如何有效提高雙
——語(yǔ)教學(xué)與專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)水平以服裝類(lèi)課程為例

郭 虹，遲曉麗

（湖南工程學(xué)院，湖南 湘潭 411104）

如何有效提高雙
——語(yǔ)教學(xué)與專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)水平以服裝類(lèi)課程為例

郭 虹，遲曉麗

（湖南工程學(xué)院，湖南 湘潭 411104）

服裝專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)與雙語(yǔ)教學(xué)同屬服裝類(lèi)專(zhuān)業(yè)的主要課程，也都屬于雙語(yǔ)教學(xué)范疇，這兩類(lèi)課程的共同之處就在于，既可以傳授英語(yǔ)知識(shí)又可以傳授服裝的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，文章通過(guò)對(duì)這兩門(mén)課程各自現(xiàn)狀及特點(diǎn)的分析，進(jìn)而總結(jié)改進(jìn)方法，以期提升服裝專(zhuān)業(yè)學(xué)生整體的專(zhuān)業(yè)水平和英語(yǔ)水平。

雙語(yǔ)；服裝；專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)

一、服裝“雙語(yǔ)”課程與專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程

專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)和雙語(yǔ)課程目前都是服裝類(lèi)高校開(kāi)設(shè)的主要課程。專(zhuān)業(yè)英語(yǔ),即以英語(yǔ)講解專(zhuān)業(yè)知識(shí),目的是為學(xué)生提供一個(gè)把握國(guó)外同一專(zhuān)業(yè)發(fā)展脈絡(luò)和趨勢(shì)的課程,不但要提高學(xué)生運(yùn)用英語(yǔ)閱讀專(zhuān)業(yè)書(shū)籍的能力,而且要提高他們運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)交流的能力。

“雙語(yǔ)”是由英語(yǔ)“Bilingual Education”翻譯而來(lái)的，目前國(guó)內(nèi)雖然沒(méi)有統(tǒng)一的說(shuō)法，但大家共同認(rèn)可的最低標(biāo)準(zhǔn)是，在教學(xué)的某些過(guò)程至少以兩種語(yǔ)言作為教學(xué)用語(yǔ)，其中第二語(yǔ)言不僅是作為學(xué)習(xí)對(duì)象，而且是作為教學(xué)媒介部分或全部地運(yùn)用到非語(yǔ)言學(xué)科的一種教學(xué)形式。目前就國(guó)內(nèi)的服裝專(zhuān)業(yè)來(lái)看，第二語(yǔ)言主要是指英語(yǔ)。

專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程在各高校已經(jīng)開(kāi)設(shè)了較長(zhǎng)的時(shí)間，而且普及范圍也較廣，雙語(yǔ)課程則是近兩年為響應(yīng)教育部號(hào)召才開(kāi)始在高校普及，“高校，要力爭(zhēng)在三年內(nèi)開(kāi)出5%至10%的雙語(yǔ)課程……”并且提倡實(shí)用英文原版教材。目前，國(guó)內(nèi)的很多服裝類(lèi)高校都同時(shí)開(kāi)設(shè)了這兩門(mén)課程。

二、服裝“雙語(yǔ)”教學(xué)與專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀

專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)，除了要將服裝的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)和翻譯技巧傳遞給學(xué)生之外，更主要的是，要把專(zhuān)業(yè)知識(shí)轉(zhuǎn)化為可進(jìn)行交際的形式讓學(xué)生多練習(xí)，進(jìn)而使他們具備聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)的全面能力。目前就國(guó)內(nèi)的主要高校而言，從事專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的主要是服裝專(zhuān)業(yè)教師，他們具有較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，又具有一定的英語(yǔ)基礎(chǔ)。在授課過(guò)程中，他們可以把專(zhuān)業(yè)知識(shí)講得很透徹，尤其是一些比較難懂的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)和一些專(zhuān)業(yè)的表達(dá)方法，但他們的英語(yǔ)基礎(chǔ)畢竟不同于英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的教師，有時(shí)候難免會(huì)在發(fā)音、語(yǔ)法等方面出現(xiàn)一些問(wèn)題。也有一些院校由于師資方面的原因，會(huì)選用一些相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教師進(jìn)行授課，如紡織專(zhuān)業(yè)，雖然這兩個(gè)專(zhuān)業(yè)有很大的相關(guān)性和相似性，但畢竟不屬于同一專(zhuān)業(yè)，這類(lèi)教師對(duì)一些專(zhuān)業(yè)性特別強(qiáng)的術(shù)語(yǔ)以及表達(dá)方式往往講解不夠透徹。以上是教師方面的問(wèn)題，同樣，雙語(yǔ)教學(xué)也會(huì)有類(lèi)似的情況存在。

