最愛 酸梅湯

酸梅湯是中國傳統的夏令飲料和解渴妙品。它的歷史可以追溯到商周時期，據說那時我們的祖先就已經知道用梅子提取酸味作為飲料。酸梅湯憑借去油解膩，健康天然的特性和深厚的文化底蘊，現在仍然受到北方人的追捧，也使得北方人擁有了獨特的“酸梅湯情結”。

酸酸的堿性食物

酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。《本草綱目》說:“梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅。”它能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾。烏梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內血液酸堿值趨于平衡。

天然潤喉藥

從中醫上來講，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。因為烏梅含有豐富的粗纖維和花表素，可以促使肌體加快新陳代謝，有效的排出脂肪和毒素，山楂則可以解肉食油膩之毒、減肥消脂，使得脾胃不會因消化過多油膩食物而負擔沉重。所以說，喝一杯酸梅湯，就等于給自己的身體做了一次全方位清潔。

自制酸梅湯

做法:四種藥材——山楂25克、烏梅25克、甘草5克、桂花5克，這些在藥房可以買到，超市里賣茶葉或者調料的地方也能買到，不過中藥房分量比較準確些。冰糖可以根據自己喜歡添加。

1、先把山楂和烏梅放在清水里泡開，大約半小時即可。

2、把泡好的山楂、烏梅加上甘草一起，放在紗布包里，放好后把口扎起來就可以。

3、鍋中放入清水1升，燒開后放入調料包，并放入冰糖。慢火熬制30-40分鐘，在出鍋前，加入5克桂花，桂花味道煮進湯中后就可以關火了。

4、用過濾網將酸梅湯汁灌入瓶子中，待涼后放入冰箱冷藏，隨喝隨倒。