安溪鐵觀音品牌對增加當地農民收入的影響

湖北汽車工業學院 吳志福 郁玉環

安溪鐵觀音品牌對增加當地農民收入的影響

湖北汽車工業學院 吳志福 郁玉環

本文通過對安溪鐵觀音品牌、農民收入現狀、安溪鐵觀音品牌對農民收入的影響三個方面進行分析，更深一步了解了鐵觀音品牌化對安溪農民所帶來的影響。

安溪鐵觀音 品牌 農民收入

隨著安溪鐵觀音產業的大力發展，鐵觀音先后獲得證明商標、地理標志產品保護、全國茶界首枚中國馳名商標，還被外商評為最熟悉和最喜愛的惟一農產品、“福建省改革開放三十年最具影響力品牌”等。隨著安溪鐵觀音的不斷發展壯大，其由早期只是作為農產品的收入轉變成為一大產業，又隨著品牌建設，反過來大大增加了農民的收入。安溪鐵觀音作為農產品，雖然它具有農業產業自身特點，但同時也具有品牌的共性。美國管理協會認為，品牌是經營者或者經營集團的產品與服務，基于與其他競爭者所有區別賦予名稱、術語、記號、象征、設計，或是上述方式的結合。鐵觀音是名茶而無名牌，這句道出了鐵觀音行業的一個弱點。打造鐵觀音的品牌，已成為安溪鐵觀音從地區走向全國、全世界的一個必由之路。

1 安溪縣農民收入現狀

中國由于地域廣泛，各個地方農民收入來源差異很大。安溪縣位于福建省東南沿海，廈(門)漳(州)泉(州)金三角西北部，隸屬泉州市。全縣總面積3057.28平方千米，轄24個鄉鎮460個村居，人口108萬，有漢、畬等多個民族，是全省十強縣，已躋身全國縣域經濟基本競爭力百強縣。2009年安溪縣農民人均純收入7701元，比2008年增加583元，增長8.2%，排在泉州市各市縣的中游水平，主要原因有：(1)泉州各市縣可分為兩種情況：一種是山區，包括洛江區、泉港區、惠安縣、石獅市、晉江市、南安市，這些區市因為地理條件比較好，農民收入不僅限于農業收入，來源比較廣；第二種是山區，包括安溪縣、永春縣、德化縣，由于地理條件的限制，這些縣只能靠山吃山。安溪縣農民純收入是排在山區縣前列，其主要原因是鐵觀音茶業起著作用，農民收入很大一部分是來自鐵觀音茶業。據2009年安溪縣政府工作報告提供的數據，2009年安溪全縣農民人均茶葉收入4300元，占到全縣農民人均純收入的55%。安溪縣分為內安溪和外安溪，其分類標準是按照地理狀況。內安溪都是山，農民幾乎沒有其他收入來源，主要收入就是茶葉收入。從“農民收入來源及支出調查問卷”結果中可以看出茶葉在農民收入中所占的重要分量，可以說茶葉是農民的生命線。全縣每年近50億元的涉茶產業收入，內安溪占了80%。

2 安溪鐵觀音品牌對農民收入的影響

2.1 90年代末前安溪縣農民收入情況

上世紀90年代安溪縣還是國家級貧困縣，連基本的溫飽問題都沒有解決。1985年，安溪縣全縣工農業總產值31.15億元，財政收入9920萬元，農民人均純收入1272元，是福建省的貧困縣。1994年，安溪茶業產值占全縣農業產值的1/4，占全縣財政收入的1/5。全縣百萬人口21萬多個農戶中，80%涉茶,涉茶人口近80萬，而80萬人的溫飽問題都沒有解決。當時安溪鐵觀音只是純粹作為一種農產品來進行交易，農民把鐵觀音生產加工后拿到批發市場賤賣。

2.2 90年代末后安溪鐵觀音品牌大力發展時對農民收入的影響

鐵觀音品牌的大力發展，對農民收入產生了巨大的影響，主要表現在以下三個方面：

(1)保證鐵觀音茶葉生產的穩定。鐵觀音品牌可以持續保護安溪鐵觀音茶葉生產經營者的市場份額，由于鐵觀音有自己固定的消費人群和穩定的銷售市場，將有利于茶農避免市場風險，有計劃地安排鐵觀音茶葉種植和銷售，從而使茶農收入穩步增長。

(2)幫助生產經營者農民占有市場的優勢。鐵觀音品牌經過注冊成為注冊商標后可以獲得法律保護，有利于利用品牌強化產品形象，打擊仿冒行為，有利于茶葉經營者進行市場細分和定位，進行有針對性的營銷，增加市場競爭能力。

