平榛資源開發(fā)前景和技術(shù)

李殿彬，貢 倩，趙國輝

(1.四平市鐵西區(qū)平西鄉(xiāng)林業(yè)工作站，吉林 四平 136000;2.四平市林業(yè)局，吉林 四平 136000;3.四平市實(shí)驗(yàn)林場，吉林 四平 136002)

1 平榛的市場地位

榛屬植物世界上共有16種，我國原產(chǎn)8種。19世紀(jì)末歐洲榛子傳到了中國青島，因其具有果粒很大等顯著優(yōu)點(diǎn)，各地相繼引入。但由于氣候的原因，只能適生于河北、山東以南至廣東地區(qū)，所以都未形成規(guī)模，直至20多年前我國才開始較大面積引入栽培。歐洲榛雖然果個(gè)大、豐產(chǎn)，但對我國的氣候條件適應(yīng)性差，為了培育抗寒品種，20世紀(jì)90年代梁維堅(jiān)等選育成功，以我國的平榛為母本，引入的歐洲榛子為父本的遠(yuǎn)緣雜種平歐榛子(Corylus heterophylla Fisch×C.avellana)雜交組合若干無性系品種。雖然抗寒性顯著增強(qiáng)，但在東北最北界只能適生于沈陽北郊，再往北移則不可生長繁殖。現(xiàn)在吉林、黑龍江出現(xiàn)了引平歐榛子建園栽培，一般也不會(huì)成功，原因之一是地上部分不能越冬;二是雖然有的地方能夠越冬，但每株樹最高年產(chǎn)量不會(huì)達(dá)到10粒果。

平榛是榛科榛屬的落葉灌木或小喬木，在我國分布最廣、資源最豐富、產(chǎn)量最多，集中分布在東北三省，內(nèi)蒙、河北也較多，并且在高寒地區(qū)是不可替代的產(chǎn)業(yè)資源。此種果粒雖小(平均果徑1.38cm，平均單果重1.32g)、果皮又極堅(jiān)硬(果皮平均厚度1.65mm)，但果仁具有獨(dú)特的清香味，口感和營養(yǎng)顯著超過歐洲榛子以及從美國進(jìn)口的俗稱大果榛子，市場售價(jià)超過大果歐洲榛子1倍左右。所以發(fā)展我國特色的榛果產(chǎn)業(yè)，以平榛不可動(dòng)搖的質(zhì)量優(yōu)勢，必有廣闊的市場和越來越堅(jiān)固的市場地位。

2 國內(nèi)外生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢

世界大面積栽培的主要是歐洲榛子，也有少量的大果榛(C.maxima)。由于近百年來不斷地選種和育種，產(chǎn)生許多優(yōu)良品種，并進(jìn)行無性繁殖，在世界各地傳播，其栽培范圍遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了原來榛子的自然分布區(qū)——小亞細(xì)亞地區(qū)的黑海沿岸及歐洲的地中海沿岸。現(xiàn)在栽培面積和產(chǎn)量最高的國家是土耳其，具有一千多年的栽培歷史，美國排第四，而出口量恰好相反。美國自1885年引入歐洲榛子，僅100多年的歷史，但發(fā)展迅速，美國年出口榛子9千噸、榛仁2～3千噸，中國榛子4噸、榛仁900噸左右，在美國90%的面積集中在西海岸的俄勒岡州(該州也是美國90%的草業(yè)等農(nóng)業(yè)栽培地)，這里的氣候條件與歐洲的地中海相似，有利于榛子栽培業(yè)的發(fā)展。俄勒岡州的榛園非常多，僅在公路兩側(cè)就時(shí)有出現(xiàn)。俄勒岡州立大學(xué)，有50.7hm2的榛子育種試驗(yàn)場，其中收集了全世界的榛屬種質(zhì)資源。在那里有東北的平榛植株灌叢生活型(歐洲榛子是喬木生活型)，雖然土質(zhì)條件非常好，但長勢不及我們國內(nèi)，說明平榛不適應(yīng)那里的氣候，是具有中國地方特色的產(chǎn)品。

