關(guān)于開發(fā)式保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的若干問題思考

[摘要]保護(hù)與開發(fā)是一把雙刃劍，如能處理好二者的關(guān)系則可實現(xiàn)良性互動，筆者因此提出開發(fā)式保護(hù)寧波非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的概念。寧波非物質(zhì)文化遺產(chǎn)內(nèi)容豐富，保護(hù)時應(yīng)充分發(fā)揮博物館的載體作用進(jìn)行非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的生態(tài)性保護(hù)、應(yīng)大力發(fā)揮旅游功能進(jìn)行非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的積極性保護(hù)、應(yīng)與基礎(chǔ)教育相結(jié)合進(jìn)行非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的永久性保護(hù)。同時，筆者就開發(fā)式保護(hù)寧波民間表演藝術(shù)、民風(fēng)民俗、民間手工藝和餐飲老字號等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)提出了建設(shè)性意見，以期對提升寧波旅游業(yè)發(fā)展的核心競爭力提供借鑒作用。

[關(guān)鍵詞]非物質(zhì)文化遺產(chǎn);開發(fā)式保護(hù);對策;寧波

遺產(chǎn)是先人的偉大創(chuàng)造，是一個時代的縮影。人們生活在遺產(chǎn)的傳承和創(chuàng)造之中，人類發(fā)展到今天能夠成為人們棲息的星球的主宰，正在于她的文化和創(chuàng)造是代代相傳的。非物質(zhì)文化作為一種民間文化或民間傳統(tǒng)，是大眾的集體智慧的結(jié)晶，在歷史的文化中也享有自己的重要位置。因此，我們應(yīng)該承擔(dān)起保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重任，讓我們的后人看到祖先的文明和智慧。

一、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的定義和研究現(xiàn)狀

關(guān)于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的定義說法較多。聯(lián)合國教科文組織的定義表述為:“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)指被各群體、團(tuán)體、有時為個人，視為其文化遺產(chǎn)的各種實踐、表演、表現(xiàn)形式、知識和技能，以及有關(guān)的工具、實物、工藝品和文化場所(文化空間)。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)包括以下方面:①口頭傳統(tǒng)和表述，包括作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)媒介的語言;②表演藝術(shù);③社會民俗、禮儀、節(jié)慶;④有關(guān)自然界和宇宙的知識和實踐;⑤傳統(tǒng)的手工藝技能”。而我國對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的定義是:“各族人民世代相承、與群眾生活密切相關(guān)的各種傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式和文化空間”。出于對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)的目的，聯(lián)合國教科文組織在《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》中，專門對“保護(hù)”(Safeguarding)一詞做出了解釋，“保護(hù)”是指“采取措施確保非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的可生存性，這些措施包括對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行鑒定、記錄、保存、推廣、傳播以及復(fù)興”。對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的研究已成為近年來學(xué)術(shù)研究的熱點，目前國內(nèi)外學(xué)術(shù)界針對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的研究主要集中在以下幾個問題上:

1. 探討非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的現(xiàn)狀、發(fā)展以及重要意義

針對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)現(xiàn)狀，美國大眾文化及文化遺產(chǎn)研究學(xué)者Kurin Richard(2004)對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)現(xiàn)狀作出評估，并認(rèn)為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)已經(jīng)到了非常迫切、刻不容緩的時刻。中央美術(shù)學(xué)院非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究中心主任喬曉光(2003)指出我國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的現(xiàn)狀不容樂觀，雖然遺產(chǎn)比較豐富，但是消失得比較快。

法國著名民族學(xué)家喬治#8226;康多明納(GeorgesCondominas) (2004)在其文章中提出鑒于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的重要意義，要進(jìn)一步加強對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究的觀點。墨西哥人類學(xué)家和民族學(xué)家Arizpe Lourdes(2004)提出了保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)就是保護(hù)文化多樣性與一致性的觀點，中國社科院研究員、民俗學(xué)家劉魁立先生(2004)進(jìn)一步提出“保護(hù)民族優(yōu)秀文化傳統(tǒng)不僅是涉及民族命運的重要問題，同時是建設(shè)全人類文化，使人類文化得以多樣性發(fā)展的基礎(chǔ)。比利時社會學(xué)家Rudy Demotte(2004)研究了國家政策對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的影響。文化研究學(xué)者翟鳳儉認(rèn)為:“政府對于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作的重視，使得非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的社會意義與社會價值同時得到提升與升華，并成為一種鮮明的民族文化符號，以此區(qū)別于其他國家與民族，并認(rèn)為這是中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的最終意義與目的”。

