基于產銷銜接的高職旅游英語專業定位實證研究

[摘要]本文通過對成都地區旅行社、酒店企業的管理人員和普通員工的問卷調研和個別訪談，分析了當前旅游行業的發展趨勢和行業對旅游英語專業人才的需求特點，進一步明確了旅游英語專業人才培養目標和人才培養模式，提出了專業下一步發展需解決的重點和難點。

[關鍵詞]產銷銜接 高職 旅游英語 專業定位

國務院出臺的《關于進一步加快旅游業發展的意見》，明確提出把旅游業培育成國民經濟的戰略性支柱產業和人民群眾更加滿意的現代服務業。目前，四川省80％的旅游企業都云集在成都，成都作為國家統籌城鄉綜合配套改革試驗區，隨著“美食之都”、“會展之都”的申創成功，旅游服務、休閑、會展、餐飲等產業相關業態將愈加發達，成都職業技術學院位于成都辦學，區位優勢明顯，旅游英語專業服務地方旅游業發展的重要性和效果更加突出。特別是在成都提出建設“世界現代田園城市”的新的歷史定位面前，本專業既面臨著更高的內在建設要求，又具有難得的優良外部環境支持。

職業教育與行業發展密切相關，行業的需求正是職業教育的指揮棒。為了解旅游英語專業學生真實的就業現狀，了解本專業相關企業如旅游飯店、旅行社對畢業生的要求與需求，與時俱進地改進提高教學工作，對旅游英語專業學生的人才培養目標和規格進行準確定位，我院旅游英語相關專業教師深入行業，進行了旅游英語專業職業崗位調研。

一、調研目的

1．為進一步明確旅游英語專業人才培養目標及人才培養模式奠定基礎。

2．為旅游英語專業進行課程改革提供寶貴的行業指導意見；為形成旅游英語專業以工作過程為導向的模塊集成式課程設置尋求行業專家指導意見。

二、調研對象

為確保本次行業崗位職業調研的真實、準確、完善，在調研過程中，本專業的學生和老師根據歷屆畢業生主要就業崗位，對包括本專業的實訓基地在內的多家旅行社、賓館飯店進行調研，同時在調研對象上既保證有旅行社、酒店行政管理人員、人力資源部經理，也有旅行社、酒店相應崗位的一線工作人員和部門經理、領班，還有本專業畢業的在相關旅游行業就業的歷屆畢業生。

三、調研方法

本次調研將以調查問卷法、實地考察法和訪談法形式進行。

四、調研結果分析

在本次調研活動中，本專業的學生和老師對包括本專業的實訓基地在內的多家旅行社、賓館、飯店進行了調研，先后調研了凱賓斯基大酒店、成都洲際國際大酒店、成都紫微大酒店、成都和平國際旅行社、成都海外國際旅行社等多家企業。本次調查共收到學生個人調查報告76份，涉及旅游英語專業學生畢業后的主要就業方向：旅游飯店與旅行社。收到的報告中：旅游飯店方向調查報告26份，占34.21％；旅行社方向調查報告16份，占21.05％業內人士訪談報告20份，占26.32％；其他方向調查報告14份，占總數18.53％。由此可見，超過80％的調查反饋報告來自于旅游英語專業的主要就業崗位，其反饋的信息對指導旅游英語專業學生的學習、實踐與就業具有較高的指導性。

(一)明確了本專業主要就業崗位能力要求

從各企業反饋回的信息來看，行業單位不僅看重從業人員的個人素質(包括業務技能)，如口語、相關業務知識，也關注其人格修養。我們綜合對行業的調研情況來看，旅游行業對旅游英語專業學生能力要求如下：

1．旅游飯店用人標準

(1)英語達到三級或以上等級且口語流利。對于部分賓館飯店，則還需要通過該企業內部組織的英語等級考試。對于應聘前廳部的人員則有更高要求。(2)普通話流利，持有普通話二級甲等證書，親和力強。(3)能熟練運用計算機進行辦公文字處理。(4)形象較好，身體健康。(5)有較高的個人素質與修養，待人接物禮貌周到。(6)應變能力強，愛崗敬業，吃苦耐勞。

2．旅行社用人標準(英語導游方向)

(1)具備較熟練的英語聽、說、讀、寫、譯等能力，取得CET-4及以上英語能力證書。能使用英語進行導游接待、講解服務等工作。(2)具有英語導游資格證書。掌握英語導游業務知識，能規范、靈活地運用導游技能從事導游工作。(3)具備豐富的英語語言文化知識與客源國知識，學習能力強，保持求知欲。(4)良好的個人素質，較強的組織、溝通、協調與應變能力。(5)有良好的職業道德和吃苦耐勞的精神。(6)熟悉外交禮節與國家相關政策法規。

