提高食品出口競爭力的問題研究

陳學妍,李懷建

摘要:隨著我國食品業的快速發展,食品的出口也獲得巨大的發展。我國雖然是食品生產和貿易的大國,但還不是食品生產和貿易的強國,食品出口的競爭力還有待于進一步提高。以宿遷罐頭食品的出口為例,通過對其現狀分析,結合地方經濟發展的特點,提出有效的措施增強宿遷罐頭食品出口的國際競爭力,并結合經濟發展動態對其未來發展前景進行簡要分析。

關鍵詞:食品出口;競爭力;對策研究

中圖分類號:F752.62 文獻標志碼:A文章編號:1673-291X(2010)29-0140-02

食品是人類賴以生存的最基本的物質條件。實踐證明,食品行業的快速發展,既可以提高人民的生活和健康水平,又可以促進經濟發展。中國罐頭工業協會技術中心對外公布的數據顯示,2010年1—3月,我國出口各類罐頭71.05萬噸,比去年同期增長了30.92%;出口額達7.84億美元,同比增長了13.7%。據海關統計,2010年1—5月份我國罐頭出口量為120.10萬噸,出口值為13.40億美元。可見,我國的罐頭食品行業發展較快。在全國罐頭產業發展的帶動下,宿遷罐頭食品出口保持持續增長的勢頭,其發展面臨大好前景。

一、宿遷罐頭食品出口的現狀分析

中糧集團從20世紀50年代開始從事罐頭食品的生產與銷售,帶動了國內罐頭食品和相關產業的發展。近年來,蘇北宿遷罐頭工業發展同樣迅速,產量與出口量保持持續增長的勢頭。2010年上半年,宿遷市完成進出口4.46億美元,出口3.33億美元,其中罐頭產品的出口比例為30.03%左右。宿遷罐頭食品有限責任公司全面發展各種罐頭產品的生產,外銷產品有梅林牌蘆筍、黃桃、蘑菇、什錦果蔬等五十多個品種,產品遠銷美國、歐州、加拿大、韓國等三十多個國家和地區,其中蘆筍和黃桃兩個品種被北京中綠華夏有機食品認定中心認定為有機產品。該企業現已發展成為國家級農副產品加工龍頭企業,利用市郊蘆筍、黃桃、櫻桃番茄等綠色農產品資源,重點發展罐頭、脫水及速凍出口產品,力爭未來三年內加工量突破10萬噸,實現銷售收入3億元以上。公司的目標是進行廣泛的國際市場調查,了解國際市場上的供給需求狀況,找出自身的不足,彌補與國際市場之間的差距;人工栽培無公害的作物加工成罐頭,生產適銷對路的產品,打造強有力的罐頭食品出口競爭優勢。

二、如何提高宿遷罐頭食品出口競爭力

舊金山大學的管理學教授韋里克曾提出SWOT分析法, 又稱為態勢分析法,SWOT分別是:strengths(優勢)、weaknesses(劣勢)、opportunities(機會)、threats(威脅)。 SWOT分析通過對優勢、劣勢、機會和威脅加以綜合分析,然后再調整企業資源及策略來達成企業的目標。我們采用這種分析法,結合宿遷罐頭食品自身發展的情況,分析內外部因素,以此達到提高出口競爭力的目的。

(一)充分發揮優勢,提高出口競爭力

第一,產品自身優勢。宿遷罐頭食品行業已經發展成為強勢龍頭企業,成為本地區綠色食品開拓國際市場的先鋒。其產品方便食用、便于攜帶且營養豐富;種類齊全、衛生健康且食用安全;常溫保存、無污染且新鮮無菌;節能環保、省水、省電且遠離油煙;空瓶空罐可再回收。第二,價格低廉優勢。首先,我們在生產中采用當季大批量產品加工而避開反季節的高價原材料;其次,我們知道理論來源于實踐又支撐著外貿實務的發展。當今世界,任何一個國家的發展都不能脫離其他國家的發展而獨立進行,即各國都通過國際貿易這個“傳遞”渠道,促進相互的經濟合作。國際貿易中的比較優勢理論認為,每一個參與貿易的國家應選擇本國具有相對優勢的產品進行交易,獲得比封閉條件更多的利益;而H-O理論認為,這種相對優勢的產品主要體現在某國或某地區相對豐富和便宜的要素密集型產品。所以說,我們出口的食品在國際市場上顯示出較強的價格競爭優勢來源于宿遷地區相對便宜的勞動力價格。

(二)針對劣勢,提出增強出口競爭力的措施

受到地理位置等因素的影響,宿遷罐頭食品廠在信息交流能力、運輸能力等方面較發達城市弱一些。宿遷位于江蘇北部,是經濟發展較落后的地區,雖然有縱貫南北的京杭大運河,但目前港埠沒有形成規模,配套設施亟須完善;雖有宿遷港、洋北港、泗陽港、皂河港等港口,但與公路、鐵路及重要航道的銜接不暢,無法發揮應有的作用,且高等級航道太少。我們國家有近80%的貨物是通過海運來完成進出口貿易的,因為海洋運輸具有運費低、運量大等優點。而宿遷罐頭食品等產品卻享受不到這一優勢。同時,宿遷也沒有飛機場和火車站,這會增加我們談判、選擇貿易術語,尤其是運輸方面的成本。據此,我們要積極主動地彌補劣勢:理論上,實行規模經濟,通過出口擴大增加產量,降低成本;采用新技術和新管理辦法,增加出口數量、提高出口的質量;進行制度創新,提高組織運行效率和技術創新效率,降低交易費用,進而提高出口企業的競爭力。實踐中,我們通過談判正確使用貿易術語;發揮物流公司的作用;政府加大對水運建設資金的投資;推進徐洪河等航道的整治工程,推進水路運輸企業與大型電廠、生產制造企業、商業營銷企業及公路、鐵路、航運等運輸方式的協調與合作;加強行業管理與引導完善綜合運輸體系規劃,落實港埠配套設施建設;促進水路運輸企業由承運人轉向第三方物流代理服務,逐步適應水路運輸市場需要。

