白內障術后應注意什么/跳繩可以排結石嗎?/雞蛋羹為什么會變黑?

白內障術后應注意什么?

問:我父親過幾天要進行白內障手術了，請問術后應該怎樣護理呢?

江西 張寧

答:白內障手術雖然并不復雜，但也應該重視術后護理，以避免發生傷口裂開、人工晶體移位等并發癥。

1.白內障手術當天，應閉眼休息，減少眼球移動(除吃飯、上廁所外)。一般應臥床休息，靜養。特別注意勿碰撞手術眼，避免出現傷口裂開、前房出血、眼壓升高和人工晶體移位等并發癥。

2.白內障手術后第二天，可生活自理，仍以臥床休息為主，避免揉眼和過度用眼。

3.白內障手術后應按醫師醫囑點抗生素眼藥水，每天3~4次，若術中用縫線縫合切口者，一般術后7天拆線，繼用抗生素眼膏以防感染，一周內術眼避免進水，以免造成感染。

4.保持大便通暢，飲食要注意，進食易消化食物及新鮮果蔬，必要時用緩瀉劑，防止大便用力過猛，使眼部傷口出血和傷口裂開。

5.白內障手術后一月內，尤其是術后一周內，避免低頭、彎腰，如洗頭，應采用仰臥洗頭法。并防止眼部進水。

6.術后定期復查，若出現眼睛疼痛明顯、發紅、看燈光有彩色光環，合并頭痛、惡心等癥狀應及時到醫院，如無特殊不適，也應遵醫囑進行術后復查。有屈光改變者應配適合的眼鏡。

跳繩可以排結石嗎?

問:我聽說多喝水，配合跳繩，就可以排出結石，是這樣嗎?

答:這種說法是不全面的。

首先，人體的結石有很多種，跳繩只適于少數泌尿系統結石患者。

另外，即使是泌尿系統結石，也不是所有人都可以進行跳繩運動。專家指出，中青年人如患泌尿系統結石，位于腎的上極、中極或輸尿管，身體素質好，且平日運動比較多，在醫生指導下跳繩、多飲水，的確是有助于結石排出的。但對于身體素質差的老年人，特別是患腫瘤、骨質疏松癥、退行性骨關節病等疾病的老年患者，最好不要跳繩，以免加重病情。盲目跳繩療病，十分容易發生壓縮性骨折等危險。老年腎結石患者，可采取排石溶石的中醫治療，配合多飲水，適當運動，如結石較大造成梗阻，應采取微創手術取石治療。

雞蛋羹為什么會變黑?

問:我蒸出的雞蛋羹經常會出現黑綠色，這樣的雞蛋羹還能吃嗎?

答:雞蛋羹出現變色，主要有兩個原因:一是炊具的問題，例如不銹鋼碗中的金屬離子易與雞蛋里的成分發生化學反應，導致蒸好的雞蛋羹變黑;二是蒸的時間過長，使雞蛋中的硫和鐵發生反應，導致蛋羹變黑。變黑的蛋羹的營養價值會有所下降，雖然可以食用，但還是應該盡量避免。蒸蛋羹時，應盡量使用陶瓷炊具，時間也不宜過長。

蒸蛋羹竅門:

1.水量:雞蛋打開，與兌蛋液水的比例為1∶1。

2.水溫:兌蛋液的水要用溫水，不能用冷水或熱水。冷水蒸出的蛋羹不夠嫩滑，熱水容易把蛋液沖成蛋花。

3.過篩:打出沫的雞蛋液應過篩，若沒有，用屜布也行。

4.抹油:蒸碗內抹點油，蛋熟后不容易粘碗，好清洗。

5.覆蓋物:盛雞蛋液的蒸碗上蓋保鮮膜，防止蒸汽水滴落砸壞蛋面。

6.火候:水開后，小火蒸十分鐘左右，關火后再噓蒸幾分鐘。