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你適合喝哪種啤酒

2010-12-31 00:00:00
家庭科學·新健康 2010年7期

啤酒的成分不同,人的體質也有所不同,所以喝啤酒要因人而異。

無醇啤酒——

無醇啤酒是啤酒家族中的新成員,也屬于低度啤酒,只是它的糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低,無醇啤酒的營養同低醇啤酒一樣豐富。因為它酒精度特別低,所以很適合婦女、兒童和老弱飲用。

運動啤酒—— 顧名思義是供運動員們飲用的。運動啤酒除了酒精度低以外,還含有黃芪等15種中藥成分,能大大加快運動員在劇烈運動后恢復體能的速度。

生啤酒——比較適于瘦人飲用。生啤酒(即鮮啤酒),是沒有經過巴氏殺菌的啤酒。由于酒中的活酵母菌在灌裝后,甚至在人體內仍可以繼續進行生化反應,因而這種啤酒喝了很容易使人發胖。另外,生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解,增進食欲,加強消化,增加營養,對瘦人增強體質,增加體重也是有好處的。

熟啤酒—— 經過巴氏殺菌后的啤酒就成了熟啤酒,因為酒中的酵母已被加溫殺死,不會繼續發酵,穩定性較好,不會在胃中繼續繁殖,所以胖人飲用較為適宜。

低醇啤酒—— 低醇啤酒屬低度啤酒,適合從事特種工作的人飲用,如演員、教師等人。低醇啤酒含有多種微量元素,具有很高的營養成分。人喝了這種啤酒不容易“上頭”。

啤酒的正確飲用方法

啤酒最佳飲用溫度在8℃~10℃左右。啤酒的飲用溫度很重要,適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協調平衡,給人一種最佳的口感。

啤酒不能冷凍保存。啤酒的冰點為-l.5攝氏度,冷凍的啤酒不僅不好喝, 而且會破壞啤酒的營養成分,使酒液中的蛋白質發生分解、游離。同時,啤酒是經過人工氣體加壓制成的,在過度冷凍中,由于體積膨脹會造成瓶內氣壓上升,容易發生瓶子爆裂,造成傷害事故。

啤酒不宜細飲慢酌,否則酒在口中升溫會加重苦味。因此喝啤酒的方法有別于喝烈性酒,宜大口飲用,讓酒液與口腔充分接觸,以便品嘗啤酒的獨特味道。

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