關于經濟型酒店經營發展對策的研究①

承德石油高等專科學校 武瑞營

20世紀90年代以來，隨著我國自助、家庭、小團隊、散客等旅游方式的興起，以及商務客人的消費觀念漸趨理性，他們愿意接受的是清潔、廉價、提供基本服務或有限服務的酒店。經濟型的酒店就是為迎合這部分消費群體而發展起來的一種新型的酒店形式。

1 經濟型酒店的概述

經濟型酒店(budget hotel或economy hotel)，也叫有限服務型酒店，其服務模式為 “B&B”，即Bed+Breakfast，產生于上世紀50年代的美國，近10多年才在中國出現。經濟型酒店將客戶鎖定在中小企業商務人士、休閑及自助游客人，房價適中。對我國而言，經濟型酒店是指投資不高、規模不大、功能簡單、租金低廉但又具備一定服務質量水準的較低檔次的酒店，以低廉的房價和優質服務為最大賣點，市場定位于大眾消費者。

2 我國經濟型酒店的發展現狀

2.1 我國經濟型酒店發展迅猛、總量急劇壯大

截止到2009年1月，中國經濟型酒店數量達到2805家。從2000年至今，中國經濟型酒店的發展非常迅猛。2000年中國經濟型酒店有23家，2001年36家，2002年50家，2003年87家，2004年166家，2005年522家，2006年578有，2007年906家，2008年1689家，到2009年7月份我國的經濟型酒店已經發展到3215家。從以上數據可以看出，我國經濟型酒店從2000年到2009年7月數量已經增長了近140倍。可見，經濟型酒店在我國進入到了快速發展時期。

2.2 內資經濟型酒店是主體，外資經濟型酒店大舉進入

目前，中國經濟型酒店的品牌市場占有率前10名分別是如家、錦江之星、莫泰連鎖、7天連鎖、漢庭酒店、格林豪泰、速8酒店、宜必思、維也納、中州快捷。其中如家的市場占有率為18%，錦江之星的市場占有率為11%，第二陣營的莫泰、7天、漢庭和格林豪泰四家市場份額合計30%，而前3大外資品牌(速8、宜必思和維也納)合計卻只有5%的市場占有率。可見，目前我國的經濟型酒店市場占有率以內資酒店為主體，但速8、宜必思、維也納近年也增加了在華的投資。

3 我國經濟型酒店經營發展上存在的問題

3.1 經營模式單一

目前，我國經濟型酒店除有一定經濟實力的酒店集團外，其余的酒店多采取單體經營的方式，單體經營的酒店與連鎖酒店之間競爭上存在的很大的劣勢。即使那些連鎖的經濟型酒店管理集團下屬的連鎖酒店管理模式也較單一。調查發現，目前我國經濟型酒店連鎖經營模式多采用酒店集團租賃樓房，自主改造，自主經營的經營模式，而這種模式浪費了酒店集團大量的精力和財力，酒店規模拓展起來相對較難。

3.2 市場運作意識不強

我國經濟型酒店在發展過程中，部分單體經營的經濟型酒店是為了滿足企事業單位自己的接待任務而建立的，未走上市場企業經營之路。而走市場化路線的經濟型酒店，大部都在模仿星級酒店的市場運作方法。經濟型酒店在經營的過程中與星極酒店的經營方式應有很大的區別，尤其是市場運作的方式區別更大，因為兩個不同類型的酒店所面對的客戶群體是不一樣的，經濟型酒店必須要針對自己所面對的客戶群體來制定適宜的市場運作方式。由此可見，所有的市場運作方來都來源于對客戶群體的調研和分析。

3.3 服務管理水平不高

中國經濟型酒店的職業管理人員職業素質較低，缺乏與經濟型酒店相適應的經營、管理思想，大部分管理者是從星級酒店或其他行業轉行來從事管理經濟型酒店，絕大多數人還沒有更新管理知識、接受新理念。同時，經濟型酒店需要管理人員勝任一人多崗，一職全能的技能要求，與我國的傳統星級酒店按照崗位分配是有所區別的，因此，我國經濟型酒店這方面的人才還有待培養。

