項目教學法在《旅行社經營管理》課程中的應用

摘要:在《旅行社經營管理》課程教學中實施項目教學法，有利于提高課堂教學效果，培養學生的動手能力和創新能力。結合該課程的教學現狀，介紹實施項目教學法的具體步驟，以解決現存問題，提高教學效果。

關鍵詞:項目教學法;高職教育:旅行社經營管理;課程教學

中圖分類號:G424 文獻標志碼:A文章編號:1673-291X(2010)14-0237-02

一、項目教學法與《旅行社經營管理》課程教學現存問題

(一)項目教學法的概念與特點

項目教學法是一種以教師為主導、以學生為主體、以項目為媒介、以職業能力為目標、以社會為背景的系統的教學方法。教師通過設計課程教學項目，引導學生融入有意義的任務完成的過程中。學生們可以在完成項目的過程中開展合作式和探究式的學習，自主地對知識進行構建，從而獲得應掌握的知識與技能，進而培養學生滿足社會工作需要和自身未來發展的綜合職業素質。

項目教學法的特點包括:(1)注重學生對學習策略的培養，使學生成為自主學習者。自主學習能力是項目教學法著重培養的能力之一。項目教學法給學生提供了一個廣闊的空間，學生可以自主決定用什么策略、什么方式、什么方法最充分地利用可以得到的各種資源開展項目的各種具體工作，使學生可以盡情展示自己的才能，創造性地，自主的開展學習和研究，使學生成為學習的主體。在整個的教學過程中充分體現學生自主的原則，真正展示學生自信、自立、自強的精神風貌。(2)激發學生學習動機。與傳統的課堂教學相比，學生更愿意花更多的時間開展項目，在經過學生的刻苦努力后，項目獲得成功會給學生帶來很高的成就感，并可以給學生帶來更多的動力和樂趣，進而激發學生的學習動機。(3)加強理論與實踐的結合，為工學結合搭建平臺。項目教學法主要是結合課堂的知識讓學生們研究一些項目主題。這些主題都是在一線的社會生產、建設、服務、管理中遇到的實際問題，因此，能把學生在課堂中學到的知識和社會工作密切地聯系起來。學生們在完成項目時，其成果也能應用到社會實踐中去，并發揮作用，實現了學與用的結合，充分實現“工學結合、深度融合”的教學目標。

(二)《旅行社經營管理》課程教學現存問題

1.傳統的“三中心”仍占主導地位，限制學生能力的發揮與培養

以課堂為中心、以教師為中心、以教材為中心的教學模式一直占據著教學工作的主導地位。在這種教學模式下，學生們千篇一律地按照統一的規格來培養，學生們只能被動的接受知識，往往培養出來的都是紙上談兵的高分低能的學生。答卷紙是他們的強項，但涉及到實踐操作和應用時就顯得很不得心應手。這樣的教學模式限制了學生操作能力、創造能力、探究能力、交際能力的培養，不利于學生今后的就業發展。

2.教師注重于對書本知識的講授，不利于激發學生的學習動機

傳統教學法的教學以教師為中心，以教材為中心，這樣，在教學中就存在兩個弊端。首先是老師教什么學生就學什么。老師多是填鴨式地把知識灌輸給學生，學生則被動地接受老師教授的知識，這樣往往使學生處于被動地位。其次是以教材為中心導致教材中有什么，老師就教什么，而教材中的知識往往是有限的，僅僅把一門學科知識局限在教材中是遠遠不夠的，這樣不利于學生對知識的獲得和能力的發展。處于以上單一式的、局限性的、被動的教學環境中的學生們，很難對學科產生興趣，學生的學習態度不積極，往往導致學生學習不是為了獲得知識，而是為了應付考試。在課堂上很容易出現不認真聽課的現象，老師在前面授課，而學生在下面做自己的事情。

3.理論多，實踐少

職業學校是培養高素質技能人才的基地，肩負著向各行各業輸送合格操作技能人才的使命。傳統職業教育模式以知識為本位，向學生灌輸文化基礎知識的同時，忽略了教學目標應以能力為本位，培養學生的操作能力和創造能力。教學多以課堂為主要陣地，老師多注重對理論知識的教授，而學生的實踐環節則很少。在教學過程中很少為學生提供參觀走訪、操作體驗的機會。這樣難以使學生對所學知識進行親身體驗，嚴重阻礙了學生的職業能力的發展。

二、項目教學法在《旅行社經營管理》課程中應用的適用性

高職院校的課程設置不同于本科院校課程設置，兩者的教學目標不同。高職院校不僅要安排學生學習基礎理論課程知識，還要開設實踐性、操作性、技能性的專業課程，目的是培養學生的職業能力，提高學生今后的就業能力，使學生達到企業的就業要求。也就是說，高職院校的學生在掌握理論知識的同時更要知道如何融入理論知識進行技能操作。《旅行社經營與管理》課程引入項目教學法目的是讓學生通過分組形式積極參加項目設計與實施，通過對個案資料的搜集、對實際旅行社的參觀走訪和實際操作，進而彌補以課堂為中心的知識講授和案例討論教學中的不足，學生通過完成項目，在實踐中學習運用了傳統教學中需要掌握的知識和技能，激發了學生的學習興趣，同時有利于學生職業能力、團隊合作能力、創新能力的發展。

三、在《旅行社經營管理》課程應用項目教學法的具體步驟

在《旅行社經營管理》課程中，根據教材內容并結合實際，師生可以設計很多教學項目。如旅行社設立程序、旅游線路設計、旅游線路定價報價、旅行社票務管理、旅行社財務管理，等等。結合其中的一個項目“旅游線路設計”，具體闡述項目教學法的實施步驟。

