紅曲霉與中藥合生素對延邊黃牛免疫功能的影響

摘要：試驗研究了紅曲霉與中藥合生素對延邊黃牛血液免疫相關指標的影響。選擇3頭成年的延邊黃牛母牛為試驗動物(325±25)kg，采用3x3完全拉丁方設計試驗。分為對照組、紅曲霉組、中藥+紅曲霉組。共分三期，每期12d。第12天于頸靜脈采集血液，分別測定白細胞、紅細胞、淋巴細胞、單核細胞、嗜中性粒細胞、嗜酸性粒細胞、嗜堿性粒細胞、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白A(IgA)的水平。結果袁明，飼喂紅曲霉與中藥含生素對白細胞、紅細胞、嗜中性粒細胞、嗜酸性粒細胞、嗜堿性粒細胞無顯著影響(P>0.05)，但顯著提高了IgG、IgA、淋巴細胞、單核細胞含量和淋巴細胞百分比(P<0.05)，從而增強了機體的免疫功能。

關鍵詞：延邊黃牛：免疫：紅曲霉：中藥

中圖分類號：S823⁺8+1；S816.75 文獻標識碼：A 文章編號：1007-273X[2010)12-0007-02

紅曲霉能產生多種對人類有益的代謝產物，如酶、酸、酯、醇等一級代謝產物。此外，還能產生多種次級代謝產物，如色素、膽固醇合成抑制劑、抗生素、中藥成分等，其藥理活性物質可抑制膽固醇活性、降血壓物質和麥角固醇。中藥、紅曲霉除具有降血脂作用外，還具有降血壓、降血糖、抗腫瘤、抗疲勞、預防骨質疏松、增強免疫力等藥理作用。本文旨在研究紅曲霉與中藥合用對延邊黃牛血液免疫相關指標的影響，為其合理利用紅曲霉與中藥提供理論基礎。

1 材料與方法

1.1 紅曲霉濕粉的制作

將蒸熟的大米裝入平皿內，約0.5～0.7cm，高壓滅菌25min，同時用一只三角瓶內裝0.2％的冰乙酸溶液少許，裝人大米的平皿冷卻后取斜面試管中紫色紅曲霉(M.purpureus)5～8滴注入到10～20mL的0.2％的冰乙酸溶液中，取1mL接入到大米培養基內，于32℃的培養箱內培養10～14d。

烘干：將培養好的紅曲霉濕料攤入容器內，放入55℃的烘箱內，干燥12-14h即可，然后粉碎制成粉狀。

1.2 紅曲霉合生素的制備

將山藥、神曲、山楂、紅棗和紅曲霉菌塊分別粉碎，采用實驗室內的微量混合機混合均勻備用。

1.3 試驗動物與飼養管理

本試驗于2009年4～7月在延邊大學農學院教學牧場完成。試驗動物為3頭25月齡左右、健康、體重相近、體況良好、安裝永久性瘤胃瘺管的延邊黃牛母牛(325+25)kg。

所有供試牛在試驗前驅除體內外寄生蟲，并且口服健胃散健胃。每天分兩次飼喂(8：00和16：00)，自由飲水，常規光照。飼喂前將精料與粗料混合均勻。每次飼喂后，清掃牛舍，保持牛體表的清潔，保證牛有清潔、干凈的飲水和休息環境。牛入舍前，舍內及器具均徹底消毒。預飼期讓牛逐漸適應新的環境和飼養管理方式，在此期間精料的喂量由少到多，試驗中經常刷拭牛體，保持牛體清潔，被毛柔順，定期放開運動。

1.4 試驗設計

采用3x3完全拉丁方設計。基礎日糧飼喂量由精料補充料、玉米青貯料組成，日糧精粗比為36：64，試驗分為A、B、C三組，每組1頭。每組基礎日糧組成一致，A組飼喂基礎日糧，B組飼喂基礎日糧+0.5％紅曲霉，C組飼喂基礎日糧+0.5％的紅曲霉與中藥合生素制劑，進行輪換飼喂。精料組成及營養成分如表1。