2. 深入認(rèn)識非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的概念、內(nèi)涵、獨特價值以及研究其保護(hù)的基本方法和原則

馬來西亞研究文化遺產(chǎn)的學(xué)者Ahmad Yahaya(2006)在其文章中探尋了從有形遺產(chǎn)到無形遺產(chǎn)，遺產(chǎn)定義及范圍的擴大。國內(nèi)學(xué)者北京師范大學(xué)中文系教授王寧認(rèn)為:“非物質(zhì)遺產(chǎn)高度的個性化、傳承的經(jīng)驗性和濃縮的民族性決定了其具有不可取代的唯一性的價值”。美學(xué)研究學(xué)者劉玉清在列舉了口頭和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的各個具體的實例后，認(rèn)為口頭和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)應(yīng)該包括形態(tài)文化和行為文化兩個大類。劉魁立也對中國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的國內(nèi)、國際背景作出分析。

3. 從原理上闡明非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承規(guī)律為其保護(hù)尋求深層次的理論支持

阿爾及利亞外交部長Bedjaoui Mohammed(2004)提出了聯(lián)合國《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》在提高國家與民眾保護(hù)意識中所起的作用。聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)部的主任Smeets Rieks(2004)提出了語言作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)載體在其保護(hù)過程中的重要性。而美國民族學(xué)學(xué)者Okawa，G Y(2004)進(jìn)一步提出語言作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)重要組成部分及其保護(hù)的重要性，牙買加西印度大學(xué)名譽副校長、文化研究學(xué)者Rex Nettleford(2004)對于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的移植與傳承中出現(xiàn)的問題進(jìn)行了研究與探討。

聯(lián)合國教科文組織北京代表處的青島泰之提出通過教育方式來促進(jìn)中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承，中央民族大學(xué)中國少數(shù)民族研究中心主任祁慶富等也對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承結(jié)合保護(hù)實踐提出了各自見解。而Laura J﹒Smith等針對研究個案提出了社區(qū)在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中的作用。

就上述研究成果來看，有對單個非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的歷史淵源、概念、內(nèi)涵、價值、非物質(zhì)遺產(chǎn)文化的保護(hù)原則和措施等方面，有將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與開發(fā)利用結(jié)合起來的研究，如賀劍武的《廣西壯族非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)性旅游開發(fā)研究——以百色布洛陀文化為例》、萬永林的《試論云南少數(shù)民族無形文化遺產(chǎn)的保護(hù)與開發(fā)》、陳煒的《論少數(shù)民族非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)性旅游開發(fā)——以壯族嘹歌為例》、蘭英的《川東北非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與開發(fā)研究》。由此說明，將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與旅游業(yè)發(fā)展相結(jié)合進(jìn)行研究以及對開發(fā)式保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行深入研究是一個值得探討的重大課題。因此，筆者以寧波為例，對保護(hù)寧波非物質(zhì)文化遺產(chǎn)應(yīng)注意的問題和開發(fā)式保護(hù)寧波非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的對策提出了自己的建設(shè)性意見，以期拋磚引玉。

二、保護(hù)寧波非物質(zhì)文化遺產(chǎn)需要注意的問題

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的特性是非物質(zhì)，是一種民間文化或文化傳統(tǒng)。在旅游迅速發(fā)展的今天，如何將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)轉(zhuǎn)化為物質(zhì)化的東西，納入旅游吸引物的行列，并進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃和開發(fā)，滿足游客的文化需求，并將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)做到實處，是研究者們一直面臨的挑戰(zhàn)。保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是一項非常復(fù)雜的工作，但就保護(hù)寧波的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)而言，尤其需要注意以下三個問題:

