《養殖水化學》課程中的環保教育

[摘要]《養殖水化學》課程的理論和實驗教學中應不斷滲透環保教育，讓學生樹立環保意識，是水產養殖可持續發展的需要。

[關鍵詞]養殖水化學 環保教育 環保意識

水環境是整個自然環境的重要組成部分，水環境質量的好壞是關系到水產品品質的重要因素。“好水養好魚”“水產養殖，以養水為本”都說明了水環境對水產養殖的重要意義。而因水質污染引起的一起起水產養殖事故和公害事件，已經給我們敲響了警鐘一要加強環境保護?！娥B殖水化學》作為水產養殖專業的重要專業基礎課，在教學中除了要傳授必要的基本理論、基礎知識，掌握水質分析的基本操作技能外，還必須在教學中滲透環保意識教育，讓學生明白作為一位水產養殖工作者，做好環保工作是自己義不容辭的責任，也是使水產養殖業能夠得以可持續發展的需要。

一、理論聯系實際，將環保案例融入課堂理論教學中，加強學生環保意識。

在課堂理論教學中，空洞、枯燥的純理論教學，往往使學生昏昏欲睡，根本激發不了學生學習的興趣。因此，結合課程內容，用鮮活的案例充實教學，有目的、有計劃地講解水環境污染對養殖生產、人類的危害以及環境保護的重要意義，既能活躍課堂氣氛，激發學生學習的熱情，也能加強學生環保的意識?！娥B殖水化學》教學中教師要善于挖掘其中可進行環保教育的內容，融環保知識于教學，培養學生的環保意識。下面簡要介紹筆者是怎樣理論聯系實際加強環保教學的。

1．在緒論教學中，關于水資源的狀況，我通過給學生播放電視紀錄片《水問》，用直觀的畫面讓學生了解我國水資源總量、人均占有量、分布、污染等狀況的嚴峻性，使學生深深意識到珍惜水資源，加強環保的重要性。

2．在“溶解氧”一章，講到溶解氧的管理時，及時給學生灌輸這樣一個觀念：水質管理以防為主，水質調控能以物理法達到目的盡量用物理法，物理法不能達到目的，才適當運用化學法，化學法不可濫用。因為化學試劑用量不當，容易污染水環境。

3．在“營養元素、有機物質”章節的講授中，結合新聞事件教學。比如2009年四川簡陽三岔湖水庫發生的重大死魚事件，專家指出其中一個重要原因就是過度的網箱養殖，大量的餌料投入，過多的餌料殘留，忽視了水環境容量，不僅導致養殖戶巨大的經濟損失，還給環境造成了極大的危害。通過錄像看到了整個水面受污染的狀況，原本清澈的湖水變成了黑漆漆的一潭臭水，并漂浮著大量死魚，學生看后一片欷歔，這時給學生指出氮、磷、有機物含量適當對魚類、生態環境是有益的，過量反而不利于養殖，會造成污染，使學生認識到合理的養殖規模和投餌，加強管理對水環境保護是非常重要的，否則過猶不及，反受其害。

4．在“合理施肥與綠色生產”章節中，講到水產品的無公害養殖時，結合我國水產品被歐盟、美國多次扣留事件，指出除了各國政府為了保護本國水產品市場，設置較高的水產品質量準入標準，即“綠色壁壘”的因素外，更要從自身找原因，提高水產品自身的質量，才是應對“綠色壁壘”的根本方法。水生生物對水域中的有害物質具有很強的富集能力，要保證水產品的質量必須從生產的源頭——養殖水域抓起，要保證養殖用水的安全性。讓學生深切感受到加強環保、減少污染、保護好水環境的重要性。

5．在“水污染”章節，以大量的事例教育學生加強環保意識。比如世界八大公害事件之一的水俁病事件，就是因日本水俁市一家化工廠排出到港灣的廢水中含有甲基汞，經食物鏈富集到魚、貝體中。人吃了魚、貝而中毒，造成重大人員、經濟損失；還可以列舉電視新聞中報道的多起典型的因水污染造成大量死魚使養殖戶遭受巨大損失的事件，讓學生感覺加強環保勢在必行。同時結合廢水處理，給學生介紹國內國外先進技術經驗，如養殖用水實行“零排放”，安裝凈水裝置，循環用水，既達到了節約用水，又避免養殖廢水直接排放污染環境，為學生今后從事水產養殖綠色生產提供了可供參考的實例。

二、在實驗教學中，讓學生以實際行動加強環保。

《養殖水化學》是一門以實驗為基礎的學科，實驗是教學的重要環節。利用實驗教學加強學生環保教育是一個重要途徑。

1．盡量減少甚至不用試劑，減少污染。在《養殖水化學》實驗課程教學中，為了加強學生實際動手能力，我們安排的第一個實驗是學生的滴定分析操作和分析天平的使用，讓學生進一步熟練掌握分析天平、滴定管、移液管、容量瓶的使用，學會正確讀數。為了使環保意識貫徹到底，所使用的液體均用自來水、天平稱量稱取的就是沙子，這樣避免了藥品的浪費，既經濟又環保。

2．在實驗操作中，教師要培養學生環保的實驗習慣。教育學生一定要嚴格遵守操作規程進行操作，并指導學生規范操作，防止學生一味追求趣味而亂動手擺弄，不珍惜藥品，不按量亂加試劑。要求學生每次實驗完畢后的廢液、廢渣，一定要按指定處傾倒或回收，然后統一處理，嚴禁隨意胡亂傾倒。絕不能一邊講環保，一邊做污染環境的事，要讓學生樹立保護環境和維護生態平衡的主人翁意識，用自己的實際行動參與環保。

3．盡量采用微型化、減量化實驗，使污染降到最低程度。在《養殖水化學》實驗教學中，關于水質因子的容量分析，教師應該給學生講明，我們的實驗數據主要是為生產作指導服務，不是用于科研，誤差可以適當大些，在養殖用水檢測時，其標準溶液的消耗量往往達不到一般容量分析要求的20～30ml，有時消耗量只有幾毫升，但其結果準確度還是較高，能夠滿足生產要求。因此，能夠減量化、微型化的實驗我們盡量減量、微型化，一方面可以減少試劑用量，降低成本，另一方面也使污染物的排放減少，更環保。

總之，在《養殖水化學》教學中施行環保教育是切實可行的，而且效果是顯著的。通過教學讓學生明白，作為未來水產養殖的工作者，更要樹立環保意識，從自身做起，不僅為水產事業，也為整個社會的可持續發展盡自己最大的努力。