蘋果種植戶訂單安排期望分析

摘 要:基于陜西禮泉、洛川、淳化、白水、旬邑5個黃土高原優(yōu)勢區(qū)蘋果重點(diǎn)縣實(shí)地調(diào)研數(shù)據(jù)，對蘋果種植戶參與訂單農(nóng)業(yè)的安排期望進(jìn)行描述性分析。結(jié)果表明，陜西蘋果種植戶參與訂單農(nóng)業(yè)意愿存在區(qū)域差異，種植戶參與訂單農(nóng)業(yè)的動機(jī)是借助以銷定產(chǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷模式，保障農(nóng)產(chǎn)品銷路。種植戶更傾向于選擇以農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人為中間人;在與蘋果貿(mào)易公司交易的預(yù)期安排中，蘋果種植戶容易接受和簽訂隨行就市的短期書面合同，其中期望的訂單價格區(qū)間集中在市場價格與高于市場價格0.30元之間，期望訂單簽訂的最佳時機(jī)集中在上年蘋果收購期、疏花疏果期和卸袋期。基于對訂單農(nóng)業(yè)風(fēng)險判斷的理性程度差異，蘋果種植戶對具體的訂單條款設(shè)定期望存在差異。

關(guān)鍵詞:蘋果種植戶;訂單農(nóng)業(yè);訂單安排;陜西省

中圖分類號:F304.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A 文章編號:1009-9107(2010)01-0027-06

一、引言

訂單農(nóng)業(yè)又稱為合同或契約農(nóng)業(yè)，是指農(nóng)戶在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，按照與客戶(農(nóng)產(chǎn)品購買者或發(fā)單主體)簽定的產(chǎn)銷合同(契約)要求來組織和安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，實(shí)行以銷定產(chǎn)的一種經(jīng)營模式。[1]國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品市場運(yùn)銷實(shí)踐及理論研究均已表明，市場經(jīng)濟(jì)條件下通過規(guī)范、成熟的訂單農(nóng)業(yè)模式，構(gòu)建起農(nóng)戶與涉農(nóng)公司及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)組織之間的聯(lián)結(jié)機(jī)制，可以幫助涉農(nóng)公司獲得符合目標(biāo)市場質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及安全需要或滿足精深加工工藝要求的穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品原料，同時有助于農(nóng)戶避免生產(chǎn)決策的盲目性和規(guī)避市場風(fēng)險。中國正處于經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)型及組織化、專業(yè)化農(nóng)產(chǎn)品市場成長的關(guān)鍵時期，因而農(nóng)戶以訂單農(nóng)業(yè)模式，參與組織化、專業(yè)化程度不斷提升的農(nóng)產(chǎn)品市場交易過程中面臨復(fù)雜的市場環(huán)境和諸多障礙因素。圍繞探究控制這些因素在訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展中的負(fù)面影響，訂單設(shè)計(jì)及安排成為近年來理論界研究的重要領(lǐng)域。國內(nèi)外學(xué)者從多角度對訂單設(shè)計(jì)及安排進(jìn)行了卓有成效的研究。[1-9]通過對訂單設(shè)計(jì)及安排領(lǐng)域的主要研究成果分析可以看出，中國訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展相對滯后，突出表現(xiàn)在訂單合同缺乏可行性和規(guī)范性。同時表現(xiàn)在政府指導(dǎo)服務(wù)滯后于訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展及法律保障缺位。[10]據(jù)本課題組調(diào)查，除浙江省為促進(jìn)訂單農(nóng)業(yè)規(guī)范發(fā)展于2008年3月10日發(fā)布了全國首部《浙江省訂單農(nóng)業(yè)合同文本指引》外，其他各省均缺少類似的指導(dǎo)規(guī)范和管理制度，其中西部地區(qū)尤其落后。本文圍繞陜西蘋果產(chǎn)銷經(jīng)營狀況，運(yùn)用實(shí)地調(diào)研資料與數(shù)據(jù)，對蘋果種植戶訂單安排期望進(jìn)行描述性分析。

