如何開好一家花店

投資幾萬元開一家溫馨舒適的花店是創(chuàng)業(yè)者所期待的事資幾萬元，就可以開一家小花。

投店，這是很多創(chuàng)業(yè)者力所能及的事，那么如何開好一家格調(diào)高雅、溫馨舒適的花店呢?專家認為，要注意開店的時機和風險，還要有經(jīng)營花店的策略。

投入和風險

據(jù)記者了解，目前北京的花店經(jīng)營大致可分為兩類：一是專門經(jīng)營鮮花的鮮花店，二是專門經(jīng)營仿真花的人造花店。就前期投入成本來說，鮮花店的投入比較低。一間面積15至20平方米的鮮花店總投入要4萬至5萬人民幣左右，包括租店費、人員工資費、裝修費、進貨等。經(jīng)營正常每月的純利潤在4000元至5000元人民幣，收入比較穩(wěn)定可靠。但普通鮮花正常的保質(zhì)期只有3天左右，因此經(jīng)營鮮花也具有一定的風險。

而專門經(jīng)營人造花的花店則投入較大，一般最少需投入30萬至50萬元以上。由于人造花主要用于公共區(qū)域的裝飾，如酒店、商場等，家庭消費只占很小的一部分，因此，人造花的花店經(jīng)營比較成功的話，利潤是十分可觀的。但相對而言，經(jīng)營人造花的風險也很大，因資金周轉(zhuǎn)期長，人造花淘汰速度快。假如一批貨沒進好，在短時間內(nèi)沒有售出的話，那這批貨就會很快被淘汰，血本無歸。

“收益方面花店鮮花零售利潤可達50％-80％，十分可觀。但是由于鮮花很容易枯萎，所以它的損耗率相當大。進貨1000枝花，最多只能買出去500到600枝，賣不出去的只好扔掉。”某花店的老板王小姐說，開花店主要的風險是，鮮花的保養(yǎng)難，不可避免的會碰到鮮花的損耗問題，因此如何保養(yǎng)好鮮花，盡量降低花朵的損耗就顯得非常重要。如果保養(yǎng)工作做得不好，損耗過大，就會入不敷出。另外一個風險是淡季的顧客少。每年的淡季是花店面臨的一個重大考驗，如果不能在淡季找到新的銷售渠道，保持一定的顧客量，那么這幾個月花店就很難挺過來。

“現(xiàn)在不少人在開辦花店的投資和認識上有許多誤區(qū)。”王小姐說，首先是，花店無風險。有人認為開花店能賺大錢，見效快，無風險，所以不管懂不懂花卉，搞沒搞過花卉，就盲目投資開店，殊不知花卉業(yè)是一個有風險的行業(yè)。開店前必須有一定的花卉栽培管理技術(shù)作支撐，并隨時密切注意花市行情，最大程度降低風險。

第二，規(guī)模越大越好。近年來一些花商盲目追求規(guī)模效應，經(jīng)營規(guī)模越來越大，投資幾十萬開花店，結(jié)果效果并不理想。費用太高，成本難以控制，造成營業(yè)額不少，利潤不多，月底算賬，入不敷出。李先生認為，開辦花店不能單純強調(diào)花店規(guī)模的擴大，而應重視花卉品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整。

第三，品種越多越好。不少花店在確定了經(jīng)營品種時追求大而全，多而廣，本地產(chǎn)的、外省產(chǎn)的、進口的，鮮切花、盆花、觀賞植物、奇石等等什么都賣。表面上看，令顧客挑選的余地很大，實際上卻適得其反，多而雜，沒有形成自身的特色優(yōu)勢。

經(jīng)營花店有學問

某花店老板夏小姐告訴記者，經(jīng)營花店也有不少學問。她說，首先為花店選擇正確的定位。花店的檔次相差巨大，如果定位不當，就會造成很大的損失。如果定位的檔次高于該地區(qū)顧客的實際消費能力，那么巨大的投資就很難收回。但是如果定位過低，店面過于“寒磣”，產(chǎn)品質(zhì)量低下，那么就只能在市場上拼價格，很難拿到花店的正常利潤。

