規?；i場非常規飼料原料的合理利用

中圖分類號：S816.35 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X(2010}12-0034-02

飼料成本在養豬業成本中大約占到70％左右，在我國規?；i場中傳統采用的是常規飼料原料，主要是玉米、豆粕和麩皮。而玉米、豆粕的價格持續保持在較高價位，而且還具有上升的趨勢，導致我國養豬業成本不斷升高。

非常規飼料原料是指在配方中較少使用或者對營養特性和飼用價值了解較少的那些飼料原料。非常規飼料原料主要來源于農副產品和食品工業副產品，具有資源面廣、品種多、數量大、成分復雜、價格相對較低、一般沒有科學的大規模開發利用等特點。在規?；i場成本日益高漲的情況下合理的利用非常規飼料原料不但可以保證生產性能不受影響，而且生產成本可以大大降低。本文就幾種適合在規?；i場應用的非常規飼料原料營養特點及使用方法進行介紹。

1 棉粕、菜粕

棉粕是棉子去油后的副產品，蛋白質含量較高，粗蛋白含量可以達到41％以上，但是品質較差，賴氨酸含量較低，精氨酸含量較高，賴氨酸和精氨酸組成比例不平衡，容易產生拮抗作用，蛋氨酸的含量也較低，僅為0.4％左右。棉粕含有游離棉酚、環丙烯脂肪酸、單寧、植酸等抗營養因子。這些抗營養因子對蛋白質、氨基酸和礦物質的有效利用率及動物的生產性能都會產生影響。尤其是游離棉酚會損害公豬的生殖系統機能，因此公豬日糧中最好不要使用棉粕。

菜粕是油菜子脫油后的副產品，其蛋白質含量大約在36％左右，蛋氨酸含量較高，但是精氨酸含量較低。菜粕粗纖維含量較高(12％左右)，能量較低。菜粕中含有抗營養因子硫葡萄糖苷、芥子堿、植酸和單寧等，可以侵害豬的甲狀腺、肝臟、腎臟，導致這些器官腫大，并破壞消化道表層黏膜，影響動物的生長繁殖。因此，乳豬和保育豬應盡量不使用菜粕作為蛋白質飼料原料，在生長育肥豬日糧中也應該控制其用量。

棉粕和菜粕均是規模化豬場較常用的蛋白質非常規飼料原料之一，在豆粕持續較高價位的條件下，可以根據兩者的氨基酸組成，將其配伍替代部分豆粕使用，可以降低飼養成本。一般情況下棉粕和菜粕的配合比例在2：1或者4：3比較合適。

2 小麥

小麥的蛋白質及維生素含量均比玉米高(11.0％～16.2％)，能量和玉米相比略低，在玉米及豆粕處于高價位的階段，小麥代替部分玉米作為主要的能量飼料原料還可以減少豆粕的使用量，因此具有十分明顯的優勢。但是小麥蛋白質含量因品種差異變化比較大，使用時需要區別對待。小麥對豬的適口性甚佳，在添加小麥專用酶和補充能量飼料之后可全量取代玉米用于育肥豬飼料，而且可以改善胴體品質。3次粉

次粉是小麥加工的副產品，是面粉廠磨制精粉分離卅的糊粉層、少量胚乳和部分細麩等為主的面粉，粗蛋白含量略低于小麥麩(14％左右)，而且有一定的含粉量，粗纖維含量低于3％，灰分低于3％(此點可以作為鑒定次粉是否摻雜、摻假的指標)，均大大低于小麥麩，有效能值比麥麩高。因此可以替代部分玉米作為能量飼料，但是在育肥豬日糧中添加量最好不要超過15％，否則容易造成粘嘴現象。

4 油糠

油糠是糙米加工成白米后沒有脫脂的副產品，蛋白質含量12％左右，而且品質較高，氨基酸方面精氨酸含量較高，而賴氨酸含量略低。油脂含量高達10％～18％，而且含有大量的維生素E。全脂米糠還含有豐富的維生素B族。但是油糠中含有胰蛋白酶抑制因子等抗營養因子，動物采食過多可以降低蛋白質利用率，引起消化不良。全脂米糠對豬的適口性較好，但是育肥豬用量過大會軟化屠體脂肪，降低屠體品質，因此、育肥豬日糧中添加量不宜超過15％。