二、數(shù)據(jù)來源說明

研究中運(yùn)用的數(shù)據(jù)是由本課題組分別于2007年11月-2008年1月、2008年3月-7月期間，在陜西禮泉、洛川、淳化、白水、旬邑5個蘋果重點(diǎn)縣，通過對21個樣本行政村的462戶樣本農(nóng)戶實(shí)地調(diào)查獲得。其中禮泉縣位于關(guān)中灌區(qū)，洛川縣位于渭北高原區(qū)，淳化、白水、旬邑縣分布在關(guān)中灌區(qū)與渭北高原區(qū)的過渡帶，這5個縣的蘋果產(chǎn)銷狀況可以代表西北黃土高原蘋果優(yōu)勢區(qū)的蘋果生產(chǎn)及運(yùn)銷狀況。各縣樣本村是在考慮主要蘋果種植類型及區(qū)域分布特征的基礎(chǔ)上由本課題組隨機(jī)確定，其中每縣選取4-5個樣本村(其中旬邑選取了3個樣本村)。每個樣本村隨機(jī)選取20個蘋果種植戶為樣本農(nóng)戶。調(diào)查方法采取問卷調(diào)查與典型蘋果種植戶訪談相結(jié)合、調(diào)查人員與蘋果種植戶訪談方式。本次調(diào)查共發(fā)放問卷465份，收回462份，其中有效問卷450份。

三、蘋果種植戶訂單安排期望

(一)蘋果種植戶參與訂單農(nóng)業(yè)意愿分析

1.蘋果種植戶參與訂單農(nóng)業(yè)意愿總體情況。在被調(diào)查的450戶種植戶中，有293戶傾向于參與訂單農(nóng)業(yè)，占被調(diào)查種植戶的65.11%。種植戶參與訂單農(nóng)業(yè)的意愿存在明顯地區(qū)差異(見表1)。

表1 樣本縣被調(diào)查蘋果種植戶參與訂單農(nóng)業(yè)意愿分析戶

樣本縣白水洛川禮泉淳化旬邑總計(jì)

參與訂單傾向于72(64.9%)34(38.6%)84(81.6%)56(64.4%)47(77.0%)293

意愿類型不傾向于39(35.1%)54(61.4%)19(18.4%)31(35.6%)14(23.0%)157

總計(jì)111(100.0%)88(100.0%)103(100.0%)87(100.0%)61(100.0%)450(100.0%)

卡方檢驗(yàn):χ2=43.261，Asymp.Sig.(2-sided) =0.000

注:“χ2”表示卡方檢驗(yàn)值，“Asymp.Sig. (2-sided)”表示雙尾檢驗(yàn)的顯著性概率，括號內(nèi)為占該地區(qū)樣本戶的百分比

2.蘋果種植戶傾向于參與訂單農(nóng)業(yè)主要原因。被調(diào)查種植戶傾向于參與訂單農(nóng)業(yè)的原因是多方面的(見表2)，其中“銷路有保障”是最主要原因，其次是“獲得技術(shù)支持”、“獲得好價格”和“價格有保障”。“獲得資金支持”并不是主要原因。被調(diào)查果農(nóng)傾向于參與訂單農(nóng)業(yè)的其他原因主要有“付款有保障”、“提高果品質(zhì)量”、“創(chuàng)立品牌”、“獲得信息服務(wù)”、“獲得質(zhì)量有保障的農(nóng)資”、獲得“測土配方”服務(wù)等。

表2 蘋果種植戶參與訂單農(nóng)業(yè)的原因

銷路有保障價格有保障獲得好價格獲得資金支持獲得技術(shù)支持其他

戶數(shù)(戶)223 91 92 3696 32

所占比例(%) 76.1131.0631.412.2932.7610.92

注:被調(diào)查種植戶的選擇可以不唯一，下同

(二)蘋果種植戶訂單安排期望

1.簽約對象選擇傾向。出于信用狀況和價格的考慮，種植戶更傾向于與蘋果貿(mào)易公司簽訂訂單。也有相當(dāng)一部分種植戶傾向于選擇蘋果商販作為簽約對象，原因是商販對蘋果的質(zhì)量要求較低，付款便捷、及時，而且部分種植戶與商販之間已形成較穩(wěn)定銷售關(guān)系。超市等連鎖經(jīng)營商并未成為種植戶傾向于選擇的主要簽約對象，本課題組調(diào)查發(fā)現(xiàn)被調(diào)查種植戶均沒有直接向超市等連鎖經(jīng)營商銷售過蘋果，對超市等連鎖經(jīng)營商的主營品種和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求、收購價格以及信用狀況不了解。種植戶“其他”選擇主要是行政事業(yè)單位和農(nóng)民專業(yè)合作組織。