1. 充分發(fā)揮博物館的載體作用進(jìn)行非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的生態(tài)性保護(hù)

浙江省博物館蔡琴研究員在2005“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)#8226;蘇州論壇”會上提出了“生態(tài)博物館”概念。她說，與傳統(tǒng)博物館不同，生態(tài)博物館強調(diào)文化遺產(chǎn)原狀地、動態(tài)地、整體地保護(hù)和保存在其所屬的環(huán)境中，包括自然景觀、建筑物、生產(chǎn)生活用品等有形文化遺產(chǎn)和風(fēng)俗習(xí)慣等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的所有文化因素均在保護(hù)之列。蔡琴說，采用生態(tài)博物館這種保護(hù)模式，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的基本形式、內(nèi)容、風(fēng)格、特點等才能得以保留下來。來自湖北省博物館的張翔說，博物館在有形文化遺產(chǎn)的保護(hù)和研究方面的豐富經(jīng)驗，有利于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)。因此，寧波建立生態(tài)博物館將自然和文化遺產(chǎn)作為一個整體動態(tài)地保存，盡量在文化的原生地傳承，不失為開發(fā)式保護(hù)寧波非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的有效方式之一。如1996年貴州六枝特區(qū)梭戛鄉(xiāng)建立了我國首個苗族文化生態(tài)博物館，開發(fā)了生態(tài)博物館旅游并且加以廣泛推廣，使游客除了關(guān)心苗族的精英文化和主流文化之外，還更加關(guān)注他們的生活環(huán)境、生活質(zhì)量以及他們世代相傳的特殊文化，這一措施使貴州的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得到了很好的保護(hù)和利用。筆者建議，寧波市文化部門應(yīng)將焦點以平等或者優(yōu)惠的態(tài)度投向以往被忽略的寧波民族民間文化群體和資源，充分利用文獻(xiàn)和田野材料，利用現(xiàn)代電子數(shù)碼科技，盡可能客觀地錄制梁祝故事等口頭傳說，甬劇、姚劇等地方戲曲，奉化布龍、象山魚燈等民間表演藝術(shù)，盡可能保存骨木鑲嵌、朱金木雕、竹根雕、泥金彩漆、越窯青瓷、剪紙等傳統(tǒng)手工藝的遺產(chǎn)狀況，同時關(guān)注非物質(zhì)文化遺產(chǎn)發(fā)展演變的過程。普查采錄資料可由博物館保存、展示，鼓勵一部分如寧波走書、四明南詞、寧海平調(diào)等瀕臨失傳的口頭文化和傳統(tǒng)表演藝術(shù)開發(fā)價值較小的遺產(chǎn)持有者，在相對封閉的條件下，保存技藝，傳授技藝，使之成為博物館藝術(shù);對朱金漆木雕、泥金彩漆、骨木鑲嵌等后繼乏人的民間技能，博物館的首要立場是力求原貌呈現(xiàn)，同時不放棄自身的詮釋功能，從文化角度提高旅游吸引力，使生態(tài)博物館成為旅游開發(fā)的中心區(qū)域之一。同時，有必要設(shè)立“寧波文化遺產(chǎn)日”， 而文化遺產(chǎn)日的活動要面向公眾、尤其是要面向青年人。寧波文化局可以主辦“大學(xué)生文化遺產(chǎn)保護(hù)知識大賽”，可以是來自浙江甚至省外的大學(xué)學(xué)生代表踴躍參加比賽，旨在通過比賽能夠使廣大青年朋友們了解寧波文化遺產(chǎn)、熱愛寧波文化遺產(chǎn)，參與到保護(hù)隊伍中來;也可以策劃寧波文化遺產(chǎn)動漫大賽，啟動公眾運用傳統(tǒng)元素和文化遺產(chǎn)內(nèi)容進(jìn)行動漫創(chuàng)意的潮流，將會受到廣泛關(guān)注，取得良好效果。此外，除了象山縣竹根雕之鄉(xiāng)、奉化市現(xiàn)代民間繪畫和布龍之鄉(xiāng)、余姚泗門鎮(zhèn)犴舞之鄉(xiāng)等“中國民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”等稱號外，還可命名“寧波非物質(zhì)文化遺產(chǎn)藝術(shù)之鄉(xiāng)”，發(fā)展一批民間藝術(shù)生態(tài)保護(hù)區(qū)，做大一批民間藝術(shù)品牌活動項目，建設(shè)一批民間藝術(shù)展示場館，建立一批民間藝術(shù)產(chǎn)業(yè)基地，這些措施都有利于生態(tài)博物館開發(fā)式保護(hù)寧波非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