(三)把握機會,夯實出口產品的基礎

宿遷罐頭食品的出口在全球經濟發展的帶動下穩步上升。我們應充分利用國內外兩種資源、國內外兩個市場,借助“生態宿遷”的影響力,抓住機遇發展龍頭企業。邁克爾·波特的國際貿易競爭優勢理論認為,一個企業要想獲得競爭優勢,需要幾個推動因素,即要素的推動、投資的推動、創新的推動、財富的推動。中國經濟改革研究基金會國民經濟研究所的學者張曉晶提出,我們應正確認識政府創造一個具有比較優勢的貿易環境的行為。針對宿遷經濟發展狀況,為了強化國家級農副產品加工龍頭企業的競爭優勢,政府應加大人力、資本、技術等要素的積累力度,加強教育投資,達到要素優化配置使用。同時,企業應在政府的支持下抓住機會,組織訪問團學習先進經驗,實行出口獎勵制度,建立商業情報網向出口廠商提供信息,做到知己知彼,才能百戰不殆;企業應進行產品的創新,將高科技成果轉化為商品以增強經濟適應能力、贏得持續的競爭優勢,支持出口企業的發展,達到擴大出口市場份額,優化出口商品的結構。企業還可以利用政府調高出口退稅率等機會迅速擴大生產、增加出口。

(四)靈活應對國外“新貿易壁壘”的威脅

隨著國際經濟科技的不斷發展,無污染、純天然的食品越來越受到消費者的關愛。新貿易壁壘的產生更多地源于考慮食品對人類健康、安全及環境的影響。據商務部調查顯示,每年我國有90%左右的食品出口企業受到國外技術性貿易壁壘的影響。我們的罐頭食品出口質量標準整體上達到了發達國家食品衛生安全標準,但由于進口國對食品生產中的農藥殘存、化肥使用量及加工中的防腐劑、添加劑、色素含量等要求越來越嚴格,面對國外制定的苛刻的技術、衛生檢疫、商品包裝和標簽等標準時,出口仍受到一定程度的限制。對此,我們應完善技術、環境等體系建設,充分了解其他國家設置的技術、環境壁壘,繞開出口中遇見的障礙,關鍵是從本質上建立罐頭食品產業的保障機制,進一步完善綠色食品檢查制度及質量檢測體系,制定并完善罐頭食品生產技術標準,不斷提高產品質量、提高出口的市場監管能力、加強生產與科技合作;同時,要實施出口市場多元化戰略,在遭遇國外的綠色壁壘限制時,靈活調整企業的貿易地理方向,達到“東方不亮,西方亮”的效果。

三、前景分析

(一)進一步拓寬出口市場

近年來,在江蘇省的帶動下、地方政府的扶持下、招商引資的推動下,宿遷罐頭食品的發展速度逐漸加快。我們已經改變了過去“只拉車,不看路”的落后發展觀念,以嶄新的姿態迎接未來的挑戰。據了解,2010年4月份連云港市港口管理局和港口集團有限公司的相關負責人到宿遷市調研內河港口發展和航道建設情況。宿遷作為京杭大運河黃金水道經過的主要城市之一,未來港口發展前景良好,將來宿遷港口成立后,對進出口貿易的發展將起到巨大的推動作用。在自由競爭環境中,本土進出口企業要獲得生存,還需要根據出口食品的特點,有針對性地收集國外信息,及時發布預警信息,為企業提供信息咨詢服務,使食品出口順暢;需要提升技術水平,挖掘潛能,把握機會,發揮優勢,避開劣勢,積極了解國際市場的需求,提高貿易依存度,尤其是出口依存度;積極開展形式多樣的產品促銷和商貿洽談活動,不斷提高罐頭食品品牌的國際影響力和競爭力,最終達到拓展出口貿易渠道的目的。

(二)人民幣升值的壓力

近年來,我們的罐頭食品行業雖然發展較快且出口保持持續增長的勢頭,但中國罐頭工業協會理事長助理林焜輝強調:“從價格走勢上看,國產罐頭出口在經歷國際金融危機的沖擊下又迎來了新一輪的低價銷售期。在各種成本只高不跌、人民幣升值壓力不斷增大的情況下,這種出口增加方式不可能給行業帶來持續發展的后勁。”因為一定時期內人民幣的升值,使得用本國貨幣生產的產品折合成外幣時價格上升,而食品加工業的環保及食品安全等各項費用較高,成本高即收益低,如在生產經營上稍有不慎,就會導致產品虧損。所以,我們不可能為了盲目地追求出口創匯收入而擴大出口。因此,罐頭出口企業在控制成本、確保安全質量的同時,應將人民幣匯率變化帶來的經營風險降到最低,以保持企業健康穩步的發展。總之,宿遷罐頭食品出口雖然會面臨或多或少的問題,但未來發展的潛力巨大。

參考文獻:

[1] 食品產業網.http://www.foodqs.cn/.

[2] 中國農業網.http://www.zgny.com.cn/.

[3] 吳祐昕,陸柳蘭.食品廣告策劃[M].北京:化學工業出版社,2009.