(3)使農民收入增加。90年代后，安溪鐵觀音品牌進入一個高速發展時期，2000年，安溪縣國內生產總值77億元，2006年國內生產總值實現159.92億元，6年翻了一番；2000年，全縣財政總收入3.2億元，2006年達12億元，6年翻了兩番，2000年，農民人均純收入3345元，2006年達5781元，增幅達72%。這時候由于茶葉質量好，深受廣大消費者的喜歡，慢慢地茶友戲稱為非鐵觀音不喝。就是在這種情況下，安溪鐵觀音開始走上品牌之路，進入全面發展品牌的階段。茶葉價格由于各種茶王賽中茶王中的極品鐵觀音進行拍賣，掀起一股喝鐵觀音的熱，茶葉價格也由于市場供不應求快速上漲。這時候雖然價格上漲了，但是要走品牌化之路，傳統的制茶葉技術也在慢慢改進，以適應品牌化的需要。在制茶技術改進的方法中，空調的引入算是一次最成功，影響最大的技術，它不僅改變了以前依據自然氣候不好控制溫度和適度的不利條件，更是讓鐵觀音茶葉的質量上升了一個層次。質量決定著價格，質量提升了品牌，而品牌影響著茶葉價格，影響著農民的收入。而隨著鐵觀音先后榮獲證明商標、地理標志產品保護、全國茶界首枚中國馳名商標后，又被外商評為最熟悉和最喜愛的中國名牌，“福建省改革開放三十年最具影響力、貢獻力品牌”等之后，不僅讓鐵觀音這個農產品真正有了自己的品牌，也讓鐵觀音品牌受到了真正的保護。隨著農民收入的提高，很多加工鐵觀音茶葉的程序實現了機械化。

3 對打造安溪鐵觀音品牌的一些建議

3.1 政府、茶農、經銷商共同發揮作用

地方政府、茶農和茶葉經銷商是安溪茶葉品牌建設的利益主體。地方政府應該發揮監督、管理和指導作用，督促茶農提高生產技術，規范茶葉經營商市場秩序；茶農應該發揮創造性，提升生產技術，推出新產品;茶葉經銷商應該洞察市場，及時發現商機，使安溪茶葉能走向更大的市場，發揮更大的作用。但各利益主體發揮作用并不是獨立的，政府應該及時發現茶農生產存在的問題和茶葉經銷商開拓市場存在的問題，及時給予政策上的扶持；茶農要積極配合政府的產業政策，并根據茶葉經銷商的市場信息，及時調整創新茶葉生產技術；茶葉經銷商應及時向政府和茶農傳遞最新的市場信息，幫助政府制定正確決策，幫助茶農提高經濟效益。只有地方政府、茶農和茶葉經銷商共同發揮作用，三者相輔相成，才能更有效地做大做強安溪鐵觀音茶葉品牌。

3.2 推廣綠色茶葉種植技術

福建茶葉出口量近年來呈下降趨勢，主要是茶葉進口國對茶葉質量越來越挑剔，檢驗越來越嚴格所致。目前，我國茶葉檢驗指標只有30項，而歐盟則已增加到185項。日本從目前茶葉農殘檢測的83項增加到144項。歐盟和日本針對我國茶葉設置的高標準門檻，就是所謂的“綠色壁壘”，農殘超標將被視為違法。我國應采取應對措施，對茶樹病蟲害實施高效、低毒、低殘留的化學防治；強化茶葉原料的農殘檢測；把好進貨關，確保茶葉質量。福建省農調隊有關人士認為，要保持福建省茶葉的出口競爭力，必須大力推廣無公害茶葉的種植技術。

3.3 進一步挖掘市場深度

鐵觀音是茶葉中的一個優良品種，是烏龍茶中的極品，這是不容置疑的。據中國食品土畜會茶葉分會在2006年茶葉出口簡況中報道，中國海關統計烏龍茶(鐵觀音)出口20幾個國家和地區。改革開放以來，隨著經濟的發展及茶文化的傳播，烏龍茶(鐵觀音)的消費正在向全國全世界延伸，日益受到飲茶者的青睞。但總的來說，市場仍不夠廣泛，必須加以拓展。

3.4 努力開發產品深度

當今世界飲茶習慣正向快速、方便、保健等多樣化趨勢發展。沖飲方便的紅碎茶，快速溶解的速溶茶，新型的加味茶、果味茶、冰茶，以及具有一定藥理作用的甜味或苦味的保健茶等，暢銷歐洲，美國還出現低咖啡因茶和脫咖啡因茶，茶葉的消費逐漸趨向多樣化。作為飲料，鐵觀音茶的品質已被消費者認可，但用新鮮茶葉開發加工成各種食品，尤其是加工成方便食品和保健藥茶類顯得不夠，盡管市場已開發各種各樣的茶葉飲料與菜肴，但遠遠不能滿足消費者的需求。只有將產品深度挖掘，鐵觀音影響范圍才能增大，知名度才能不斷地提升。

安溪鐵觀音作為一種農產品，讓安溪農民溫飽問題都解決不了，而安溪鐵觀音作為品牌讓安溪農民脫貧致富。鐵觀音品牌經過近20年左右的時間的發展，已經初見成型，它深深地影響了安溪農民的命運。鐵觀音作為農產品走品牌化之路，是未來農產品發展的一個趨勢。在走品牌化之路的過程中，政府、供銷商、茶農起著重要的作用，特別是以前忽視的茶農角色，茶農起著不可代替的作用，也是促進品牌化之路的重要環節。

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F590

A

1005-5800(2010)11(c)-226-02

郁玉環，湖北汽車工業學院教授，主要從事財務管理研究。