2. 大力發(fā)揮旅游功能進(jìn)行非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的積極性保護(hù)

自20世紀(jì)80年代以來，文化旅游逐漸成為國際旅游業(yè)中增長較快的項目。面對這股熱潮，世界各國的文化旅游開發(fā)者紛紛將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)納入他們的開發(fā)范圍，作為其開發(fā)的重點，我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)成為火爆旅游項目的例子也不勝枚舉。例如，在國家公布的第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄中，“白蛇傳”的傳說就為故事發(fā)生地杭州西湖斷橋和鎮(zhèn)江金山寺注入了活的靈魂;到廣東梅州的游客常常陶醉于客家山歌的旋律中;二人轉(zhuǎn)、川劇、吳橋雜技、傣族潑水節(jié)等是旅游者非常喜愛的節(jié)目;景德鎮(zhèn)瓷器景泰藍(lán)的制作過程是一項重要的旅游參與項目;旅游購物中最大比重的就是傳統(tǒng)的地方手工技藝品，如湖筆、宣紙、刺繡、剪刀等。這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)因其自身具有的強烈的民族性、頑強的生命力等特征而對游客產(chǎn)生吸引力，其作為旅游資源在旅游界是早已認(rèn)可并且有之的，它們不僅自身得到了積極的保護(hù)，而且還為旅游所用，是一種值得借鑒的保護(hù)方法。寧波旅游資源相對較少，對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行旅游開發(fā)是對寧波短線游的巨大推動。隨著國家法定假日的調(diào)整、“黃金周”的減少，兩三天的短線游受到大力追捧。當(dāng)?shù)芈糜尾块T應(yīng)突破固有的旅游資源開發(fā)、評價模式，拓展旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的空間，以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)熱潮為契機，把非物質(zhì)文化遺產(chǎn)開發(fā)為新的體驗性、參與性的旅游項目，從而提高游客的文化品位、鑒賞能力和滿意度。只要開發(fā)合理，方法得當(dāng)，這是一個雙贏的辦法。比如，梁祝故事已成為有世界影響力的民間文化，為旅游所用的價值還很大;奉化布龍、寧海平調(diào)、甬劇等傳統(tǒng)表演藝術(shù)與旅游業(yè)發(fā)展結(jié)合，可以豐富游覽內(nèi)容和提升旅游產(chǎn)品檔次;利用朱金漆木雕等手工技藝可以開發(fā)具有寧波特色的旅游商品;利用豐富的漁港文化和漁風(fēng)漁俗可以開發(fā)海洋旅游產(chǎn)品;利用寧波缸鴨狗湯團(tuán)等傳統(tǒng)餐飲老字號可以弘揚寧波飲食文化。

3. 與基礎(chǔ)教育相結(jié)合進(jìn)行非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的永久性保護(hù)