1.5 測定項目與方法

每期試驗第12天于早晨8：00飼喂前從頸靜脈采集血液，在龍井市人民醫院進行檢測。測定指標包括白細胞、紅細胞、淋巴細胞、單核細胞、嗜中性粒細胞、嗜酸性粒細胞、嗜堿性粒細胞、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白A(IgA)等。

1.6 數據處理

試驗數據應用SPSS 11.5統計軟件進行差異分析，數據結果以平均數±標準差表示。

2 結果與分析

2.1 對血液細胞的影響

由表2可知：淋巴細胞、單核細胞和淋巴細胞百分比紅曲霉組和紅曲霉+中藥組都顯著高于對照組(P<0.05)，分別高出38.43％、20.37％、15.79％、10.53％、16.49％、22.51％。白細胞、紅細胞、嗜中性粒細胞、嗜酸性粒細胞、嗜堿性粒細胞整個試驗期各組無顯著影響(P>0.05)，都在正常范圍內。

2.2 對血清IgG、IqA的影響

血液中IgG、IgA的多少在一定程度上能夠反映牛的免疫能力。由表3可以看出，飼喂紅曲霉與中藥合生素對延邊黃牛血液中IgG、IgA濃度有一定影響。IgG含量紅曲霉組和紅曲霉+中藥組顯著高于對照組(P<0.05)，分別高出11.31％、19.76％。IgA含量紅曲霉+中藥組顯著高于對照組(P<0.05)，高出21.19％。紅曲霉組與對照組相比差異不顯著(P>0.05)。

3 討論

3.1 紅曲霉與中藥合生素對血液細胞的影響

牛體免疫系統的免疫細胞主要是淋巴細胞，包括T淋巴細胞、B淋巴細胞以及單核細胞等，是參與免疫應答反應的核心細胞，主要參與機體的細胞免疫，它在一定程度上代表著機體細胞免疫功能的狀態，淋巴細胞數量增多、淋巴細胞百分含量增加、單核細胞數量增多反映出機體的細胞免疫功能增強…。本試驗中淋巴細胞、淋巴細胞百分比和單核細胞紅曲霉組和紅曲霉+中藥組都顯著高于對照組。

白細胞、紅細胞、嗜中性粒細胞、嗜酸性粒細胞、嗜堿性粒細胞整個試驗期各組無顯著影響，但都在正常范圍內。說明紅曲霉與中藥合生素對其影響不大。

3.2 紅曲霉與中藥合生素對延邊黃牛血清IgG、IgA的影響

免疫球蛋白(Immfinoglobulin，簡稱Ig)是人類及高等動物受抗原刺激后體內產生的能與抗原特異性地相互作用的一類蛋白質，又稱為抗體，普遍存在于哺乳動物的血液、組織液、淋巴液及外分泌物中，是機體免疫系統的一個重要組成部分。免疫球蛋白是所有蛋白質中最不均一的一類蛋白質，根據其理化性質尤其是免疫學性質，可將其分為5類，即IgG、IgA、IgM、IgD及IgE，牛體內以IgG、IgA為主。免疫球蛋白IgG、IgA含量升高，說明機體體液免疫增強。

中藥和紅曲霉除具有降血脂作用外，還具有降血壓、降血糖、抗腫瘤、抗疲勞、預防骨質疏松、增強免疫力等藥理作用。所以本試驗中延邊黃牛IgG含量紅曲霉組和紅曲霉+中藥組顯著高于對照組；IgA含量紅曲霉+中藥組顯著高于對照組，紅曲霉組與對照組相比差異不顯著。說明飼喂紅曲霉與中藥合生素能增強機體的免疫力。

4 結論

飼喂紅曲霉與中藥合生素能夠增強免疫細胞功能。提高牛體主要免疫球蛋白含量，從而增強機體的免疫力。

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