平榛的產(chǎn)量雖不及歐洲榛子，但營養(yǎng)成分顯著優(yōu)于歐洲榛子。比如:熱量是歐洲榛子的5.7倍，VC含量是歐洲榛子的150倍以上，平榛還含有歐洲榛子沒有的VE，而灰分僅相當(dāng)于歐洲榛子的五分之一，等等優(yōu)勢性使歐洲榛子遙不可及。改革開放后，90年代我國的平榛開始出口，當(dāng)時(shí)世界上沒有認(rèn)識(shí)到這是榛子中的最珍品，反倒因?yàn)楣Ｐ《故蹆r(jià)比歐洲榛子低。進(jìn)入21世紀(jì)初，世界驚訝地發(fā)現(xiàn)，平榛果仁味道不僅顯著優(yōu)越于歐洲榛子，而且營養(yǎng)成分尤其具有高不可攀的優(yōu)勢。從此開始以歐洲榛子望塵莫及的價(jià)格扶搖直上。現(xiàn)在世界出口平榛子的國家只有中國，如果中國大力開發(fā)平榛，世界發(fā)展趨勢應(yīng)是歐洲榛子和平榛各分秋色——?dú)W洲榛以產(chǎn)量高占優(yōu)勢，平榛以質(zhì)量高占優(yōu)勢，而平榛在國際市場上惟中國獨(dú)家經(jīng)營。

3 資源開發(fā)的關(guān)鍵技術(shù)

平榛由于受環(huán)境條件的長期影響，形成了多種生態(tài)遺傳型。具體有:圓形榛、圓錐榛、扁圓榛、長圓榛、扁形榛、尖榛、平頂榛(平頂榛又分為大平頂榛和小平頂榛)。以上各生態(tài)型，圓錐榛和尖榛為優(yōu)質(zhì)，圓形榛質(zhì)量中上等。但圓錐榛和尖榛自然分布極少，圓形榛最多。所以進(jìn)行資源開發(fā)時(shí)，人工育苗和建園以栽培圓錐榛和尖榛為最好，圓形榛也大力提倡;野生榛林墾復(fù)則以圓形榛為主。具體還涉及到以下技術(shù)內(nèi)容:

3.1 平榛育苗技術(shù)

①種子處理。采用層積催芽法。②整地，秋季每公頃施有機(jī)肥60t，施入殺蟲藥氯丹粉60kg，春季作垅，垅寬60cm。③催芽。播前將沙種混合物移入25℃左右的溫室，當(dāng)有近1/4的種子的胚根剛從種皮裂口處半伸出時(shí)播種。④播種。單行溝播，3～4cm一粒種子，覆土2～3cm，約半個(gè)月出苗，出苗后保持株距6～8cm。⑤管理。6月下旬施肥(如三元素化肥每畝30kg)。⑥出圃。一年生苗可出圃，苗高30～40cm。

3.2 平榛人工建園

春季栽植，株行距1m×1.5m，坑深25cm～30cm，強(qiáng)壯苗每穴一株，弱苗每穴2～3株，埋土至根痕處，于定植前或定植后剪留枝條15～20cm。實(shí)生苗3年生時(shí)萌生枝增多，要選擇一些強(qiáng)壯的萌生枝作為主枝保留，其余的萌生枝從基部剪掉，選擇時(shí)間是5～6月份。選定灌叢主枝后，每年從基部發(fā)出的新萌生枝應(yīng)及時(shí)剪掉。保留的株數(shù)(即保留萌生的主枝數(shù))相同于下面所述的野生榛林墾復(fù)的密度。萌生枝齡達(dá)6～7年生以上時(shí)，長勢明顯衰弱，花芽少，結(jié)實(shí)力差，要進(jìn)行平茬更新。更新復(fù)壯的方法相同于下面所述的野生榛林的平茬更新。每年割草2～3次，割下的草蓋在灌叢下的地面上。施肥不僅能增產(chǎn)，還能消除大小年。三年生時(shí)每株叢施三元素化肥2兩，五年生時(shí)每株叢施4兩。施肥時(shí)間在六月中上旬，此時(shí)可以緩和新梢生長和堅(jiān)果膨大的營養(yǎng)競爭，減少落果，有利于花芽分化。施肥方法，要在雨前環(huán)灌叢周圍開淺溝撒入肥料，然后蓋土，溝深15～20cm，溝的內(nèi)沿不宜離株叢過近，以免傷根。栽植建園后2～4年開始結(jié)果，5～7年進(jìn)入盛果期。