做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的切入點是對文化傳承人的關(guān)心和幫助。筆者以為，對寧波非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“傳承人”的有效保護(hù)，應(yīng)是教育先行。“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)”乃系統(tǒng)的普及工程，保與被保者都要從頭學(xué)習(xí)，掌握必要的知識和理論，使全民對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)都有清楚地認(rèn)識和了解。對“傳承人”，不管是頂級、亞頂級還是普通級都應(yīng)命名掛牌，并通過傳媒擴大影響，對其所懷絕技進(jìn)行深入發(fā)掘、錄音錄像，繼而及時整理為旅游所用。鼓勵年邁體衰的掛牌“傳承人”從速收徒，傾力傳授，或者采取多種教育培訓(xùn)形式，分期、分批培養(yǎng)一批人才，造就一支高素質(zhì)、懂專業(yè)、會管理的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作的隊伍。政府應(yīng)鼓勵和吸引大專院校、社會團(tuán)體等方面的專業(yè)工作人員參與到保護(hù)工作中，應(yīng)加大對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的宣傳教育力度，鼓勵和支持各種優(yōu)秀的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的教學(xué)、研究活動，把一些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)寫入寧波市普及讀物，從而讓學(xué)生從課堂上積極普及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的知識，進(jìn)而培養(yǎng)全市民眾熱愛、保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的觀念和意識，最終在全社會形成保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的社會環(huán)境和輿論氛圍。可以逐步推廣在中小學(xué)校開設(shè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)教育的課程，在寧波所屬高校大學(xué)設(shè)立非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專業(yè)，開展本科、研究生等學(xué)歷教育，建立一些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)宣傳實踐和研究基地。同時，要加強對寧波非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的理論研究，政府部門可以和寧波高校聯(lián)合建立非物質(zhì)文化研究機構(gòu)，努力構(gòu)建寧波非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究的理論體系，對寧波市一批重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的研究力求有重大突破。

三、開發(fā)式保護(hù)寧波非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的對策

應(yīng)當(dāng)承認(rèn)，開發(fā)和保護(hù)是有矛盾的，“開發(fā)本身就意味著破壞”是有一定的道理，但如果能夠正確規(guī)劃、科學(xué)安排，兩者可以得到完滿統(tǒng)一。從一定意義上講，開發(fā)的內(nèi)涵就包含保護(hù)，保護(hù)的目的是為了利用，因此說合理開發(fā)是一種最好的保護(hù)。保護(hù)的最主要目的是保持其生命力，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)不是一成不變的，保護(hù)工作也并非是一成不變，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是活性的，不斷發(fā)展的，只有廣為流傳為人民所知所用，才能真正起到保護(hù)利用的目的，如果僅僅是為保護(hù)而保護(hù)，非物質(zhì)文化也就失去了其存在的價值。為了使寧波的民間表演藝術(shù)、民俗文化、民間手工藝品、餐飲老字號等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得到更好地保護(hù)，寧波的旅游部門則應(yīng)站到最前沿。

1. 開發(fā)式保護(hù)寧波民間表演藝術(shù)的對策

民間表演藝術(shù)是所有文藝形式的創(chuàng)作源泉，以民間表演藝術(shù)為素材，用世界的通用語言去表現(xiàn)，可以創(chuàng)作電影、小說、漫畫、音樂、舞蹈、美術(shù)等能夠創(chuàng)造價值的藝術(shù)產(chǎn)品。由于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)普及，信息傳播速度加快，原來被人遺忘的民間表演藝術(shù)可通過現(xiàn)代的科技手段進(jìn)行傳播，使古老的藝術(shù)得到新生。現(xiàn)代的流行藝術(shù)追根溯源都是從原始藝術(shù)發(fā)展而來，而作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的民間表演藝術(shù)只是因為傳承手段古老、社會環(huán)境又不斷變化而導(dǎo)致逐漸失傳。因此，將寧波非物質(zhì)文化遺產(chǎn)開發(fā)成為文化產(chǎn)品，使它進(jìn)入商品流通領(lǐng)域，也會是很好的保護(hù)開發(fā)。比如梁祝傳說已經(jīng)有地方戲曲、電影、電視劇等多種藝術(shù)形式了，開發(fā)的旅游項目也取得了一定的成績。筆者建議，將寧波的戲曲、曲藝、音樂等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)都可運用現(xiàn)代化技術(shù)手段制作成原汁原味的音像制品進(jìn)行保護(hù)，用年輕人喜聞樂見的藝術(shù)形式進(jìn)行宣傳推廣，需要強調(diào)的是保護(hù)性開發(fā)，既要能保持非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的原貌，又能使之得到很好的傳播與繼承。同時，以民間表演藝術(shù)為依托，在旅游景區(qū)景點、博物館內(nèi)以及各種旅游博覽會、交易會上將一些傳統(tǒng)手工技藝、民俗文化向當(dāng)?shù)鼐用窈蛷V大中外游客進(jìn)行展示，聘請民間藝人在旅游景區(qū)進(jìn)行傳統(tǒng)藝術(shù)表演是非物質(zhì)文化與旅游開發(fā)結(jié)合的有效形式。寧波的一些民間表演藝術(shù)具有鮮明的地方特色、藝術(shù)價值和審美價值，如寧海平調(diào)的地域性之強，程式化之講究，堪稱國內(nèi)罕見，尤其是平調(diào)的絕活——耍牙，可與川劇的變臉、吐火等絕活媲美，被譽為東方絕技。此外，中外聞名的獨特舞種余姚犴舞以及寧波走書、甬劇、姚劇等傳統(tǒng)表演藝術(shù)性和觀賞性都很強，都可以為旅游所用，成為增加寧波旅游產(chǎn)品吸引力、延長游客逗留時間的重要手段。