油糠中的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，而且還含有大量的脂肪酶，因此極易氧化變質。尤其在高溫高濕的季節里，存放兩三天的全脂米糠即有酸敗的味道，氧化后的脂肪酸會給畜禽帶來較大的危害。高溫處理可以消除脂肪酶。防止油糠氧化變質，因此冬季油糠貨源比較充足時有條件的話可以多采購新鮮油糠，在有條件的飼料廠進行膨化處理，或者直接采購膨化油糠在保育豬、育肥豬飼料中替代玉米使用，均具有較好的效果。

5 DDGS

DDGS中文名有酒精糟及殘液干燥物、玉米干酒糟及干燥含殘液燒酒糟等，它是玉米生產酒精的過程中剩余的發酵殘留物經蒸餾、蒸發和低溫干燥后的高蛋白質飼料原料。不同原料生產的DDGS營養成分差異比較大，粗蛋白含量從20％～30％不等，粗脂肪含量9％～12％，豬的消化能值也較高。由于DDGS是玉米加工濃縮后的產品，因此其霉菌毒素如黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等含量均較高，大約為生產原料玉米的3倍左右。

DDGS色澤差異比較大，從淡黃色到棕色都有，甚至有的DDGS為黑色，主要是因為在玉米高價位時有些生產廠商使用小麥、木薯等原料生產酒精。選購DDGS時應首選淡黃色的產品，比如進口的DDGS。脂肪、粗蛋白含量高，霉菌毒素、粗纖維含量低，是非常好的飼料原料，而國產的品質較差的DDGS。在使用過程中盡量要控制其使用量，一般不要超過5％，否則會影響生長性能。

6 玉米蛋白粉

玉米蛋白粉是玉米提取淀粉后的副產品，蛋白質含量根據產品加工精度不同也有差異，一般在40％～65％。正常玉米蛋白粉的顏色為金黃色，含有大量的葉黃素和類胡蘿卜素。玉米蛋白粉的蛋氨酸含量較高，幾乎與魚粉相當，但是賴氨酸和色氨酸嚴重不足，因此替代豆粕作為豬飼料原料時一定要注意賴氨酸的補充。由于玉米蛋白粉是玉米加工的副產品，和DDGS一樣在加工的過程中自身的霉菌毒素的含量被濃縮了將近3倍，而且適口性較差，所以建議在生長育肥豬日糧中的使用量最好不要超過5％。

7 大米蛋白粉

大米蛋白粉是大米生產淀粉糖和味精、有機酸的副產品米渣，含有40％～65％的蛋白質，氨基酸組成也較為合理，蛋白質生物學效價也比較高，而且具有低致敏性等優點。高品質的大米蛋白粉是豬的優質原料之一，可以代替部分豆粕減輕豆粕中抗營養因子對豬腸道的危害，而且具有較好的適口性，建議在豬日糧中添加3％～5％高品質的大米蛋白粉，但是大米蛋白粉在市場上摻假、摻雜的現象較多，采購時應該注意。

8 酒糟

酒糟是糧食釀酒的副產品，種類有啤酒糟、谷酒糟、米酒糟(白酒酒糟)等等。鮮酒糟不適合在規模化豬場使用，但是現在市場上有烘干的干酒糟，其營養特點是蛋白質含量較高，一般在20％左右，粗脂肪含量在5％～7％，并且含有多種維生素、礦物質及發酵過程中菌體自溶產生的多種營養物質及未知生長因子。但是酒糟粗纖維含量較高，適口性較差，而且其中含有少量未被提取的乙醇和甲醇，因此在育肥豬日糧中使用建議使用量控制在5％以下，另外在母豬日糧中少量使用也可以起到較好的效果，