(一)選定項目

項目教學法成功的關鍵是選擇合適的項目。出色的項目要以教學內容為依據，既要切合實際又要切合生活，還要有一定的自由空間，讓學生運用所學知識發揮聰明才智的同時有所創新。項目的難易程度應根據學生的實際水平來確定，項目在具有趣味性的同時兼具可操作性，使學生運用所學的知識、技能去解決項目實施過程中遇到的實際問題。結合旅行社行業的現狀，筆者發現近年來旅行社的旅游線路是五花八門，有很多路線供游人選擇。但是，怎樣的旅游線路能夠吸引游客，提高經濟效益是一個值得深入探討的問題。因而，在《旅行社經營管理》課程的實踐教學過程中，開展“旅游線路設計”活動項目，激起了學生濃厚的學習興趣，是一個值得積極開展的項目。

(二)制訂項目計劃

制訂一個完整有序的計劃，是項目活動得以順利進行的保證。在制訂計劃的過程中，教師要對學生進行一定的指導。對于不同層次的學生，指導的深度和側重點要有所不同。項目教學法的根本宗旨是讓學生用已有的知識在實踐中構建新的知識并提高技能，因此，教師必須把握好指導尺度。具體步驟如下:(1)明確項目目的。明確目的有利于學生對項目的理解，并且有針對性地對項目進行操作。以在校大學生十一黃金周為放松身心而出游為項目，授課教師要指導旅游專業的學生運用已掌握的旅游專業知識，為這樣的特定消費群體制作一個合適的旅游出行線路設計方案，組織一次沈陽一日休閑旅游，作品為Word、PPT、Flash等形式(內含文字、音樂、圖片、地圖等)。項目設計的對象正是學生們最熟悉的同齡群體，這樣往往能夠調動學生參與的熱情，有利于提高學生的積極性。(2)進行合理項目分組。教師根據學生人數合理進行分組，一般以隨機組合或自愿組合的方式， 4—5人一組，在每組成員中選出一個組長。在組長的帶領下制訂項目計劃，并按時完成項目。(3)確定分工。各組組長把項目任務明確分給組員，包括旅行社調研、資料收集、資料篩選和組合，電腦作品制作、策劃思路講解和選出主持人等等。目的是培養學生的團隊協作精神，提高學生認真負責的態度和完成項目的效率。(4)確定工作步驟和程序。此項是制訂項目計劃的關鍵環節。由于學生缺少線路策劃的實戰經驗，因此，授課教師需要對學生進行適當的指導，讓學生了解線路策劃的操作步驟和規范程序，這樣可以提高項目完成的效率，避免學生走彎路。

(三)開展項目

項目教學能否成功的關鍵環節就是項目實施，項目實施是項目教學的主體。在這一過程中，學生們用已有的知識有計劃地進行項目活動探究，并在探究過程中發現問題，分析問題并解決問題。學生們知識、技能的獲得都是在項目活動實施的過程中完成的。(1)搜集資料。訓練學生搜集資料的能力，學生搜集資料的途徑可以是圖書、報紙、網絡和相關企業走訪，通過這一過程豐富學生的學習內容。(2)資料閱讀。各小組把組員搜集到的資料匯總到一起，并對其進行第一輪閱讀和篩選。在這一過程中學生們會掌握很多旅游基礎知識，這些基礎知識包括旅游景點的自然和人文知識、旅游資源的特色、當地美食和特產、住宿條件、交通概況及當地消費水平。對于資料篩選，學生要根據大學生的消費水平和喜好進行。這一過程更加深刻形象地使學生掌握在課堂上老師所教授的旅游基礎知識。(3)設計線路。學生根據各自收集的資料有側重點地進行線路設計。從交通到住宿、從用餐地點到特色菜，以至游覽地點的選擇，都要針對大學生這一特定群體的特點，完成具體安排。在經過討論和研究以及教師的指導后，不斷進行修正，最終完成一份完整的線路設計方案。

(四)成果展示

當學生們都設計出了各自的旅游線路時，首先讓學生們在組內進行統籌，結合大家的意見，在組內選出最終的線路設計結果。然后各小組以Word、PPT或Flash的形式進行成果展示，展示內容包括景點概況介紹、景點風景圖片展示、交通描述、食宿環境介紹與分析、旅游行程和時間安排以及費用預算，等等。小組以電郵等形式把成果交給任課教師評審，必要時教師可對學生進行指導，力求線路設計合理規范。

(五)項目評價與總結

當項目完成進行成果展示之后，需要對項目進行評價總結。項目評價一般要求由專家、學者、相關業內人士、授課教師、學習者共同完成。這個評價過程既包括對作品結果的評價，也包括對學習過程的評價。評價內容包括項目課題的選擇、項目計劃、項目開展的時間安排、項目實施中學生的表現和成果展示等方面。在對旅游線路設計這一項目進行點評時，首先讓學生闡述選擇此線路設計的原因并派代表進行成果展示和講解，講解包括線路選擇的原因和策劃的思路。其次鼓勵學生積極發言，發散思維，排出名次并分析各個項目策劃的優缺點。師生共同探討，點評出哪些地方做得好，值得借鑒，哪些地方做的不足，提出改進策略。最后，在教師的引導下讓學生們總結出教材中旅游線路策劃的原則和注意事項。整個項目過程就是學生掌握知識和鍛煉操作技能的途徑。

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