《養(yǎng)殖水化學(xué)》課程中的環(huán)保教育

[摘要]《養(yǎng)殖水化學(xué)》課程的理論和實(shí)驗(yàn)教學(xué)中應(yīng)不斷滲透環(huán)保教育，讓學(xué)生樹立環(huán)保意識，是水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的需要。

[關(guān)鍵詞]養(yǎng)殖水化學(xué) 環(huán)保教育 環(huán)保意識

水環(huán)境是整個自然環(huán)境的重要組成部分，水環(huán)境質(zhì)量的好壞是關(guān)系到水產(chǎn)品品質(zhì)的重要因素。“好水養(yǎng)好魚”“水產(chǎn)養(yǎng)殖，以養(yǎng)水為本”都說明了水環(huán)境對水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要意義。而因水質(zhì)污染引起的一起起水產(chǎn)養(yǎng)殖事故和公害事件，已經(jīng)給我們敲響了警鐘一要加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)。《養(yǎng)殖水化學(xué)》作為水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的重要專業(yè)基礎(chǔ)課，在教學(xué)中除了要傳授必要的基本理論、基礎(chǔ)知識，掌握水質(zhì)分析的基本操作技能外，還必須在教學(xué)中滲透環(huán)保意識教育，讓學(xué)生明白作為一位水產(chǎn)養(yǎng)殖工作者，做好環(huán)保工作是自己義不容辭的責(zé)任，也是使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)能夠得以可持續(xù)發(fā)展的需要。

一、理論聯(lián)系實(shí)際，將環(huán)保案例融入課堂理論教學(xué)中，加強(qiáng)學(xué)生環(huán)保意識。

在課堂理論教學(xué)中，空洞、枯燥的純理論教學(xué)，往往使學(xué)生昏昏欲睡，根本激發(fā)不了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。因此，結(jié)合課程內(nèi)容，用鮮活的案例充實(shí)教學(xué)，有目的、有計劃地講解水環(huán)境污染對養(yǎng)殖生產(chǎn)、人類的危害以及環(huán)境保護(hù)的重要意義，既能活躍課堂氣氛，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，也能加強(qiáng)學(xué)生環(huán)保的意識。《養(yǎng)殖水化學(xué)》教學(xué)中教師要善于挖掘其中可進(jìn)行環(huán)保教育的內(nèi)容，融環(huán)保知識于教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意識。下面簡要介紹筆者是怎樣理論聯(lián)系實(shí)際加強(qiáng)環(huán)保教學(xué)的。

1．在緒論教學(xué)中，關(guān)于水資源的狀況，我通過給學(xué)生播放電視紀(jì)錄片《水問》，用直觀的畫面讓學(xué)生了解我國水資源總量、人均占有量、分布、污染等狀況的嚴(yán)峻性，使學(xué)生深深意識到珍惜水資源，加強(qiáng)環(huán)保的重要性。

2．在“溶解氧”一章，講到溶解氧的管理時，及時給學(xué)生灌輸這樣一個觀念：水質(zhì)管理以防為主，水質(zhì)調(diào)控能以物理法達(dá)到目的盡量用物理法，物理法不能達(dá)到目的，才適當(dāng)運(yùn)用化學(xué)法，化學(xué)法不可濫用。因?yàn)榛瘜W(xué)試劑用量不當(dāng)，容易污染水環(huán)境。

3．在“營養(yǎng)元素、有機(jī)物質(zhì)”章節(jié)的講授中，結(jié)合新聞事件教學(xué)。比如2009年四川簡陽三岔湖水庫發(fā)生的重大死魚事件，專家指出其中一個重要原因就是過度的網(wǎng)箱養(yǎng)殖，大量的餌料投入，過多的餌料殘留，忽視了水環(huán)境容量，不僅導(dǎo)致養(yǎng)殖戶巨大的經(jīng)濟(jì)損失，還給環(huán)境造成了極大的危害。通過錄像看到了整個水面受污染的狀況，原本清澈的湖水變成了黑漆漆的一潭臭水，并漂浮著大量死魚，學(xué)生看后一片欷歔，這時給學(xué)生指出氮、磷、有機(jī)物含量適當(dāng)對魚類、生態(tài)環(huán)境是有益的，過量反而不利于養(yǎng)殖，會造成污染，使學(xué)生認(rèn)識到合理的養(yǎng)殖規(guī)模和投餌，加強(qiáng)管理對水環(huán)境保護(hù)是非常重要的，否則過猶不及，反受其害。

