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運動少女不易患乳腺癌嗎?等

2010-12-31 00:00:00
飲食科學 2010年8期

運動少女——乳腺癌

運動少女不易患乳腺癌嗎?

許多人都知道,在更年期后要特別注意防范乳腺癌,但其實你應該自少女時期開始,更早地預防這種疾病!

乳腺癌的成因之一,來自荷爾蒙的分泌混亂,也因此這種病容易在更年期后出現。美國華盛頓大學醫學院訪問了6萬5千位24歲#12316;42歲的女性,請她們回顧自己從小到大的生活習慣,而統計結果顯示出,女性12歲#12316;18歲擁有運動習慣者,罹患乳腺癌的幾率遠低于不喜歡運動的人。

這是因為運動能使少女期的荷爾蒙分泌平穩,而這份影響會一直持續到更年期,并影響罹患癌癥的幾率。不過各位少女(或有女兒的媽媽)也要注意,運動適中即可,太多的話也可能造成生理失調!

飲水——減重

瘋狂飲水有可能致命嗎?

足量的水有益新陳代謝,是減重的必備元素。但如果你因此而隨身攜帶大水壺瘋狂灌水,反而會損害健康!

美國食物營養學家指出,攝取過量的水分,會讓你的腎臟無法處理,轉而會進入血液,使其中的鈉濃度大幅降低,嚴重時可能會造成生命危險!

那么,一天究竟該喝多少水?其實最好的方法,就是口渴才喝水。

因為口渴程度正顯示出你體內的水分含量是否充足。由于運動、季節變換、懷孕哺乳因素都會改變水的需求量,因此依照自己的狀況,適量喝水才是上策。

運動——減肥

運動減肥宜停下來再練嗎?

依靠運動來降低體重,是最正確的減肥概念。但切忌三天打魚兩天曬網!

柏克萊實驗室近來調查大量美國慢跑者的體重變化數據發現:

1.當跑者縮減慢跑時數,已經減掉的體重,很容易再增加回來。

2.當跑者完全停止了慢跑習慣,那么先前減去的體重,將以4倍的數量回到身上。

3.跑者再度開始慢跑時,想再度減掉體重,會比當初更困難。所以研究者建議,應避免運動習慣的停滯,不然就會啟動身體的復胖機制,讓體重剎不住車!

茶葉——茶花

茶花比茶葉更益健康嗎?

茶葉一向被視為養生圣品,但其實茶樹所開的花含有更多健康元素,甚至能夠幫你瘦!

日本最新研究指出,茶樹花含有豐富皂素,具天然抗氧化效果,能夠抑制體內自由基作用,因此深具抗癌的效果!雖然茶葉中也含有這樣的成分,但茶樹花的含量可多出2倍以上呢!

實驗也顯示,40名肥胖成年人固定飲用茶樹花的萃取液2周后,體重明顯下降!腰圍也變細了!雖然目前還不清楚發揮作用的詳細成分是什么,但是已能證明茶樹花含有豐富的致瘦元素!

西紅柿——防曬

夏季宜吃西紅柿防曬嗎?

武漢大學人民醫院消化內科副教授沈磊說,西紅柿含有大量的番茄紅素、胡蘿卜素及各種微量元素,有很強的抗氧化能力,防曬效果明顯,西紅柿因此可稱之為最佳防曬食物。西紅柿還含有蘋果酸、檸檬酸和糖類等物質,能生津止渴、健胃消食,對緩解消化不良、食欲不振有一定作用。此外,西紅柿還有防癌抗癌、美容護膚、延緩衰老等功效。

口水——養生

口水也能養生嗎?

口水的養生作用有:一是沖洗作用,能把食物殘渣沖洗掉,以保持口腔的清潔衛生。二是潤滑作用,口水中含有黏液素,可使口腔潤滑柔軟。三是止血作用,口水能促進血液凝固,口內外傷或拔牙后引起出血時口水可幫助止血。四是稀釋作用,當酸、苦等刺激性東西進入口腔時,口水分泌增加,把它稀釋,便于吐出或咽下。五是抗菌作用,口水中的各種有機和無機成分通過不同機理,產生一定的抗菌作用,可以防止口腔、咽喉和牙齦發炎。六是治傷作用,口水中有一種神經生長素,這種生長素能顯著地縮短傷口愈合時間,能加速燒傷皮膚的愈合。七是消化作用,口水中含有大量淀粉酶,能把淀粉水解為麥芽糖,使之易被吸收。八是抗衰作用,口水中含有一種能使人保持年輕的“唾液腮腺激素”,能使人聰明、齒堅、肌強,這樣即使人到老年也會紅光滿面,不減青春活力。

吃東西——傷牙

晚上吃東西不傷牙嗎?