除此之外，這兩門(mén)課程還有另外一個(gè)共同點(diǎn)，那就是知識(shí)的鞏固，一般在專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程和雙語(yǔ)課程之后，學(xué)生面臨的一個(gè)主要問(wèn)題就是知識(shí)的遺忘，而這種遺忘往往是雙重的，即專(zhuān)業(yè)知識(shí)的遺忘和英語(yǔ)知識(shí)的遺忘。就專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程而言，由于它的綜合性比較強(qiáng)，所以一般高校都會(huì)把它設(shè)置在較為靠后的階段，如大三或是大四，此時(shí)，學(xué)生普遍具有一定的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)，因此遺忘的部分相對(duì)會(huì)少，主要集中在英語(yǔ)表達(dá)方面。對(duì)于雙語(yǔ)課程而言，由于是在用英語(yǔ)直接傳授一門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程，因此，一旦遺忘，就會(huì)是專(zhuān)業(yè)知識(shí)和英語(yǔ)知識(shí)的同時(shí)遺忘，會(huì)造成更嚴(yán)重的結(jié)果。

就學(xué)生方面而言，服裝專(zhuān)業(yè)的學(xué)生有普通文理科生和藝術(shù)生，一般來(lái)說(shuō)，工程類(lèi)以文理科生為主，設(shè)計(jì)類(lèi)以藝術(shù)生為主，這兩類(lèi)學(xué)生本身的知識(shí)結(jié)構(gòu)就造成了在專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)與雙語(yǔ)課程上掌握程度的差異。普通文理科生的英語(yǔ)基礎(chǔ)較好，而且對(duì)于理論知識(shí)的掌握速度相對(duì)較快、較為扎實(shí)，而藝術(shù)類(lèi)學(xué)生的英語(yǔ)基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，又排斥理論課程的學(xué)習(xí)，因此，教師在考慮用英語(yǔ)傳遞專(zhuān)業(yè)知識(shí)的同時(shí)，還要考慮他們的英語(yǔ)基礎(chǔ)。

綜上所述，服裝專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)和雙語(yǔ)課程目前都不是很完善，且存在一定的問(wèn)題，但隨著服裝國(guó)際貿(mào)易和合作的加強(qiáng)，這兩門(mén)課程的重要性卻越來(lái)越凸顯，因此有必要對(duì)其進(jìn)行進(jìn)一步的改進(jìn)與完善。

三、如何改進(jìn)服裝“雙語(yǔ)”教學(xué)

鑒于服裝專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程和雙語(yǔ)課程的特殊性，以及自身多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，筆者認(rèn)為可以從以下幾方面進(jìn)行考慮。

1.教師英語(yǔ)水平

首先從教師角度考慮，要逐漸完善教師隊(duì)伍，提高專(zhuān)業(yè)教師的英語(yǔ)水平，比如進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)；當(dāng)然，如果可以吸收專(zhuān)門(mén)從事服裝外貿(mào)的人員參與教學(xué)，效果會(huì)更好，因?yàn)樗麄兗攘私馐袌?chǎng)又有很豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，可以真正做到理論聯(lián)系實(shí)際；此外，可以根據(jù)學(xué)校的實(shí)際情況，引入外教，國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)教師與外教進(jìn)行良好溝通與配合，取長(zhǎng)補(bǔ)短。