3.3 野生榛林墾復(fù)建園

野生榛林處于自然生長狀態(tài)，榛子產(chǎn)量低，質(zhì)量差。實(shí)驗(yàn)證明，經(jīng)過撫育的榛林，不但榛子質(zhì)量得到改善，而且堅(jiān)果的產(chǎn)量可以大大提高。這是寶貴的野生資源。關(guān)鍵技術(shù)做以下工作:①清理林地。野生榛林的形成原因之一是逆行演替產(chǎn)生。吉林省中部地區(qū)次生林遭破壞到最后的喬木是柞樹林，柞樹林再遭毀壞則形成灌木平榛林，平榛林既是逆行演替最后的樹種也是跡地進(jìn)展演替的先鋒樹種。伴生樹種常有柞樹、胡枝子、楓樺、白樺及其它喬灌。要想把榛叢周圍的雜樹雜草除凈，最好將樹根刨除。對于不影響榛叢生長的樹木宜保留一些，避免榛林過純，有利于生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定。②調(diào)整密度。對超過密度的株叢要疏伐，對空缺地或株叢稀疏的林地要補(bǔ)植。主要采用單株疏伐法。1個(gè)單株是指從地面生長出來的1個(gè)萌生枝。單株疏伐是疏除單株，將病蟲枝、細(xì)弱枝、矮小枝、折斷枝從基部剪掉，每年都要進(jìn)行。疏伐保留密度是:萌生樹齡2年生每平方米保留株數(shù)18～20株、3年生8～12株、4年生4～16株、5到6年生3～5株。除單株疏伐，根據(jù)必要性，再輔以帶狀疏伐和叢狀疏伐。補(bǔ)植就是從密度大的地方挖出根蘗株，補(bǔ)植在空缺的地塊上，在早春進(jìn)行，隨挖隨栽。③更新復(fù)壯。萌生年齡達(dá)6～7年時(shí)生長開始明顯衰弱，結(jié)實(shí)力降低，此時(shí)要平茬更新。平茬間隔期(周期)4～6年。平茬方法，于冬季或早春土壤未化凍時(shí)用割灌機(jī)或鐮刀割除，留茬高度不超過10cm。茬口過高不利于新生萌枝的生長。④土壤管理。不可松土或刨樹盤，因榛樹根系很淺(表土以下3cm就有大量根系)，易引起植株死亡。正確的方法是每年割草2～3次。墾復(fù)后2～3年經(jīng)濟(jì)效益開始明顯。

3.4 榛園蟲害防治

榛樹的果實(shí)害蟲是最嚴(yán)重的，防治是最關(guān)鍵的技術(shù)，因?yàn)榘l(fā)生普遍而且嚴(yán)重。這個(gè)蟲種叫榛實(shí)象鼻蟲(Curculio dieckmanni)，也叫榛實(shí)象甲或榛實(shí)象，屬鞘翅目、象甲科象甲屬。成蟲取食嫩芽、嫩枝、嫩葉，并以細(xì)長頭管刺入幼果，蛀食內(nèi)含物;幼蟲蛀入果實(shí)，形成蟲果。正確的殺蟲方法是以下3種方法在一年中必須都要使用才能有明顯效果。①五月中旬～七月上旬用60%的D－M合劑兌水300倍噴灑毒殺成蟲，噴灑2～3次，間隔期15天;或者使用50%的倍腈松乳劑和50%的氯丹乳劑1:4混合后兌水400倍噴灑。②在蟲果脫落期七月下旬～八月中旬，地面撒施4%的D－M粉劑毒殺脫果幼蟲，每畝藥量1.5～2kg。③撿拾早期脫落果燒掉，從開始落果時(shí)進(jìn)行，每3～5天揀一次，直到采收為止。

［1］ 馬瑞峰，鄭金利.遼寧省野生平榛墾復(fù)利用栽培技術(shù)［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2009(11):65.

［2］ 鄧貴義.不同生態(tài)條件下平榛資源開發(fā)利用［J］.北方園藝，2009(2):167－168.

［3］ 李德成，白冰，姜薇，等.鐵嶺平榛資源現(xiàn)狀和發(fā)展對策［J］.遼寧林業(yè)科技，2009(2):58.