我國農(nóng)村零售業(yè)現(xiàn)狀及業(yè)態(tài)創(chuàng)新分析

摘 要:隨著我國零售業(yè)市場的全面開放，一線城市甚至二、三線城市零售市場競爭日益白熱化，越來越多的零售企業(yè)把目光瞄向農(nóng)村流通市場。有專家指出，零售業(yè)市場全面開放后，各零售企業(yè)面臨著全新的生存考驗，上山下鄉(xiāng)、進鎮(zhèn)到村成為零售業(yè)在今后發(fā)展的重要方向。因此，農(nóng)村零售業(yè)態(tài)該以何種方式經(jīng)營，如何啟動農(nóng)村這個更大的市場，已成為關(guān)鍵問題。

關(guān)鍵詞:農(nóng)村零售業(yè);業(yè)態(tài)創(chuàng)新;連鎖經(jīng)營

中圖分類號:F32

文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A

文章編號:1672-3198(2010)17-0046-02

農(nóng)村是我國商品市場的重要組成部分，發(fā)展農(nóng)村零售業(yè)是我國今后零售商業(yè)發(fā)展的重點，也是我國新農(nóng)村建設(shè)的重要內(nèi)容之一。由于農(nóng)村存在交通狀況、購買需求、季節(jié)依賴等方面的特殊條件，現(xiàn)有的零售業(yè)發(fā)展模式已經(jīng)無法滿足經(jīng)濟發(fā)展和人民生活的需要。進一步開發(fā)潛在的農(nóng)村市場決定了我國農(nóng)村零售業(yè)必須進行發(fā)展創(chuàng)新。對農(nóng)村零售業(yè)的發(fā)展模式進行創(chuàng)新研究也就具有了重要意義。

1 我國農(nóng)村零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

截止到2009年，我國擁有的農(nóng)村人口為7.37億，占總?cè)丝诘?6%，2003年農(nóng)村社會消費品零售額就已經(jīng)占全國的比重的35%。具有如此巨大的數(shù)字和比例，可以說農(nóng)村零售業(yè)蘊藏著無限的商機與擁有廣闊的發(fā)展前景。但與城市零售業(yè)快速而又健康的發(fā)展?fàn)顩r相比，農(nóng)村零售業(yè)則由于其自身存在的一些“瘤疾”而使其發(fā)展速度緩慢。

1.1 農(nóng)村收入水平和消費水平低

2009年我國農(nóng)村居民人均純收入為5153元，實際增長雖然達(dá)到8.5%，但仍不到城鎮(zhèn)居民人均可支配收入(17175元)的三分之一。剔除農(nóng)村區(qū)域性發(fā)展差距、貧富差距和統(tǒng)計偏差等因素，我國廣大農(nóng)村地區(qū)特別是中西部的老少邊窮地區(qū)，農(nóng)民的實際收入水平更加偏低，有的甚至不及全國平均水平的一半。這就從根本上制約了我國農(nóng)村零售業(yè)的發(fā)展。

1.2 農(nóng)村商業(yè)網(wǎng)點布局散亂

農(nóng)村商業(yè)網(wǎng)點建設(shè)缺乏規(guī)劃的引導(dǎo)，布局不合理，業(yè)態(tài)簡單，商業(yè)網(wǎng)點疏密不平衡。零散度高達(dá)90%以上。與城市零售業(yè)相比，把商品配送到星羅棋布的農(nóng)村網(wǎng)點的物流成本是相當(dāng)大的。這種互不協(xié)作、小農(nóng)經(jīng)濟方式的單體經(jīng)營組織，市場競爭能力十分薄弱，發(fā)展上自生自滅，布局上散亂無序，流通效率低下且缺乏規(guī)模效益。其自身的局限性和落后經(jīng)營決定了農(nóng)村零售業(yè)尚不能滿足農(nóng)村消費者對商品質(zhì)優(yōu)價廉的最基本要求，更不能滿足我國發(fā)展社會化大生產(chǎn)、大市場、大流通的需要。

1.3 農(nóng)村零售業(yè)規(guī)模小，檔次低

近年來，與規(guī)模宏大競爭激烈的城市零售業(yè)態(tài)，如大型超市大型百貨店和購物中心相比，我國農(nóng)村零售業(yè)態(tài)主要由小店鋪、雜貨店構(gòu)成，走小型化路子。由于農(nóng)村總體經(jīng)濟發(fā)展水平低，農(nóng)民很難有高收人作為資金支撐以其自身為經(jīng)營主體的農(nóng)村零售業(yè)，而且農(nóng)村零售業(yè)面對的顧客群體分布范圍十分分散，很難形成集中的購買力，易造成積貨過多，引起經(jīng)營成本大幅提高，利潤率水平下降。農(nóng)村零售業(yè)經(jīng)營的商品雖然多種多樣，但低檔次的日用消費品占主要地位，且不同商家商品差異化低，商品雷同現(xiàn)象普遍，中高檔商品幾乎沒有。

1.4 農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施落后，其中尤以交通問題最為嚴(yán)重

一個地區(qū)交通狀況對該地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展具有重要作用，這種作用在農(nóng)村更為明顯。在我國，大多數(shù)農(nóng)村地區(qū)，特別是山區(qū)，由于地理位置偏僻、地方財政實力不足，致使包括道路在內(nèi)的整個基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)很不完善，農(nóng)村零售業(yè)很難完成暢通的進貨和售貨運輸，更談不上包裝、流通加工、倉儲等要求更高的物流活動。就我國目前農(nóng)村公路發(fā)展而言，除東部的一些城市化水平較高、經(jīng)濟發(fā)展較快的省(市)如上海、北京、天津、廣東、海南等省市農(nóng)村公路密度尚可外，其它省(區(qū)、市)的農(nóng)村公路整體規(guī)模仍顯不足，農(nóng)村公路網(wǎng)密度偏低，已嚴(yán)重阻礙了了我國農(nóng)村零售業(yè)的發(fā)展。