2.教學(xué)方法

要想提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，教師就要善于改變枯燥、陳舊的教學(xué)模式，活躍課程教學(xué)方法，特別是對(duì)服裝專(zhuān)業(yè)中的藝術(shù)類(lèi)學(xué)生而言，他們對(duì)于理論知識(shí)興趣較弱，但對(duì)實(shí)踐的興趣一般較濃，動(dòng)手能力也比較強(qiáng)，因此，如果在教學(xué)中多加入實(shí)踐、實(shí)驗(yàn)性環(huán)節(jié)，如在結(jié)構(gòu)類(lèi)或工藝類(lèi)雙語(yǔ)課程教學(xué)中，除在課堂邊講授知識(shí)、邊讓學(xué)生進(jìn)行樣板的繪制外，還可以開(kāi)出專(zhuān)門(mén)的實(shí)驗(yàn)課程，鞏固講授的知識(shí)，使得英語(yǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)都能夠得到更好的掌握。

此外，課堂也可以有更大程度的擴(kuò)張，服裝類(lèi)課程市場(chǎng)性很強(qiáng)，比如可以根據(jù)課程內(nèi)容需要，將課堂搬到室外、搬到工廠、搬到市場(chǎng)等等。

3.學(xué)生英語(yǔ)基礎(chǔ)

針對(duì)不同層次的學(xué)生，開(kāi)展不同水平的雙語(yǔ)教學(xué)，例如，湖南工程學(xué)院目前開(kāi)設(shè)的雙語(yǔ)教學(xué)主要集中在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)類(lèi)課程，由于該校的服裝類(lèi)學(xué)生是藝術(shù)生，英語(yǔ)基礎(chǔ)弱，所以他們的雙語(yǔ)課程更注重基礎(chǔ)、注重實(shí)踐。但如果是英語(yǔ)基礎(chǔ)較好的學(xué)生，就可以開(kāi)設(shè)更多內(nèi)容的雙語(yǔ)課程，甚至可以打亂現(xiàn)有班級(jí)次序，按英語(yǔ)水平分類(lèi)，比如按照CET-4或6的通過(guò)率分成不同班級(jí)，按照學(xué)生的英語(yǔ)水平進(jìn)行相應(yīng)的雙語(yǔ)與專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)安排。

4.知識(shí)的鞏固

前面提到，知識(shí)的鞏固是雙語(yǔ)教學(xué)和專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)目前比較薄弱的一個(gè)環(huán)節(jié)。為了使學(xué)生更深地鞏固知識(shí)，可以從兩個(gè)方面考慮：起點(diǎn)知識(shí)的鞏固和后續(xù)知識(shí)的鞏固。所謂起點(diǎn)知識(shí)的鞏固，就是加強(qiáng)基礎(chǔ)大學(xué)英語(yǔ)的力度，使學(xué)生的英語(yǔ)基礎(chǔ)普遍提高，但就現(xiàn)階段而言，此法并不可行，因?yàn)橛⒄Z(yǔ)的學(xué)習(xí)是一個(gè)長(zhǎng)期漸變的過(guò)程，不可能在短期內(nèi)達(dá)到質(zhì)的變化（一般高校大學(xué)英語(yǔ)設(shè)置都只有兩年）。當(dāng)然，如果從更加長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度考慮，可以大面積實(shí)行沉浸式雙語(yǔ)教學(xué)。再看后續(xù)知識(shí)方面的鞏固，可以在學(xué)習(xí)完雙語(yǔ)課程后，再繼續(xù)鞏固專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)，后面延續(xù)其他的相關(guān)課程，如服裝外貿(mào)等等，形成一個(gè)完整有序的過(guò)程。當(dāng)然，雙語(yǔ)教學(xué)本身可以是多學(xué)期的連續(xù)鞏固，這樣不僅可以對(duì)前面知識(shí)加深理解，還可以加以應(yīng)用，并能夠掌握更多的新知識(shí)。

5.教材的使用

教材方面也很關(guān)鍵，要積極編制適合國(guó)內(nèi)服裝高校教育的雙語(yǔ)類(lèi)教材。目前市場(chǎng)上的服裝類(lèi)教材本身普遍存在“落后”的狀況，此外，專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)和雙語(yǔ)教材還存在“少”的問(wèn)題，市面上能夠看得到的教材屈指可數(shù)，特別是“新”教材，普通教學(xué)尚存在教材更新速度不夠的狀況，更何況是雙語(yǔ)教學(xué)，這樣教師在選擇上就受到很大的限制。除了“少”之外，雙語(yǔ)教學(xué)還存在另外一個(gè)問(wèn)題——“實(shí)用”，選用英文原版的教材，雖然英語(yǔ)知識(shí)很專(zhuān)業(yè)，但專(zhuān)業(yè)知識(shí)角度方面和國(guó)內(nèi)有所差異，比如《Metric Pattern Cutting》這本教材，是服裝結(jié)構(gòu)課程雙語(yǔ)教學(xué)比較典型的一本教材，但由于版型都是以英國(guó)人體為基礎(chǔ)，教師需要以國(guó)內(nèi)版型結(jié)合原版教材進(jìn)行講解，在講授過(guò)程中和學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用中都會(huì)受到限制，因此，各高校如果能夠結(jié)合企業(yè)和市場(chǎng)實(shí)踐，制定出適合本校學(xué)生的專(zhuān)用教材，效果勢(shì)必會(huì)更好。