相對于白天而言,人在夜間分泌的唾液較少,牙齒上的污垢得不到及時的“沖刷”。據最新一份研究顯示,晚上吃東西的人要比不吃的人牙齒脫落更厲害。

腹瀉——止瀉劑

發病初期宜用止瀉劑嗎?

很多人得了腹瀉首先想用蒙脫石(如思密達)來止瀉。專家指出,其實這種做法是不正確的。因為發病初期腹瀉的排泄物能將體內的致病菌與細菌產生的毒素排出體外,減少對人體的毒害。當然,如果腹瀉次數頻繁、持續時間過長,出現了脫水,就應在應用抗生素和糾正脫水之后,酌情使用止瀉劑。

沙星類藥——兒童

沙星類藥物兒童宜用嗎?

諾氟沙星、環丙沙星、左氧氟沙星、可樂必妥利復星等沙星類藥物是人們家中常備的治療腸胃病藥物。專家指出,這類藥物對腸道致病菌有良好療效。但兒童、孕婦和哺乳婦女不宜用,有惡心、嘔吐、頭暈、皮疹、白細胞減少等不良反應。

同事——壓力

中年女性壓力來自同事嗎?

美國專家研究發現,中年女性的壓力除了來自金錢、子女和婚姻等方面外,同事竟然是最大的隱性壓力來源。專家認為,導致這一現象的原因有三:首先,長時間接觸的同事,是最了解你性格中優缺點的人,你的內心會對這些“老同事”產生極度不安全感。其次,女性比男性具有更明顯的攀比心理,攀比就意味著在乎,而在乎就會導致壓力出現。最后,同事與自己處在水平關系上,因此會在各方面產生競爭關系,有競爭的地方就有壓力。一方面要與同事“和睦相處”,另一方面,彼此間要保持競爭。平衡不好掌握,壓力也由此產生。

西瓜——感冒

感冒初期宜吃西瓜嗎?

不論是風寒感冒還是風熱感冒,其初期均屬于表證,應采用讓病邪從表而解的發散治療方法,在表邪未解之前若攻之會加重病情。而西瓜有清里熱的作用,所以這個時候吃西瓜會使感冒病情加重或病程延長。

深色——淺色

蔬菜深色比淺色更有營養嗎?

即便是同一棵菜,也是顏色越深的越好。比如油菜的深綠色葉子與淺綠色菜幫相比,大蔥的蔥葉與蔥白相比,大白菜綠色的外幫與白色的菜心相比,都是深色的營養高于淺色。生活中人們經常出現吃蔥白而棄蔥葉、喜菜心而輕菜葉的情況,倒是在無意中步入了營養的誤區。因此,營養學家都提醒人們,吃蔬菜的時候一定要多吃深色的。

淺色——深色

肉類深色比淺色更有益嗎?

對肉類的營養價值判定恰好與蔬菜相反,最好選淺色的。肉類顏色越淺,營養越高。比如魚蝦蟹貝等接近透明色的肉,營養最高。它們含有人體所需要的全部蛋白質,氨基酸組成與人體需要十分接近,并且最易于胃腸消化吸收。一般的肉中飽和脂肪酸含量較高,而“透明肉”海鮮中的脂肪多為不飽和脂肪酸,尤其是EPA能預防血栓的形成,對預防動脈硬化和高血壓有較好的功效,DHA對提高智力、判斷力,預防大腦衰老有特殊作用。水產海鮮類普遍含有較多的各種維生素,以及豐富的鈣、磷、鉀、鐵、碘、硒等礦物質,這些微量營養素正是現代人容易缺乏的。

水果——有益菌

吃水果可使腸道菌群平衡嗎?

水果含有的果膠、纖維素、半纖維素、木質素等膳食纖維能促進腸道蠕動和排便,對于防止和治療便秘有良好的作用;由于減少了大便在腸道中的停留時間,對于預防結腸癌等有一定的效果;有利于人體中的鉛與其他重金屬從體內排出;減少膽固醇的吸收;為腸道中的正常菌群的繁殖提供場所和營養,有利于保持腸道中的菌群平衡。

涼菜——2小時

夏季吃涼菜宜超過2小時嗎?