表3 蘋果種植戶簽約對象選擇

公司商販超市其他無所謂看情況

戶數(shù)(戶)1578313193910

所占比例(%)53.5828.334.446.4813.313.41

2.中間人選擇傾向。由于種植戶與中間人之間存在較強(qiáng)的信息對稱關(guān)系，所以在愿意參與訂單農(nóng)業(yè)的被調(diào)查種植戶中有70.99%的種植戶傾向于通過中間人來簽訂訂單，以提高訂單的有效性和自身的風(fēng)險控制能力。但市場意識及營銷能力較強(qiáng)的種植戶則傾向于直接與發(fā)單方簽訂訂單，這種模式既可節(jié)約部分中介費(fèi)又可避免中間人機(jī)會主義傾向。在愿意參與訂單農(nóng)業(yè)的被調(diào)查種植戶中有29.01%的種植戶傾向于直接與買方簽訂訂單。農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人是被調(diào)查種植戶更傾向于選擇的中間人(表4)，原因是種植戶與農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人之間存在密切的地緣關(guān)系和親緣關(guān)系，而且種植戶認(rèn)為農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人長期從事中介業(yè)務(wù)，對市場行情和交易中存在的問題比較了解。與農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人相比，由于擔(dān)心政府不愿充當(dāng)中間人或者政府很難充當(dāng)公正的中間人，政府成為被調(diào)查種植戶中間人的第二選擇。

果農(nóng)協(xié)會不是種植戶傾向于選擇的中間人。本課題組調(diào)查發(fā)現(xiàn)由于運(yùn)作成本高，又缺乏資金來源和技術(shù)支持，加上組織結(jié)構(gòu)和規(guī)章制度不完善等問題，被調(diào)查的多數(shù)果農(nóng)協(xié)會流于形式或者成為少數(shù)種植戶的合作組織，導(dǎo)致被調(diào)查種植戶參加果農(nóng)協(xié)會的積極性不高，甚至不了解本村存在果農(nóng)協(xié)會。被調(diào)查的450戶種植戶中有62.10%的種植戶認(rèn)為本村有果農(nóng)協(xié)會，但只有27.63%的種植戶參加了果農(nóng)協(xié)會，只12.22%的種植戶表示果農(nóng)協(xié)會幫助其銷售過蘋果。調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，交易成本高是被調(diào)查果農(nóng)協(xié)會不介入蘋果銷售環(huán)節(jié)的主要原因。

傾向于選擇果行。作為中間人的種植戶非常少。原因是:商販和蘋果貿(mào)易公司主要是通過散布各村的農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人進(jìn)行收購，很少通過果行進(jìn)行收購，這樣可以減少流通環(huán)節(jié)和節(jié)約收購成本;果行收購也是通過農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人，但種植戶并不了解他所接觸的農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人是否受雇于果行。

表4 蘋果種植戶中間人選擇

農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人政府村集體果農(nóng)協(xié)會果行

戶數(shù)(戶) 1138060608

所占比例(%)54.3338.4628.8528.853.85

3.訂單形式選擇傾向。在傾向于參與訂單農(nóng)業(yè)的被調(diào)查種植戶中，96.25%的種植戶認(rèn)為訂單應(yīng)采用書面協(xié)議形式，有1.37%的種植戶認(rèn)為訂單可以采用口頭協(xié)議形式，另有2.39%的種植戶對兩種訂單形式都表示接受。

由于種植戶獲取市場信息渠道比較單一，搜集和分析市場信息的能力有限，加上多數(shù)種植戶對未來蘋果市場價格預(yù)期比較樂觀，因而在傾向于參與訂單農(nóng)業(yè)的被調(diào)查種植戶中，有81.23%的種植戶希望訂單價格形式為隨行就市。其他18.77%的種植戶希望固定訂單中價格，主要原因是種植戶認(rèn)為在市場價格波動不利于發(fā)單方的情況下，隨行就市價格形式可能導(dǎo)致發(fā)單方延期收購、變更合同或者是更為嚴(yán)格地分揀分級，甚至是違約。

4.訂單價格期望分析。表5分析表明，期望訂單價格高于市場價0.1-0.2元的種植戶最多，占被調(diào)查種植戶的30.7%;其次是期望訂單價格高于市場價0-0.1元和0.2-0.3元的種植戶。這三個價格區(qū)間的種植戶數(shù)達(dá)到217戶，占被調(diào)查種植戶的74.1%。此外，有28個種植戶表示要根據(jù)對方的具體要求才能預(yù)計(jì)訂單價格，占被調(diào)查種植戶的9.6%;有3戶種植戶表示訂單要根據(jù)蘋果質(zhì)量分等級按不同價格收購。最高等級蘋果訂單價格要明顯高于市場價，其他等級略高于市場價就可以。