4．在“合理施肥與綠色生產(chǎn)”章節(jié)中，講到水產(chǎn)品的無公害養(yǎng)殖時，結(jié)合我國水產(chǎn)品被歐盟、美國多次扣留事件，指出除了各國政府為了保護(hù)本國水產(chǎn)品市場，設(shè)置較高的水產(chǎn)品質(zhì)量準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，即“綠色壁壘”的因素外，更要從自身找原因，提高水產(chǎn)品自身的質(zhì)量，才是應(yīng)對“綠色壁壘”的根本方法。水生生物對水域中的有害物質(zhì)具有很強(qiáng)的富集能力，要保證水產(chǎn)品的質(zhì)量必須從生產(chǎn)的源頭——養(yǎng)殖水域抓起，要保證養(yǎng)殖用水的安全性。讓學(xué)生深切感受到加強(qiáng)環(huán)保、減少污染、保護(hù)好水環(huán)境的重要性。

5．在“水污染”章節(jié)，以大量的事例教育學(xué)生加強(qiáng)環(huán)保意識。比如世界八大公害事件之一的水俁病事件，就是因日本水俁市一家化工廠排出到港灣的廢水中含有甲基汞，經(jīng)食物鏈富集到魚、貝體中。人吃了魚、貝而中毒，造成重大人員、經(jīng)濟(jì)損失；還可以列舉電視新聞中報道的多起典型的因水污染造成大量死魚使養(yǎng)殖戶遭受巨大損失的事件，讓學(xué)生感覺加強(qiáng)環(huán)保勢在必行。同時結(jié)合廢水處理，給學(xué)生介紹國內(nèi)國外先進(jìn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，如養(yǎng)殖用水實(shí)行“零排放”，安裝凈水裝置，循環(huán)用水，既達(dá)到了節(jié)約用水，又避免養(yǎng)殖廢水直接排放污染環(huán)境，為學(xué)生今后從事水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色生產(chǎn)提供了可供參考的實(shí)例。

二、在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，讓學(xué)生以實(shí)際行動加強(qiáng)環(huán)保。

《養(yǎng)殖水化學(xué)》是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，實(shí)驗(yàn)是教學(xué)的重要環(huán)節(jié)。利用實(shí)驗(yàn)教學(xué)加強(qiáng)學(xué)生環(huán)保教育是一個重要途徑。

1．盡量減少甚至不用試劑，減少污染。在《養(yǎng)殖水化學(xué)》實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)中，為了加強(qiáng)學(xué)生實(shí)際動手能力，我們安排的第一個實(shí)驗(yàn)是學(xué)生的滴定分析操作和分析天平的使用，讓學(xué)生進(jìn)一步熟練掌握分析天平、滴定管、移液管、容量瓶的使用，學(xué)會正確讀數(shù)。為了使環(huán)保意識貫徹到底，所使用的液體均用自來水、天平稱量稱取的就是沙子，這樣避免了藥品的浪費(fèi)，既經(jīng)濟(jì)又環(huán)保。

2．在實(shí)驗(yàn)操作中，教師要培養(yǎng)學(xué)生環(huán)保的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣。教育學(xué)生一定要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程進(jìn)行操作，并指導(dǎo)學(xué)生規(guī)范操作，防止學(xué)生一味追求趣味而亂動手?jǐn)[弄，不珍惜藥品，不按量亂加試劑。要求學(xué)生每次實(shí)驗(yàn)完畢后的廢液、廢渣，一定要按指定處傾倒或回收，然后統(tǒng)一處理，嚴(yán)禁隨意胡亂傾倒。絕不能一邊講環(huán)保，一邊做污染環(huán)境的事，要讓學(xué)生樹立保護(hù)環(huán)境和維護(hù)生態(tài)平衡的主人翁意識，用自己的實(shí)際行動參與環(huán)保。

3．盡量采用微型化、減量化實(shí)驗(yàn)，使污染降到最低程度。在《養(yǎng)殖水化學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，關(guān)于水質(zhì)因子的容量分析，教師應(yīng)該給學(xué)生講明，我們的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)主要是為生產(chǎn)作指導(dǎo)服務(wù)，不是用于科研，誤差可以適當(dāng)大些，在養(yǎng)殖用水檢測時，其標(biāo)準(zhǔn)溶液的消耗量往往達(dá)不到一般容量分析要求的20～30ml，有時消耗量只有幾毫升，但其結(jié)果準(zhǔn)確度還是較高，能夠滿足生產(chǎn)要求。因此，能夠減量化、微型化的實(shí)驗(yàn)我們盡量減量、微型化，一方面可以減少試劑用量，降低成本，另一方面也使污染物的排放減少，更環(huán)保。

總之，在《養(yǎng)殖水化學(xué)》教學(xué)中施行環(huán)保教育是切實(shí)可行的，而且效果是顯著的。通過教學(xué)讓學(xué)生明白，作為未來水產(chǎn)養(yǎng)殖的工作者，更要樹立環(huán)保意識，從自身做起，不僅為水產(chǎn)事業(yè)，也為整個社會的可持續(xù)發(fā)展盡自己最大的努力。