2. 開發(fā)式保護(hù)寧波民俗文化的對策

民俗文化的保護(hù)與開發(fā)主要靠政府扶持。民俗文化是民族文化的一部分，最貼近大眾生活，最富有生活情趣，最具有紀(jì)念和象征意義。比如，元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等雖然全國各地都過此節(jié)，但是各地的過法不一樣，體現(xiàn)的地域特征非常明顯，也可為旅游業(yè)所用，關(guān)鍵是要深度發(fā)掘民俗的文化內(nèi)涵，并開發(fā)相關(guān)獨特的旅游文化產(chǎn)品，這一點是旅游業(yè)尤其需要注意的。2010年世博會即將召開，這是寧波向世界展示的絕好機會，充分研究寧波民俗文化，開發(fā)寧波民俗旅游產(chǎn)品，是寧波向世界宣傳非物質(zhì)文化遺產(chǎn)千載難逢的契機。就寧波目前利用民俗舉辦的旅游節(jié)慶活動來看，中國象山開漁節(jié)運作比較成功，但在突出體現(xiàn)目的地個性、加大規(guī)模和游客參與度、注重城市的牽動效應(yīng)等方面還有待加強。寧波另外一個獨具特色的民俗“十里紅妝”已經(jīng)與旅游開發(fā)相結(jié)合，目前已經(jīng)開發(fā)了國內(nèi)唯一的展示古代女子生活的民俗博物館，并列入了旅游景點。但還需在強化博物館收藏、展示、研究三大功能的同時，針對游客開發(fā)豐富多彩的參與性項目，如讓游客體驗古代十里紅妝婚俗婚禮的活動，同時要與旅游節(jié)慶活動開發(fā)相結(jié)合，舉辦十里紅妝婚俗風(fēng)情節(jié)慶活動等。此外，挖掘生產(chǎn)和銷售功能，開發(fā)一系列有關(guān)紅妝的仿古旅游工藝品，也是對十里紅妝民俗的有效利用。

3. 開發(fā)式保護(hù)寧波民間手工藝品的對策

每一個民間手工藝品種都凝聚著幾代藝人的心血，飽受歷史洗禮，蘊含著豐富的文化內(nèi)涵。傳統(tǒng)手工藝的湮滅就意味著傳統(tǒng)文化的斷層，要使民間手工藝術(shù)得到保護(hù)，就應(yīng)該與旅游開發(fā)相結(jié)合，把民間手工藝術(shù)品開發(fā)成為旅游紀(jì)念品。寧波擁有朱金木雕、越窯青瓷、象山竹根雕、骨木鑲嵌等歷史悠久、富有浙東文化特色的民間手工技藝，有關(guān)部門可根據(jù)旅游紀(jì)念品開發(fā)“新、美、實、便、藏、流”的原則，將傳統(tǒng)工藝與高新技術(shù)有機結(jié)合，開發(fā)出一批創(chuàng)意新穎獨特、設(shè)計精美、地方特色鮮明、文化內(nèi)涵豐富、實用性強、宜于收藏、經(jīng)濟效益好的旅游紀(jì)念品。為了既提倡手工藝品的“原汁原味”、保持手工藝傳統(tǒng)的精湛技藝，又要考慮把手工藝企業(yè)和作坊做大做強，解決手工藝生產(chǎn)企業(yè)和藝人的生存與發(fā)展問題，在保護(hù)性開發(fā)民間手工藝品的實踐中，要堅持走“以精品促產(chǎn)品，以產(chǎn)品養(yǎng)精品”之路。即企業(yè)和藝人可安排一定的人力和財力創(chuàng)作一批純手工精品，供政府、博物館和個人收藏，以達(dá)到搶救、繼承民間手工藝的目的。同時，推進(jìn)技術(shù)改造，以機器生產(chǎn)代替部分純手工，開發(fā)一些適應(yīng)不同游客消費層次的產(chǎn)品，降低成本和價格，滿足大眾游客的消費需求。用精品的聲譽為大眾產(chǎn)品樹品牌，提高產(chǎn)品的知名度，促其打開市場銷路，實現(xiàn)經(jīng)濟效益，這樣才有財力支撐企業(yè)培養(yǎng)人才和藝人創(chuàng)作精品，以市場化的產(chǎn)品養(yǎng)工藝精品，又可達(dá)到非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與利用雙贏的目的。