表5 蘋果種植戶訂單價格期望

高于市場價額度(元)視情況而定0-0.10.1-0.20.2-0.30.3-0.40.4-0.50.5-0.60.6-0.70.7-0.80.8-合計(jì)

戶數(shù)(戶)28829045151211253293

所占比例(%)9.62830.715.45.14.13.80.71.71100

5.具體條款設(shè)定期望分析。訂單合同中的投入要求是發(fā)單主體獲得符合目標(biāo)市場質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及安全需要或滿足精深加工工藝要求的蘋果的前提和保障。但調(diào)查表明，69個種植戶表示“不能”或者是“很難”按對方投入要求進(jìn)行生產(chǎn)，占被調(diào)查種植戶的23.55%。種植戶主要擔(dān)心:自然災(zāi)害、購買的農(nóng)資質(zhì)量不合格而成本高、缺乏灌溉條件、技術(shù)及管理水平低、投入要求過高，以及對方在收購時違約等。因此，被調(diào)查種植戶對各項(xiàng)條款的需求程度不盡相同(見表6)。

表6 蘋果種植戶對訂單其他條款期望

項(xiàng)目

不需要可有可無需要非常需要

戶數(shù)所占比例(%)戶數(shù)所占比例(%)戶數(shù)所占比例(%)戶數(shù)所占比例(%)

預(yù)付定金196.48186.1410535.8415151.54

技術(shù)指導(dǎo)165.46186.1410636.1815352.22

補(bǔ)貼農(nóng)資3210.925318.0914850.516020.48

發(fā)單方提供農(nóng)資4816.386321.5011840.276421.84

獎勵措施5418.439933.7911238.23289.56

違約賠償113.75165.4610134.4716556.31

收購時的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)31.0272.3910736.5217660.07

被調(diào)查種植戶非常希望訂單合同中包含“技術(shù)指導(dǎo)”條款，即種植戶期望通過訂單農(nóng)業(yè)獲得技術(shù)支持。需要指出的是，雖然被調(diào)查縣的政府每年都會組織農(nóng)技人員或聘請專家進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，但仍有許多被調(diào)查種植戶表示沒有接受過政府提供的指導(dǎo)和培訓(xùn)。例如農(nóng)藥安全施用方面，被調(diào)查的450個種植戶中有34.74%的種植戶表示沒有接受過政府提供的指導(dǎo)和培訓(xùn)。調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，由于存在待遇低、工作條件艱苦、基層農(nóng)技隊(duì)伍老齡化、知識老化、人員日益匱乏等問題，政府組織主要通過授課、播放光碟、散發(fā)傳單等方式進(jìn)行指導(dǎo)與培訓(xùn)，方法單一、內(nèi)容陳舊、實(shí)用性和操作性不強(qiáng)，造成部分種植戶參與培訓(xùn)的積極性不高、受益不大。因此，種植戶對技術(shù)指導(dǎo)的需求強(qiáng)烈，希望訂單農(nóng)業(yè)能帶來更好的技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)。為了降低發(fā)單方違約的可能性，并在一定程度上緩解生產(chǎn)資金緊張狀況，被調(diào)查種植戶對“預(yù)付定金”條款也表現(xiàn)出強(qiáng)烈需求。但由于擔(dān)心不能生產(chǎn)出符合訂單質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求的蘋果，12.63%的被調(diào)查種植戶認(rèn)為“預(yù)付定金”條款“不需要”或“可有可無”。