(二)進一步明確旅游英語專業培養目標

在本次調研過程中，相關行業對旅游英語專業的培養目標給予了認可，并就如何更好地適應行業發展需要提供了寶貴意見，為旅游英語專業持續發展奠定良好基礎。據此，我們將進一步在旅游學院A型高等旅游職業人才立體培養體系框架下，強化學生在不同旅游場景的外語交際能力。按照“旅”中貫通工作過程、“游”里訓練服務技能的崗位能力導向模式，實施旅游英語專業人才培養。旅游英語專業的培養目標為：培養適應我國社會主義現代化建設需要，德、智、體、美、勞等全面發展，具備高級技術人才必需的文化基礎知識和專業理論知識；具有與從事旅游英語有關的一線服務及管理的專業技術能力、業務能力和較好的語言表達能力、審美能力；具備較高的思想道德素質、文化素質、業務素質和身心素質的大學專科層次的高等應用型人才。

五、專業實證調研啟示

(一)旅游英語專業學生就業前景良好，市場需求量大，面臨較好的機遇。

我國“十一”規劃中明確提出將大力發展旅游產業。“十一五”時期規劃發展的目標為：實現入境旅游人數年均增長8％；國際旅游收入年均增長12％。到2010年，國際旅游收入達到530億美元。在國民經濟持續增長的同時，中國旅游業確實實現了快速發展。目前我國有6批共247個城市為中國優秀旅游城市，占我國城市總數(661)的37％，過去10年間，我國旅游業一直保持著10.4％的增長速度，到2010年我國旅游總收入占GDP的比例達到8％。預計到2020年，中國將成為世界第一大旅游目的地國和第四大客源輸出國。

根據國家旅游局統計數據顯示，我國目前旅游業從業人員約為600萬，而實際需要專業旅游人才在800萬以上，旅游業人才缺口至少在200萬以上。人才的缺乏成了業內共同的憂慮，各行業單位不得不以重金“挖人”。實際需求與供給比例不平衡，旅游人才短缺的問題將日漸明顯。

在“十一五”期間，我省還將進一步把旅游業做大做強，實現由旅游資源大省向旅游經濟強省的跨越，旅游行業對高素質的旅游英語人才的需求可見一斑。

(二)在旅游行業高速發展、機遇頗多的情況下，涉外旅游從業人員素質卻亟待提高。

高素質旅游人才有限，已不能滿足我國旅游業快速發展的需求。僅以我國內地的導游人員為例，目前經過嚴格考試獲得導游資格證書的僅8萬多名，高級導游只有幾百名，特級導游更少。同時，由于一些新興旅游產業如工農業旅游、生態旅游等的迅速崛起，對專門旅游人才的需求加大，而這些新領域的從業人員大多數屬轉崗型，沒有接受過專業培訓，接待講解工作還不規范。旅游從業隊伍的這種狀況與我國旅游業快速發展的局面很不相稱，成為制約旅游產業發展的薄弱環節。

就四川省而言，目前40萬行業從業者中，中專及以下學歷人員占80％，無職稱和初級職稱的近90％，從業人員持證上崗率不足50％。而在旅游人才的構成中，高層次的經營管理人才、旅游專門人才以及外語類專業人才明顯短缺。從各企業反饋回的信息也反映出：從業人員應全面提升個人素質，包括業務技能，如口語、相關業務知識；另外，還應注意自身的人格修養。旅游業是服務性行業，更需要從業人員在禮貌待客、待人接物方面體現出良好的品質修養。

(三)面對旅游業機遇與挑戰并存的新形勢，旅游英語專業應大力搞好專業建設等相關工作，培養高素質旅游從業人員，為更好地服務成都地方經濟奠定基礎。

在機遇與挑戰并存的關鍵時期，本專業將以職業能力為本位，以就業為導向，以服務社會經濟建設為目標，以培養高素質的旅游英語專業人才為中心，在教學過程中將始終把握以培養學生綜合職業能力為目標，進行就業能力培養。同時，以產學合作機制為保障，積極建設校內、校外實踐教學基地，開展實踐教學，大力提高教師的教育教學水平，強化基礎素質培養，在專業課的教學中加強對學生的專業技能訓練，建立相應的考核體系和職業資格證書體系，以培養學生較全面的旅游英語專業知識和較強的旅游英語技能作為專業建設特色。

六、需解決的重點和難點

通過本次深入行業調研，了解了行業人才需求特點和用人規格，我們更加明確了作為旅游人才培養的教育部門責任重大。要培養出符合行業需求的高素質旅游英語專門人才，任重道遠。就目前本專業的建設情況來看，亟待解決的重點和難點如下：