4. 開發(fā)式保護(hù)寧波餐飲老字號的對策

歷史上的寧波餐飲業(yè)曾涌現(xiàn)出一批著名的老字號企業(yè)，如梅龍鎮(zhèn)、狀元樓賓館、東福園飯店等都曾被命名為中華老字號，但由于種種原因，進(jìn)入21世紀(jì)以來，很多寧波老字號企業(yè)漸漸淡出了人們的視野。如今人們熟悉的只有缸鴨狗湯團(tuán)店，但被淹沒在寧波市中心城隍廟美食區(qū)，特色不明顯，雖然還供應(yīng)寧波著名的傳統(tǒng)特色小吃——豬油湯團(tuán)，但主要經(jīng)營的還是快餐。幸運的是，狀元樓老字號已經(jīng)在和義大道購物中心重新開業(yè)，梅龍鎮(zhèn)也在計劃復(fù)活范圍之內(nèi)，2008年開張的東福園餐館經(jīng)營紅火，已經(jīng)計劃開分店，樓茂記也正計劃在鄞州開新廠，這些舉措可以使曾經(jīng)一度被遺忘的老字號復(fù)活，提升寧波飲食文化的整體產(chǎn)品檔次。但是，如何進(jìn)一步振興眾多寧波餐飲老字號，仍然是寧波各界人士共同關(guān)心的問題。筆者認(rèn)為，要振興寧波的餐飲老字號，除了進(jìn)一步加大政府對寧波傳統(tǒng)飲食文化的開發(fā)、保護(hù)和扶持力度外，與飲食文化旅游資源開發(fā)相結(jié)合是一條理想的路子，可從特色菜品、旅游線路、旅游紀(jì)念品和旅游建筑設(shè)施等多個角度進(jìn)行旅游開發(fā);建立特色飲食中心、飲食文化展示館，舉辦美食文化節(jié)，與其他節(jié)日形成互動，進(jìn)行連鎖經(jīng)營等旅游形式促進(jìn)寧波地方旅游業(yè)及地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展。同時，寧波有關(guān)部門應(yīng)重視寧波湯團(tuán)、溪口千層餅等名優(yōu)小吃的開發(fā)，認(rèn)真研究和挖掘?qū)幉嬍澄幕谋尘啊v史淵源、民間傳說等資料，將品嘗和觀賞寧波名優(yōu)小吃活動納入旅游線路之中，讓游客邊聽、邊看、邊嘗，使游客在吃中感受寧波餐飲文化，于旅游中弘揚和宣傳寧波餐飲文化。最后要將傳統(tǒng)老字號保護(hù)與冰糖甲魚、鍋燒河鰻、彩熘全黃魚等寧波菜傳統(tǒng)菜點的文化挖掘和創(chuàng)新相結(jié)合，扶持和培養(yǎng)幾家餐飲名店，使寧波菜與寧波港、寧波幫、寧波裝、寧波景一起成為寧波城市形象的五張亮麗名片。

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