涼拌菜雖然美味,但是吃法也有講究。做涼拌菜應該注意飲食衛生。選擇的蔬菜必須新鮮;用作直接生吃的黃瓜、萵筍、生菜等在用清水洗凈后,應該再用涼開水過一下;操作時要生熟食分開,要用專用的案板與刀具;必須現做現吃,應在上桌后加調料拌勻。在家庭里自己做的涼拌菜,衛生較為可靠。夏天涼拌菜上桌后如果2小時內還沒吃完,最好就不要再食用了。

全谷類——營養

多吃全谷類食品好嗎?

據中國營養學會名譽理事長葛可佑教授介紹,在中國,相當多的人沒有達到攝取全谷物的最低推薦量,建議消費者多吃全谷類食品,每天50克。全谷物產品在加工過程中,能保全更多的營養成分,具有更高的營養價值。研究表明,兒童和成人食用谷物早餐,全天脂肪和膽固醇的攝取量都會相對減少,同時攝取更多的纖維素,以及重要的維生素和礦物質。

納米——敷貼

納米敷貼有神效嗎?

專家稱,貼敷治療最重要的是對穴位的刺激,從針灸學角度看它屬于灸法的延伸,而非強調透皮吸收,所謂的納米穴位貼敷,將中藥粉碎技術成本提高,納米顆粒是否就能被人體更好吸收?這是要打問號的。

檸檬——除毛

檸檬可除毛嗎?

將250毫升新鮮豆漿倒入鍋中,用小火慢慢加熱,溫度控制在60℃~70℃。加熱過程中不斷攪拌,接著加入20毫升檸檬汁,然后關火,再倒入醫用酒精30毫升~35毫升,放涼之后過濾,倒入干凈的瓶中。用的時候倒一些出來涂在汗毛過重的部位上,剩下的可以放入冰箱中冷藏。豆漿中含有大豆異黃酮,可以抑制汗毛生長;檸檬富含維生素C,可以淡化毛發顏色,大概涂抹一周后就可以看到效果。

葡萄酒——視力

喝紅葡萄酒可防止視力惡化嗎?

美國一項新研究發現,喝紅葡萄酒可以防止視力惡化。研究人員發現,在葡萄以及其他水果中發現的白藜蘆醇可能保護眼部血管免受衰老導致的損傷。研究領導人、圣路易斯華盛頓大學醫學院的拉金德拉·阿帕特表示,研究證明白藜蘆醇這種天然產生的化合物可以直接抑制眼內和眼外異常血管的生長。白藜蘆醇能夠防止細菌和真菌感染。研究發現,葡萄皮中的白藜蘆醇含量特別高。很多研究顯示,白藜蘆醇可以降低衰老造成的影響,同時還擁有抗癌功效。

芝麻——營養

芝麻是營養高手嗎?

補鈣高手:芝麻醬中的鈣含量比較高,每100克芝麻醬中含有612毫克鈣,遠高于牛奶、豆腐等常見的補鈣食品。養血佳品:芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸。鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。我國有近1/4的人群患缺鐵性貧血,補充富含鐵的食物非常必要。芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀,這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用:鋅參與胰島素的合成與降解;而鉀有舒張血管、促進鈉排泄的作用,有利于血壓正常。

死貝類——毒素

死貝類病菌毒素多多嗎?

貝類本身帶菌量比較高,蛋白質分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素,同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基,對人體健康造成威脅。選購活貝之后也不能在家存放太久,要盡快烹調。過敏體質的人尤其應當注意,因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身,而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。

海鮮——不熟

海鮮煮不熟就吃有益嗎?

海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說,在沸水中煮4分鐘#12316;5分鐘才算徹底殺菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重,吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。

粗糧——排毒

常吃粗糧可排毒嗎?

常吃紅薯、土豆、玉米、蕎麥等粗糧有助于保持大便的通暢,使體內毒物不會久滯腸道。粗糧中含有許多細糧(或精加工食品)所欠缺的特殊的維生素和礦物質。這些營養素有助于調節腸胃內環境,易為人體吸收并提高抗病力免疫功能。

酸食——益脾

適當吃些酸食有益健脾嗎?

吃酸助脾臟排毒。例如烏梅、醋,這是用來化解食物中毒素的最佳食品,可以增強腸胃的消化功能,使食物中的毒素在最短的時間內排出體外。同時酸味食物還具有健脾的功效,可以很好地起到“抗毒食品”的功效。按壓脾臟排毒要穴。這是指商丘穴,位置在內踝前下方的凹陷中,用手指按揉該穴位,保持酸重感即可,每次3分鐘左右,兩腳交替做。飯后走一走。運動可以幫助脾胃消化,加快毒素排出的速度,不過需要長期堅持,效果才會更好。

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