選擇適當?shù)牡曛贰Ｔ隰[市區(qū)開店，店面離主要的商業(yè)中心和主要的車站應近一些，門前的人流量應該比較大，而且門前的人行道應有足夠的寬度，以便于停車。不過這樣的店面一般都不會很便宜。在鬧市區(qū)開店，服務(wù)對象以流動人群為主，他們可能沒有太多的時間等候，這樣你就應當提前插制幾個花藝成品，并分高中下幾個檔次，使各類顧客都能盡快地選擇到所需的商品，兼營的商品可以是手工藝品、各類禮品、飾品等。

在居民區(qū)開店，從你的花店到居民區(qū)內(nèi)的各個位置，步行最好不要超過10分鐘。在居民區(qū)開店，顧客以附近居民為主，他們對鮮花的需求主要是家居裝飾方面的，同時還有節(jié)日家庭慶典和紀念日(結(jié)婚、生日、寶寶出生等)的用花。這就要準備好訂貨單，圖片資料并配備上門服務(wù)人員，因為這些顧客往往提前預定，并要求送貨上門插制，兼營的商品可以是花卉和盆花家飾等。

在醫(yī)院附近開店，一般都是以探望病人及哀思用花為主。要準備一些成品花籃，花束。因為很多人都是買去看望病人，沒時間久等。可以兼營水果籃等適于看病人的禮品。應常備康乃馨及黃白菊花、百合等花材。

選址完成后就是標牌設(shè)計、店面裝修和布置問題了。店面招牌設(shè)計應簡潔、明快、店名易記并賦有文化內(nèi)涵。店標要醒目，它的設(shè)計要為以后發(fā)展連鎖店打下基礎(chǔ)。店內(nèi)的裝修要簡潔、色彩以淺色調(diào)明快為主，適當?shù)貏佑命c歐式鐵藝能提高花店的品位。另外店內(nèi)應多安裝射燈。因為射燈可烘托花店的氣氛，起到美化作品、美化花店的作用，這點非常重要。

在經(jīng)營范圍上，可定以鮮花、盆花、干花、工藝絹花、花器、婚慶服務(wù)為主，根據(jù)情況可適當兼營其它配套商品和服務(wù)，以提高花店的綜合經(jīng)濟效益。

夏小姐說，經(jīng)營花店要抓商機，多做熟客。要做到這一點，信譽是關(guān)鍵。首先是花卉質(zhì)量價格要適當，其次是要重視服務(wù)質(zhì)量，可以向顧客作出免費送貨上門等承諾。另外，花店可以多聯(lián)系一些單位、公司做大單生意，特別是酒店、影樓等場所，也可以加盟網(wǎng)絡(luò)花店，避免死抱零售，守株待兔，坐以待斃。

“對于剛剛開業(yè)的花店，必須利用各種有效的手段和方法，不斷地發(fā)展新顧客。”夏小姐說，增大顧客量，使花店顧客盈門的最有效手段就是善待老顧客，使他們感到滿意。這樣，他們就會不斷地為你帶來新顧客。如果一位老顧客對你花店的商品和服務(wù)很滿意，他就會對他的朋友們說：“我的花就是在這家花店買的，他們店的鮮花不僅新鮮、質(zhì)量好，而且服務(wù)也很周到，我經(jīng)常在這兒買花。”那么他的這些朋友們就很可能會成為花店潛在的新顧客。如果你能同樣使他們感到滿意，他們又會為你的花店帶來更多新的顧客，這樣花店便會顧客盈門了。

節(jié)日營銷經(jīng)常在花店經(jīng)營中占著很大比重，要提前宣傳，如店前掛紅底白字橫幅，備好貨源；并組織熟練花藝員工和送花人員適當進行市場營銷，如店面廣告、媒體廣告，春節(jié)前向各大單位傳真、電子郵件等，重視情人節(jié)、圣誕節(jié)、母親節(jié)、教師節(jié)、春節(jié)等老節(jié)日，同時開發(fā)七夕情人節(jié)、護士節(jié)、父親節(jié)、記者節(jié)等有潛力的節(jié)日，以增加日常銷售。

再者，夏小姐說，花藝設(shè)計是立店之本。花店的經(jīng)營秘訣在于花店賣的不僅是花，而更多的是為消費者提供高水平的花藝作品和花藝設(shè)計服務(wù)。如果花店對鮮花只是簡單的包扎，或是說花店光賣鮮花，只拼價格，那么花店的競爭力就會大打折扣。因此，可以將員工送到專門的培訓學校進行培訓。另外，鑒于如今人們對花藝作品的喜好各不相同，所以量身定做是花店發(fā)展業(yè)務(wù)的方向。