3.4 品牌建設落后

品牌的價值在于賦予產品或服務本身獨特的定位，能夠塑造產品在消費者眼中獨特的印象。品牌定位不準確，就是對自身產品和形象的認識不清。從國際上一些比較有名的經濟型酒店品牌來看，他們都非常注重酒店知名度和美譽度的建設，在消費者心目中已經形成了自己獨特的品牌效應。如美國的“速8”、英國洲際、法國的“雅高”。而目前我國經濟型酒店缺乏整體的企業識別的設計，經營者的品牌意識淡薄。

4 我國經濟型酒店經營發展的對策

4.1 經營模式要多元化

單體經營的經濟型酒店可以和我國的一線城市和著名的旅游城市的其他經濟型酒店簽訂合作協議，簽訂合作協議后，雙方之間可以為住店客人到對方城市旅游時推薦客源，這樣，可以很好地與連鎖經營的酒店進行競爭。

另外，對于連鎖經營的經濟型酒店管理集團，要改變以往相對單一的租賃形式來拓展自己的規模，要配以特許經營、管理合同和控股等其他經營管理模式來拓展自己的業務。因為，租賃的形式需要更多的財力的精力，這樣需要酒店管理集團有相當大的經濟實力才能做到，而特許經營、管理合同和控股的方式可以使酒店管理集團投入很少，甚至自已沒有直接的經濟投放就可以拓展業務，并可以取得較大的收入，但前提就是酒店管理集團一定要有良好的社會聲譽和知名度才可以得到其他酒店的認可。

4.2 強化市場運作意識，走企業化經營道路

經濟型酒店在市場定位的時候要注重中低檔消費層次的市場群體，尤其關注中低檔商務客人、旅游團隊、家庭出游、自費旅游者、學生群體等。根據自身條件，突出自己的特色產品，選定并強化多元化、專業化的、特色化市場定位，拓展新型的經濟型經營之路。在開拓市場時，要完善經濟型酒店這一特色產品的核心服務功能，把酒店的核心功能推銷給自己的特定客戶，使其在完全的市場條件下通過競爭來發展壯大。

4.3 加強全員培訓，提高服務管理水平

在培訓過程中，對服務人員進行培訓時除注重職業技能培訓以外，還要增加一些發展性培訓，即管理觀念培訓，這樣可以讓員工看到自己的發展空間，激勵員工更好地完成本職工作，同時也為將來儲備了基層的管理人員。在對管理人員進行發展培訓的同時也要增加一些操作技能培訓，以使管理人員也非常明確不同服務崗位的操作程序和正規的操作方法，使其能夠及時地發現服務中存在的不足，改善和提高服務質量。

4.4 加強經濟型酒店的品牌建設

4.4.1 做好USP定位

USP(Unique Selling Proposition )即獨特的銷售主張，或稱獨特賣點。USP所強調的主張必須是競爭對手做不到的或無法提供的，必須說出其獨特之處，強調人無我有的唯一性。所強調的主張必須是強而有力的，必須聚焦在一個點上，集中打動、感動和吸引消費者來購買相應的產品。對于經濟型酒店所要強調的就是客人住宿的核心服務功能，即自己酒店在此方面與其他酒店的區別。

4.4.2 運用 CIS 策略提高品牌形象

CIS(Corporate Identity System)即“企業形象識別系統”，它將企業經營活動以及運作經營活動的企業經營理念或經營哲學等企業文化，運用視覺溝通技術，以視覺化、規范化、系統化的形式，通過傳播媒介傳達給企業的相關者，包括企業員工、社會大眾、政府機關等團體和個人，以塑造良好的企業形象。有了良好的形象后，可以利用這一優勢來擴張發展連鎖經營，形成更強的品牌競爭力。

[1]余炳炎.現代飯店管理.上海人發出版社,2004.

[2]劉妍.中國經濟型酒店現狀分析及對策研究[J].科技信息(科學教研),2007，(13).

[3]張震.中國經濟型酒店經營戰略研究[D].安徽大學,2006.