在國際旅游島建設(shè)背景下海南中職旅游教育的發(fā)展思路

摘 要： 2010年海南國際旅游島建設(shè)正式上升為國家戰(zhàn)略。在此背景下，作為承擔(dān)海南旅游人才培養(yǎng)的重要陣地之一——中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，應(yīng)順應(yīng)發(fā)展的需要，認識自己所肩負的使命，從樹立創(chuàng)新意識，按市場需求開設(shè)和改革專業(yè)設(shè)置；加大師資培訓(xùn)力度，加強雙師型隊伍的建設(shè)；注重校企結(jié)合、校校結(jié)合；加大設(shè)備投入，加強校內(nèi)外實訓(xùn)基地建設(shè)等四個方面對旅游專業(yè)的發(fā)展重新進行思考。

關(guān)鍵詞： 國際旅游島建設(shè) 海南中職旅游教育 發(fā)展思路

2010年伊始，國務(wù)院正式頒布了《關(guān)于推進海南國際旅游島建設(shè)發(fā)展的若干意見》（以下簡稱《意見》），這是國務(wù)院著眼于我國改革開放和現(xiàn)代化建設(shè)全局作出的一項重大戰(zhàn)略決策，體現(xiàn)了黨中央、國務(wù)院對海南經(jīng)濟特區(qū)的高度關(guān)注和支持，標(biāo)志著海南國際旅游島建設(shè)正式上升為國家戰(zhàn)略。《意見》提出：“要大力發(fā)展具有海南特色、為建設(shè)國際旅游島服務(wù)的高等教育和職業(yè)教育。”為此，海南各有關(guān)部門正加快旅游人才教育培訓(xùn)基地建設(shè)。作為海南職業(yè)教育的中流砥柱——中等職業(yè)學(xué)校應(yīng)如何順應(yīng)發(fā)展的潮流，更好地為海南國際旅游島建設(shè)服務(wù)呢？我認為，在新的形勢下，開設(shè)有旅游專業(yè)的中職學(xué)校應(yīng)對海南旅游人才的培養(yǎng)方向和目標(biāo)有更清楚的認識，并在此基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)變思路，大膽創(chuàng)新。

一、海南中職旅游教育的發(fā)展前景

根據(jù)我省旅游業(yè)近五年平均每年增長10%的發(fā)展速度和旅游專業(yè)的發(fā)展規(guī)模預(yù)測，我省今后三年中，每年旅游從業(yè)人員缺口均在萬人以上。供需情況如下表所示：

2010—2012海南省旅游從業(yè)人員供需狀況預(yù)測表（單位：人）

從上表分析可知，海南建設(shè)國際旅游島急需各類、各層次的旅游人才。同時，旅游產(chǎn)業(yè)對人才資源的需求呈金字塔形分布，位于最底端的是數(shù)量眾多的服務(wù)型人才。因此發(fā)展旅游中等職業(yè)教育有著更重要的意義。

二、海南中職旅游教育的發(fā)展思路

（一）樹立創(chuàng)新意識，按市場需求開設(shè)和改革專業(yè)設(shè)置。

結(jié)合海南建設(shè)國際旅游島的人才需求形勢，海南中職學(xué)校應(yīng)從海南的區(qū)域特色出發(fā)，及時調(diào)整專業(yè)培養(yǎng)方向，設(shè)置更加符合我省旅游發(fā)展的專業(yè)類型。

1.在原有專業(yè)類型基礎(chǔ)上細化并發(fā)現(xiàn)新專業(yè)。雖然我省旅游職業(yè)教育經(jīng)過十幾年的發(fā)展已有較大的進步，但總體來說還是屬于粗放型的發(fā)展模式。在前幾年，我省各大中專院校中所開設(shè)的旅游專業(yè)類型都比較集中或相近，專業(yè)名稱不外乎酒店管理、旅游服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)、旅游英語、烹飪技術(shù)等，而這一現(xiàn)象在隨著近年海南旅游業(yè)的發(fā)展尤其是國際旅游島建設(shè)上升為國家戰(zhàn)略之后應(yīng)有所改變。如針對當(dāng)前海南旅游人才急需的專業(yè)可開設(shè)游艇服務(wù)與管理、高爾夫運動、會展服務(wù)、旅游市場營銷、旅游禮儀、旅游策劃等新專業(yè)，這些專業(yè)可以彌補當(dāng)前海南旅游人才培養(yǎng)的不足。