(一)現有旅游英語專業人才的培養模式已經不能適應成都建設“世界現代田園城市”對旅游英語專業人才的新需求，因此需進一步優化現有人才培養模式。

目前，在專業實證研究的基礎上，專業必須圍繞行業人才需求特點和人才培養規格定位，進一步明確“以英語為中心，旅游為背景，實踐為主線”的人才培養模式。

1．本專業應始終強調以“英語為中心”，始終把培養學生良好的英語語言應用能力放在首位。目前，專業開設了包括英語精讀、閱讀、英語聽說、旅游英語、賓館英語、外教口語、英語語音、語法課程在內的多門課程，占所開課程的45％以上。同時，專業將改革傳統的教師講、學生聽的教學模式，堅持“師生互動、以練為主、突出聽說、交流溝通”的教學原則，狠抓語言技能尤其是聽說技能的培養和訓練。專業還將積極探索“早練聽說，晚練技能”的課外訓練模式，大力開展各類課外訓練活動，舉辦英語角、口語大賽、英語演講比賽等豐富的外語活動，強化實踐環節，全方位創造校內語言交流環境。

2．以旅游為背景的專業技能和綜合職業素質培養是專業人才培養的重心。專業把語言教學、實踐、實訓放在旅游情景下展開，積極培養學生熟練的旅游業務操作技能。目前專業形成了以導游實務、前廳服務與技能、餐飲服務與技能、旅行社經營管理實務等實訓課程為主線的專業課程體系。通過開展專題講座、行業調查、模擬實訓、案例教學、專業實習等多種形式的專業教學，強化學生在旅游背景下“以英語為工作語言”的業務操作能力。

3．以實踐教學為主線，實現學校與企業無縫對接是號業人才培養的著力點。目前，專業已經形成以“課內實踐、校內實訓、校外實習”為內容的“三維仿真”實踐教學課程體系。專業課程教學中實踐教學的比例都達到或超過30％；校內實訓以早訓、晚訓和專周實訓的形式完成；校外實訓基地承擔主要旅游英語專業學生校外實訓、畢業實習等任務。三大實踐平臺分別承擔著不同層次的功能和效用，相輔相成，貫穿學生學習始終，使學生在不斷漸進的實踐教學過程中提升自己的專業技能。

(二)隨著成都乃至四川旅游業的發展，許多崗位在新技術、新工藝等方面提出了新的職業能力要求，我院現有的旅游英語專業課程體系己不適應旅游業的最新發展和變化。

在本次行業崗位調研和專家論證的基礎上，本專業將緊緊抓住“懂旅游，會英語，能操作”這個專業培養目標，以行業發展為導向，以提高學生在旅游背景下的工作能力和職業素質為根本，重視學生綜合素質的拓展和可持續發展能力的培養，為旅游英語專業課程重構初步形成以工作過程為導向的科學、合理、完整的公共素質模塊、旅游基礎理論平臺模塊、旅游英語語言能力模塊、旅游行業崗位能力模塊和職業素質拓展模塊課程體系。

(三)國際化、現代化進程中的旅游業發展對教師外語教學、專業技能等方面都提出了更高要求。我院旅游英語專業現有師資隊伍的整體素質還不能滿足。

充分利用成都旅游職業教育集團平臺的“政、行、企、校”四方優勢資源，一方面聘請既有豐富實踐經驗又具備教師基本素質的行業技術骨干擔任本專業企業兼職教師；另一方面，聘請行業政府官員和兄弟院校名師教授構成的名師兼職教師。兼職教師隊伍在數量上擬與專職教師隊伍形成2：1比例，承擔專業課程50％的課時量，在質量上應突出有理論、重實踐的素質要求，擬遴選一批旅游行業一線管理的行家里手擔任課程教學，特別是實踐課程教學。同時，建立靈活有效的專兼結合的保障機制，保證人才培養的實效性。

(四)旅游英語專業校內外實訓基地的生產性教學功能開發還不充分，管理運行機制不夠完善。綜合利用效率還不高。

針對目前本專業校內實訓基地生產性教學功能開發還不充分、校外頂崗實訓基地多元功能利用不夠、管理運行機制不夠完善、綜合利用效率還不高的問題，以學生就業崗位能力提升為目標，統籌校內外實訓基地的建設。一是體現現代旅游業集成吃、住、行、游、購、娛的旅游產業鏈特征，強化基于流程化生產性項目的實踐教學資源開發，二是加強管理運營機制建設，提升綜合利用效益。