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，近3年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料成本上升造成種植戶生產(chǎn)投入資金緊缺。被調(diào)查的450個種植戶中有48.67%的種植戶近3年通過借貸發(fā)展蘋果生產(chǎn)。為解決資金周轉(zhuǎn)困難，同時擔(dān)心參與訂單農(nóng)業(yè)可能帶來生產(chǎn)成本大幅上升，被調(diào)查種植戶對“補(bǔ)貼農(nóng)資”條款有需求。但是出于對發(fā)單方利益的考慮或擔(dān)心不能生產(chǎn)出符合訂單質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的蘋果，種植戶對這一條款的需求不是非常強(qiáng)烈。此外，由于農(nóng)資市場運(yùn)作還很不規(guī)范，各種農(nóng)資品牌繁雜、質(zhì)量參差不起，假農(nóng)資坑農(nóng)、害農(nóng)現(xiàn)象時有發(fā)生。例如，被調(diào)查的450個種植戶中分別有30.86%和25.68%的種植戶表示近3年“買到過”和“可能買到過”假農(nóng)藥。因此，為獲得質(zhì)量有保證的農(nóng)資，被調(diào)查種植戶對“發(fā)單方提供農(nóng)資”條款有較強(qiáng)需求，但同時擔(dān)心發(fā)單方提供的農(nóng)資價格高于市場價或可能帶來生產(chǎn)成本上升等問題，種植戶對這一條款也未表現(xiàn)非常強(qiáng)烈地需求。需要指出的是由于擔(dān)心發(fā)單方提供的農(nóng)資質(zhì)量不合格，16.38%的被調(diào)查種植戶表示不需要“發(fā)單方提供農(nóng)資”這一條款。被調(diào)查種植戶中有47.78%的種植戶表示“需要”或“非常需要”“獎勵措施”，說明“獎勵措施”有助于提高種植戶參與訂單的積極性。

被調(diào)查種植戶中有9.22%的種植戶認(rèn)為“違約賠償”條款“不需要”或“可有可無”，有3.41%的種植戶認(rèn)為“收購時的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”條款“不需要”或“可有可無”。其主要原因是:部分種植戶擔(dān)心蘋果質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn);另一部分種植戶希望能在蘋果分級和價格問題上討價還價。表明這部分種植戶合同意識不強(qiáng)，存在違約傾向。被調(diào)查種植戶對“免責(zé)條款”都表示“非常需要”。

6.訂單簽約時間及有效期。受蘋果樹生長特性及自然災(zāi)害發(fā)生規(guī)律及影響，種植戶對訂單簽訂最佳時機(jī)的選擇存在明顯差異(見表7)，但主要集中在上年蘋果收購期(大致為上年10月份-下年2月份)、蘋果疏花疏果期(即4-6月份)、蘋果卸袋期(9-10月份)。選擇在上年蘋果收購期簽訂訂單是因?yàn)樯夏?0月份至下年2月份期間，蘋果進(jìn)入休眠期，種植戶的生產(chǎn)活動主要是防菌防蟲以及剪枝、施肥、灌溉、系誘蟲袋等，即該時期沒有重要生產(chǎn)活動，遭遇自然災(zāi)害的可能性也不大。如果蘋果貿(mào)易公司或商販在該階段與種植戶簽訂訂單，那么訂單所規(guī)定的技術(shù)、農(nóng)資及資金支持就可以在蘋果主要生產(chǎn)活動得到落實(shí)。選擇在該時期簽訂訂單的種植戶有38戶(含表7中的7-8月、8-12月兩個區(qū)間的樣本戶個數(shù))，占被調(diào)查種植戶的12.97%，其中有26個種植戶希望至少在收購前10個月簽訂訂單，以便能通過訂單獲得技術(shù)、農(nóng)資及資金支持，占被調(diào)查種植戶的8.87%。

表7 蘋果種植戶訂單簽約時間期望

訂單簽約時間(月)0-11-22-33-44-55-66-77-88-12總計(jì)

樣本戶數(shù)(戶)10246231416366434281

所占比例(%)34.8115.77.854.785.4612.292.051.3711.695.91

種植戶選擇蘋果疏花疏果期簽訂訂單，是因?yàn)?月果樹開花后，種植戶可根據(jù)開花情況預(yù)測蘋果產(chǎn)量，如果不出現(xiàn)霜凍、雨災(zāi)，種植戶就可以對產(chǎn)量做到“心中有數(shù)”。5月果樹結(jié)果后，根據(jù)結(jié)果情況及天氣情況，種植戶不僅對蘋果產(chǎn)量有了進(jìn)一步的判斷，而且對蘋果質(zhì)量也有了初步判斷。再則，考慮到訂單農(nóng)業(yè)技術(shù)、農(nóng)資及資金方面的支持，一些種植戶認(rèn)為這一時期簽訂訂單比較合適。選擇該時期簽訂訂單的種植戶有52戶(含表7中的4-5月、5-6月兩個區(qū)間的樣本戶個數(shù))，占被調(diào)查種植戶的17.75%。