2.讓老牌專業(yè)煥發(fā)出新的專業(yè)特色魅力。在尋找并發(fā)現(xiàn)新專業(yè)的同時，中職旅游教育也應(yīng)高度關(guān)注現(xiàn)有旅游專業(yè)的發(fā)展出路。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，社會上對崗位的要求已不僅僅是一個崗位一種技能，而是要求一個崗位多種技能，或一個專業(yè)多個崗位。因此中職旅游教育應(yīng)根據(jù)這一要求針對現(xiàn)有的旅游專業(yè)設(shè)置進行改革。如酒店服務(wù)與管理專業(yè)，除在學(xué)生技能要求上鼓勵考取酒店服務(wù)類的各項職業(yè)資格證外，還可以考慮把插花、茶藝服務(wù)等特色課程納入到教學(xué)中；針對為高星級酒店急需的貼身管家而開設(shè)專門的專業(yè)培訓(xùn)課程等。烹飪技術(shù)專業(yè)則可以針對服務(wù)國際旅游者把教學(xué)目標(biāo)從傳統(tǒng)的中餐烹飪轉(zhuǎn)移到以西餐烹飪、西點制作為主。通過這些課程設(shè)置改革，讓老牌的旅游專業(yè)在國際旅游島建設(shè)服務(wù)中找準(zhǔn)特色定位，煥發(fā)出新的魅力。

（二）加大師資培訓(xùn)力度，加強雙師型隊伍的建設(shè)。

“雙師型”教師要求教師除了具備基本的教師基本技能之外，還需掌握一定的專業(yè)技術(shù)技能，即教師資格證+職業(yè)資格證。加強“雙師型”隊伍建設(shè)可以通過以下途徑和措施：

1.中職旅游學(xué)校應(yīng)完善對“雙師型”教師的各種激勵機制。在職稱評聘、學(xué)習(xí)培訓(xùn)、工資待遇等方面對“雙師型”教師有所有待，刺激專業(yè)教師向“雙師型”人才靠攏。同時，對“雙師型”教師進行認真審核及復(fù)核，做到公平激勵。

2.加強對專業(yè)教師的校內(nèi)外培訓(xùn)。如安排專業(yè)教師到旅游企業(yè)進行專業(yè)實踐；加強實踐教學(xué)環(huán)節(jié)提高教師的專業(yè)實踐技能，讓有專業(yè)技能資格證書的專業(yè)教師承擔(dān)實踐教學(xué)任務(wù)；加強與相關(guān)企業(yè)的聯(lián)絡(luò)與溝通，不定期聯(lián)系具有豐富實踐經(jīng)驗的旅游業(yè)高層人員對有關(guān)教師進行技能培訓(xùn)；利用假期對在職教師進行培訓(xùn)或開設(shè)專題講座；實施“產(chǎn)、學(xué)、研”相結(jié)合，密切跟蹤旅游業(yè)發(fā)展動態(tài)等。

3.積極引進相關(guān)旅游企業(yè)、事業(yè)單位中有豐富實踐經(jīng)驗和教學(xué)能力的技術(shù)人員來校做兼職教師，并對教師進行傳、幫、帶，以鼓勵教師參加各種形式的技能競賽活動，推動“雙師型”教師的培養(yǎng)。

（三）注重校企結(jié)合、校校結(jié)合。

近年來面對新形勢、新機遇、新挑戰(zhàn)、新要求，海南中職旅游教育在校企合作方面大膽探索，已摸索出了一條獨具特色的“產(chǎn)教結(jié)合、校企合作”的新路子。我認為，校企合作可以靈活采用訂單培養(yǎng)、工學(xué)結(jié)合、半工半讀、頂崗實習(xí)等多種人才培養(yǎng)形式。同時，加快校企合作步伐還應(yīng)做好：

