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貧血患者不宜多喝牛奶等

2010-12-31 00:00:00
飲食科學 2010年8期

●————貧血患者不宜多喝牛奶

由于治療貧血的主要藥物是鐵劑,而牛奶中含磷較多,磷可與鐵結合成難溶于水的物質,影響鐵的吸收。因此,貧血病人不宜用牛奶補充營養。應多吃含維生素C多的水果和新鮮蔬菜。

●————避孕藥與抗驚厥藥不能同服

苯妥英鈉、苯巴比妥、撲米酮、卡馬西平、苯琥胺等抗驚厥藥物,能加速避孕藥物在肝臟內代謝,使其在血液中濃度降低,同時還能引起出血,所以不宜與避孕藥同服。

●————骨折有淤腫的患者應少食花生

花生中含有一種促凝血因子,從花生仁紅衣中提取的“血字1號”是治療各種凝血功能低下和血小板減少疾病的良藥,但對于骨折有血淤、血腫的患者,卻會使淤血不散,有加重淤腫的作用,所以,骨折有淤腫的患者應少食花生。

●————患粉刺者應少吃油膩

進入青春發育期后,體內性激素水平提高,促使皮脂腺增生肥大,皮膚腺分泌增多,導致皮脂淤積,堵塞毛囊口,增多的皮脂不能及時排出就易形成粉刺。

患粉刺者,首先要忌吃油膩食物,如含有脂肪多的肥肉、油炸食品、糕點等,同時要注意控制含糖食品的攝入。其次對辛辣食物,如辣椒、胡椒、生姜、生蒜以及酒類等,也要嚴格控制。最好是多吃富含維生素B2、B6、C、E的食物。維生素B2可治療脂溢性皮炎,含維生素B2多的食物有動物肝腎、豆漿、干酵母等;維生素B6也可治療皮炎,含維生素B6多的食物有豆類、谷類、瘦肉等;維生素C有潤滑肌膚的作用,對治療粉刺有一定作用,含維生素C多的食物有綠色蔬菜、番茄和橘子、酸棗、山楂等;維生素E具有促進末梢血液循環的作用,可調節激素的正常分泌,使粉刺癥狀減輕,含維生素E多的食物有卷心菜、花菜、葵花子兒油、菜籽油、芝麻油等。

●————感冒時應少喝濃茶

由于茶葉中的茶堿能提高人的體溫。同時,茶還能使降溫藥作用減弱。所以,傷風、感冒發燒病人最好是喝白開水,因為白開水有助于降低體溫。

●————豬肝與鵪鶉肉不宜同食

新鮮的豬肝與鵪鶉肉混合烹炒時,各自所含的尚未失去活性的酶與其他生物營養素、微量元素,可能發生復雜的化學反應(酶需加熱到一定溫度才失活),產生一些不利于人體健康的物質。某些物質進入人體后,干擾了微量元素(如鐵、銅)的代謝,影響了某些酶的形成與激活,或破壞了一些必需維生素,以致引起不良的生理效應,使色素沉著。這種相克關系古時李時珍也曾在《本草綱目》中有記載。

●————豆漿不宜與紅糖同飲

因為紅糖里的有機酸能夠和豆漿中的蛋白質結合,產生沉淀物,對身體不利。

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