6.考試模式的制定

按照正常的模式，專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的考試一般有兩種方法，一種是傳統(tǒng)的試卷考試，這也是大部分院校采取的模式，另一種方法是比較開(kāi)放式的，即不采用試卷，而是采用當(dāng)場(chǎng)翻譯的形式，或者按照教師要求，找到與自己研究方向相關(guān)的英語(yǔ)原文，再將之翻譯成中文，一方面鍛煉了翻譯水平，另一方面也為自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)積累提供了前提，這種方法一般在研究生階段采用多一些。而雙語(yǔ)課程的模式則有很大不同，因?yàn)樯婕暗綄?zhuān)業(yè)課，往往采取與原專(zhuān)業(yè)課程一致的考試方式，如原服裝結(jié)構(gòu)課程采用完成作業(yè)的方式進(jìn)行考試，雙語(yǔ)教學(xué)也采用同樣的方式。這就存在一個(gè)問(wèn)題，以上的這種方式在實(shí)際操作中并不能完全有效地將專(zhuān)業(yè)與英語(yǔ)結(jié)合，做到二者的兼顧。作為一名雙語(yǔ)教學(xué)的從業(yè)人員，目前筆者還沒(méi)有找到一條更合適或者說(shuō)更獨(dú)特的道路，所以只能以傳統(tǒng)的方式進(jìn)行，希望在今后的教學(xué)中能探索出更好的方法。

7.政策的鼓勵(lì)

雙語(yǔ)教學(xué)與專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程要想得到更好的發(fā)展，一些政策上的鼓勵(lì)無(wú)疑也會(huì)給廣大教師的教學(xué)帶來(lái)動(dòng)力，如“雙語(yǔ)教學(xué)示范課”，按照《高等學(xué)校本科教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程項(xiàng)目管理暫行辦法》精神，目前，國(guó)家每年都有大量資金投入到雙語(yǔ)教學(xué)示范課的建設(shè)當(dāng)中來(lái)，這無(wú)疑是一個(gè)不錯(cuò)的契機(jī)。當(dāng)然，目前申報(bào)要求比較高，如2010年的申報(bào)條件中就有這樣一條：“申報(bào)課程的負(fù)責(zé)人要有1年以上（含1年）海外留學(xué)、進(jìn)修或工作的經(jīng)歷。應(yīng)有相對(duì)穩(wěn)定的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員結(jié)構(gòu)合理、外語(yǔ)和教學(xué)水平較高、教學(xué)效果優(yōu)良。鼓勵(lì)聘請(qǐng)國(guó)外教師、專(zhuān)家來(lái)華進(jìn)行雙語(yǔ)教學(xué)工作。”雖然條件比較高，但既然有這樣的政策，還是給廣大教師提供了不錯(cuò)的努力機(jī)會(huì)。拋開(kāi)國(guó)家的這一項(xiàng)政策，其實(shí)各個(gè)院校也對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)提供了一些特殊鼓勵(lì)政策，如按雙倍課時(shí)量計(jì)算等等，當(dāng)然，根據(jù)各門(mén)課程的特殊性，還可以有更多更好的政策，以督促?gòu)V大教師提高積極性。

［1］吳春勝.服裝構(gòu)成雙語(yǔ)教學(xué)研究［J］.浙江科技學(xué)院學(xué)報(bào)，2004，（2）.

［2］劉小紅.適應(yīng)服裝行業(yè)需要的人才培養(yǎng)探討［J］.紡織

教育，2006，（6）.

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1673-0046（2010）5-0142-02