能得出正確結論。課堂氣氛此時已經達到高潮。通過這個實驗探究，教師可向學生繼續設疑：鹵代烴中Br原子轉變成Br-，水解和消去反應哪個實驗效率更高？在學生探究欲望強烈之時，教師適機點撥，可培養學生實驗探究和改進能力。

質疑需講究藝術，要在學生已有知識上進行質疑，達到知識的遷移。注意疑問的隱蔽性和梯度，不宜太直接，也不能太難，要讓學生在解疑時有一定的出發點，順藤摸瓜，才能水到渠成。通過實驗的改進與完善，既鞏固了教學內容，又培養了學生敢于創新的實驗能力。

3 多媒體對實驗教學的促進作用

多媒體教學可使原本難做的化學實驗變得更加的形象直觀，能幫助教師理清教學思路，展示教學思想。無法完成的實驗在那跨越時空的動畫（Flash）中變得清晰易然。例如，在講解“晶胞法測阿佛加德羅常數”實驗時，實物模型太小，不能讓所有學生盡收眼底；掛圖雖直接，但無動態效果，無法吸引學生的眼球；教師的“畫功”較弱，黑板上難留下三維立體畫面。而利用多媒體則可以很好地解決這些難題，它的旋轉翻轉、放大縮小、加深加粗，讓學生對抽象實驗有了全新的認識，可刺激學生多種感官，增強求知欲望。

多媒體教學也可節省時間，提高講課速度，增大信息量。眾所周知，有機化學演示實驗成功率較低，若配上多媒體實驗教學，成功機率大大提高。例如，通過多媒體動畫制作可讓“化學鍵斷裂和重組”的實驗變得簡單明了，學生興趣極濃，記憶深刻，得到的學習成果就是有機方程式書寫變得容易了。

當然，多媒體實驗教學不能搞得太花哨，不能以取悅學生為目的，不能取代所有的動手演示實驗，要真正地讓其起到教學的輔助作用。

4 用“生活實驗”推進實驗教學

化學實驗來源于生活，在人們的身邊，一些微型實驗無處不在。近幾年新課標下的高考實驗題更貼近生活，善于把與人們息息相關的空氣、水、無機鹽、維生素、有機物等運用到高考化學實驗的舞臺。“生活實驗”會推動課堂實驗教學，讓學生感覺化學實驗并不神秘，還能體現到“學以致用”的學習效果。

例如，家用水壺中水垢的清洗方法，如果用食醋代替鹽酸是否可行？親自實驗后學生才發現，因為食醋中乙酸的濃度小，所以用食醋代替鹽酸，難以達到清洗的效果。家用大理石地板不小心灑了幾滴食醋，需要擔心由于產生CO2氣體而出現凹凸現象嗎？學生利用熟悉的生活材料完成實驗，自然會得出結論。水果刀切完蘋果后，蘋果斷面上為何出現紅色？實驗后學生自然明白苯酚與Fe3+顯色反應的道理。淀粉KI易被O2氧化，可試管中并沒有看到溶液變藍，為什么用自來水清洗時卻出現明顯的藍呢？學生分析后得出結論：Cl2氧化性強于O2。食用過的“老干媽”瓶子有何作用？教師將這個問題帶入課堂，引起學生強烈的興趣，其中一個學生用實際操作得出趣味應用——可制成簡易的“隨制隨停啟普發生器”。類似于這樣的實驗舉不勝舉，通過生活實驗，可讓學生鞏固已有的知識體系，溫故知新，使實驗達到事半功倍的教學效果，同時加深學生對教材上實驗問題的理解和延伸。

5 巧用習題強化實驗教學

近年來，高考實驗題的一個突出特點，就是更加注重對實驗能力的考查。所有高考中涉及到的實驗，學生不可能都親力親為，那就需要通過習題去鞏固和強化。在實驗習題設計中，若能有計劃地挖掘一些開放性、趣味性的習題，就能開闊學生的視野，啟迪學生進行創造性思維。筆者專門利用一些課外活動時間，征集學生自主設計的一些實驗探究性極強的練習題。

例如，一個學生設計的如何證明醋酸是一元弱酸的實驗探究中，令人不可思議的是，學生共設計出十幾種方案。然后通過全班學生熱烈的討論，就實驗的可行性、操作的簡便性、環保問題等，給出以下兩種較佳的答案：1）測一定物質量濃度的醋酸溶液的pH；2）測CH3COONa溶液的pH。又如關于NO的收集方法，學生都知道是采用排水法收集——由于NO會和空氣中的O2反應，固不能采用排氣法收集，但一位學生收集了一道習題，就是如何利用帶有雙口塞導管的集氣瓶收集干燥且純凈的NO氣體？一些學生聽到后就議論紛紛，說不可能，資料上講的“只能用排水法收集”的思想禁錮了他們的思維。采集此題的這位學生說，既然要得到干燥的NO，就不能再采用排水法收集，只能采用排氣法收集，可又不能采用排空氣法，那怎么辦呢？在他還沒有說出答案時，有好多學生就已經憋不住了，大聲地搶著回答：采用排密度大的CO2氣體法收集。更有甚者，快速站起，把整個收集的操作步驟表述一通，贏得全班同學的掌聲。

學生自己思考設計實驗習題，需要閱讀和查找一些相關資料，甚至還要自己去找一些代用藥品并組裝實驗儀器，完成實驗的設計及操作。正是這些過程，鍛煉了學生的動手能力，拓寬了學生的視野，激發了學生的創新意識，培養了學生積極自主的學習習慣和能力。

綜上所述，在今后的化學實驗教學中，教師應該轉變傳統的教學觀念，豐富實驗教學功能，深入挖掘教材實驗的內涵，提高學生學習的積極性和主動性，努力培養學生的創新能力，使之成為適應新高考模式的真正的高材生。■