在卸袋期蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量已基本定型，隨著收購期的逐步臨近，種植戶對蘋果產(chǎn)量、質(zhì)量以及蘋果銷售狀況有了越來越準(zhǔn)確的判斷。因此，選擇在這一時期簽訂訂單的種植戶戶數(shù)最多，為102戶(表7中0-1月區(qū)間的種植戶個數(shù))，占被調(diào)查種植戶的34.81%。由于受自然災(zāi)害發(fā)生時間的影響，越臨近蘋果卸果期，愿意簽訂訂單的種植戶個數(shù)越多。

從表7中可以看出，種植戶更喜歡簽訂短期銷售訂單，而不是長期生產(chǎn)性訂單。原因是自然環(huán)境對蘋果生產(chǎn)影響很大，被調(diào)查種植戶基本上沒有參與甚至接觸過訂單農(nóng)業(yè)，因而簽訂短期訂單可以規(guī)避各種潛在風(fēng)險。本課題組調(diào)查中所研究的訂單是生產(chǎn)訂單，屬長期訂單，種植戶簽約時間越短，簽訂訂單的可能性就越小，即使簽約，違約的潛在可能性也會越大。此外，有5個蘋果種植戶表示收購前多長時間簽訂訂單都“無所謂”，占被調(diào)查種植戶1.71%。另有7個種植戶表示簽訂訂單時間“很難確定”，其中1戶表示可以3、4月份預(yù)約，6月份簽合同。

由于種植戶對訂單農(nóng)業(yè)運(yùn)行中存在的風(fēng)險沒有清楚地認(rèn)識，因而大多數(shù)被調(diào)查種植戶希望訂單有效期在1年或1年以下。被調(diào)查種植戶中有264戶傾向于簽訂期限在1年或1年以下的短期訂單，占被調(diào)查種植戶的90.10%;只有29戶傾向于簽訂期限在1年以上的長期訂單，占被調(diào)查種植戶的9.90%。

四、結(jié)論與建議

本文研究表明，蘋果種植戶農(nóng)參與訂單農(nóng)業(yè)，借助以銷定產(chǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷模式保障蘋果銷路的動機(jī)清晰，需求強(qiáng)烈。但種植戶更傾向于選擇以農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人為中間人，與蘋果貿(mào)易公司簽訂隨行就市價的短期書面合同，以及期望訂單簽訂的最佳時機(jī)主要集中在上年蘋果收購期、疏花疏果期和卸袋期。這表明，支撐我國訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展的市場環(huán)境培育較為滯后，市場激勵缺乏有效性。因此，建議政府注重采取以下措施，培育市場環(huán)境:(1)通過強(qiáng)化市場營銷培訓(xùn)、市場政策引導(dǎo)，增強(qiáng)蘋果種植戶的市場意識、誠信意識和規(guī)則意識，為訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造條件;(2)增加有利于促進(jìn)交易雙方締約的公共交易政策供給，尤其要強(qiáng)化監(jiān)督蘋果貿(mào)易公司行為，解決打擊惡意違約、訂單欺騙等非法行為，為訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好信用環(huán)境;(3)引導(dǎo)交易雙方根據(jù)蘋果生產(chǎn)特性設(shè)計(jì)可供選擇的訂單合約，指導(dǎo)交易雙方依據(jù)訂單約定適時修改其合約條款;(4)政府可設(shè)計(jì)和頒布可供參考的訂單文本，并施行合同鑒證制度，規(guī)范合同條款和管理;(5)探索建立以農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人為主體的農(nóng)產(chǎn)品營銷合作組織。

“中國蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究”課題組成員有:霍學(xué)喜，毛飛，邵王樂群，劉天軍，夏顯力，賀蕾，王靜，溫慧，李夏，溫小權(quán)。

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Apple Growers’ Expectations on Contract Arrangements:

——A Case Study on Shaanxi Province

HUO Xue-xi，MAO Fei，SHAO Li-qun

(Center for Western Rural Development， Northwest AF University，Yangling Shaanxi 712100，China)

Abstract:Based on the data of apple farmers in five main apple-producing counties of Shaanxi Province，this essay analyses empirically the apple growers’ expectation on contract arrangements.The research results show that there are some regional differences in the apple growers’ willingness of participating in contract-farming.Their participating motivation is making sure their sales line in advance.The apple growers prefer to choose the informed villagers as the intermediator.They sign short term written contracts with apple trading firms，and the expecting contractual price centralizes between market price and that plus 0.3 Chinese Yuan.The ideal times to sign the contract are mainly in the period of purchase，flowering and fruit thinning， and bagging off.The demand for every clause is different according to various worries about contract-farming of apple growers.

Key words: apple grower;contract-farming;contract arrangement;Shaanxi province