1.建立好校企合作推進的機制。學(xué)校各上級主管部門應(yīng)高度重視校企合作工作，對校企合作給予一定的政策扶持，同時學(xué)校也須抓住一切有利機會進行宣傳，加強與各旅游企事業(yè)單位的聯(lián)系，深入了解企業(yè)，并制造機會讓企業(yè)了解學(xué)校的旅游等相關(guān)專業(yè)，爭取與更多的企業(yè)建立關(guān)系，為將來學(xué)生的實習(xí)與就業(yè)打造更好的平臺。

2.在教學(xué)上充分考慮校企合作的特色。在學(xué)校教學(xué)過程中應(yīng)充分考慮企業(yè)對人才的要求。理論教學(xué)時學(xué)校可將旅游企業(yè)文化與規(guī)章制度引入到教學(xué)中，實踐教學(xué)在旅游企業(yè)條件允許的情況下甚至可以放在企業(yè)短期實習(xí)中完成，這樣一來學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性提高了、實訓(xùn)效果也就上來了，最重要的是通過這種方式使學(xué)生對企業(yè)環(huán)境有了初步了解，為今后進入企業(yè)上崗打下基礎(chǔ)。

3.進一步豐富校企合作內(nèi)容。校企合作不僅僅是限于學(xué)校按企業(yè)準(zhǔn)培養(yǎng)合格的技術(shù)人才即可。校企合作的內(nèi)容可以延伸為：學(xué)生不但可參加企業(yè)舉行的各類技能培訓(xùn)、技能講座，而且可受邀參加企業(yè)的各種文體活動，如各種競賽、節(jié)目晚會等。學(xué)校舉行的各類活動也應(yīng)主動邀請企業(yè)參加。這樣一來，學(xué)生有了很強的歸屬感，感覺自己早已成為“企業(yè)人”，應(yīng)該為企業(yè)的發(fā)展盡自己力量。

在注重校企合作的同時，中職學(xué)校也應(yīng)清醒地認識到：更好地為海南建設(shè)國際旅游島服務(wù)，僅憑一校的實力是遠遠不夠的，還需加強同其他兄弟學(xué)校的合作與交流，探討人才培養(yǎng)的方向與模式，采取資源共享，組建具有規(guī)模和實力的旅游職教集團，打造出海南中職旅游教育更響亮的品牌。

（四）加大設(shè)備投入，加強校內(nèi)外實訓(xùn)基地建設(shè)。

旅游人才是技能型、實踐型的應(yīng)用人才，他們的工作崗位要求其具備較強的專業(yè)實踐技能，尤其對旅游中職生來說實踐能力顯得尤為重要。然而除了一些具有國家財政扶持的公辦學(xué)校外，海南當(dāng)前各中職學(xué)校的旅游校內(nèi)實訓(xùn)場所普遍存在條件差、功能有限、方法陳舊，缺乏針對性，不能很好地與專業(yè)技能訓(xùn)練有效對接等問題。校外實訓(xùn)基地又因種種原因?qū)е路€(wěn)定性不夠，合作不緊密，嚴(yán)重影響實習(xí)效果。由此可見，如何規(guī)劃和建設(shè)好中職旅游專業(yè)實習(xí)實訓(xùn)基地，創(chuàng)新旅游實習(xí)監(jiān)控管理模式，已成為海南中職旅游教育必須面對和著力解決的重要問題。針對此問題，海南中職學(xué)校應(yīng)加大設(shè)施設(shè)備的投入力度，在實訓(xùn)場地的建設(shè)上力求主題突出、目標(biāo)明確、特色鮮明，同時也起到資源共享，示范作用的目的。

綜上作述，海南中職旅游教育在國際旅游島建設(shè)背景之下，應(yīng)把握機遇，大膽創(chuàng)新，與時俱進，為海南旅游業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造出更美好的明天。

參考文獻：

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