1.5 從業(yè)人員素質(zhì)不高，服務(wù)水平低

與發(fā)展水平較高的的城市零售產(chǎn)業(yè)相比，農(nóng)村零售業(yè)從業(yè)人員大多缺乏零售業(yè)所必備的文化科學(xué)知識和專業(yè)技能，對于顧客的心理、顧客的需求一概不知，習(xí)慣于在傳統(tǒng)的一手交錢一手交貨的交易中賺取必要的利潤，不可能為顧客提供滿意周到的服務(wù)，零售商業(yè)的社會功能、精神文明建設(shè)的功能更無法實現(xiàn)。

2 農(nóng)村零售業(yè)業(yè)態(tài)創(chuàng)新

通過以上論述，我們初步認(rèn)識到了我國農(nóng)村零售業(yè)的現(xiàn)狀，同時也認(rèn)識到我國現(xiàn)有的農(nóng)村零售業(yè)發(fā)展模式已經(jīng)無法滿足經(jīng)濟發(fā)展和人民生活的需要。因此，對我國農(nóng)村零售業(yè)的發(fā)展模式進行創(chuàng)新研究也就具有了重要意義。

2.1 我國農(nóng)村零售業(yè)現(xiàn)有模式

我國農(nóng)村零售業(yè)主要存在三種模式:小型雜貨店模式、流動商販模式和定期集市模式。

(1)小型雜貨店模式。這些小型雜貨店大部分都沒有任何手續(xù)，只是進城采購一些相對廉價的商品，然后加價賣給村民。此種模式既不能保證產(chǎn)品質(zhì)量也無法保證商品的連續(xù)供應(yīng)，經(jīng)營者考慮到需求量和進貨成本，往往在某種商品售完后不能及時充貨，還有一個問題就是鄰里關(guān)系不協(xié)調(diào)，農(nóng)村同組的人相互都比較熟悉，如果這個組有兩家小型雜貨店時，在選擇購物地點時難免傷及鄰里感情。

(2)流動商販模式。這種模式是指經(jīng)營者用汽車、三輪車等交通工具把商品運送到農(nóng)民家門口進行交易的一種零售模式。這為農(nóng)民消費提供了方便，但也存在很多問題:首先是商品質(zhì)量的問題，流動商販為增加經(jīng)濟利潤，就采購那些小作坊生產(chǎn)的低質(zhì)商品;其次，由于經(jīng)營成本和運輸成本的考慮，他們往往只銷售少數(shù)種類的商品。最后，流動商販之間由于價格問題產(chǎn)生矛盾，形成惡性競爭。

(3)定期集市模式。農(nóng)民大部分購買需求是通過集市模式實現(xiàn)的。集市模式的商品較以上兩種模式是齊全的，從飲食到衣物，從農(nóng)用物資到各種服務(wù)，幾乎應(yīng)有盡有。但定期集市也存在明顯的缺陷:首先是農(nóng)村道路交通不便，給消費者帶來購物成本，不能提供便捷的服務(wù);其次是惡劣天氣將導(dǎo)致集市無法正常舉行，農(nóng)民的購買需求得不到及時滿足。

以上的每一種模式都在繁榮農(nóng)村經(jīng)濟中起到重要作用，成為農(nóng)民消費購物的主要平臺。但當(dāng)我們思考如何開辟廣闊的農(nóng)村市場時，會發(fā)現(xiàn)這些模式已經(jīng)無法滿足農(nóng)民日益增長的物質(zhì)文化需求。

2.2 我國零售業(yè)業(yè)態(tài)創(chuàng)新

我國農(nóng)村零售業(yè)的高零散度問題是中國商業(yè)發(fā)展的難點，這些既沒有資金優(yōu)勢又沒有規(guī)模優(yōu)勢的小企業(yè)如何在不大量投入、不改變現(xiàn)有設(shè)施的情況下在競爭中發(fā)展，許多國家的實踐證明:行之有效的方法就是進行連鎖，尋求規(guī)模優(yōu)勢。近年來浙江農(nóng)村迅速崛起的連鎖超市，就是一個例證，它以統(tǒng)一的配貨中心為龍頭，統(tǒng)一價格、服務(wù)、標(biāo)識、質(zhì)量的網(wǎng)點遍及鄉(xiāng)村，給一直疲軟著的農(nóng)村市場注入一劑興奮劑。具體措施包括:

(1)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化市場，努力使農(nóng)村市場成為既賣商品給農(nóng)民，又買農(nóng)民產(chǎn)品的現(xiàn)代服務(wù)平臺大規(guī)模開發(fā)農(nóng)村市場，這也是增加農(nóng)民收入的有效途徑。這就需要建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化市場，使市場集“展示展銷、采購交易、物流配送、信息發(fā)布、檢測認(rèn)證”等功能于一體。為保障雙向物流經(jīng)營產(chǎn)品的質(zhì)量，應(yīng)建立食品安全機制、農(nóng)產(chǎn)品回溯機制，從源頭上保障貨源質(zhì)量，杜絕假冒偽劣;應(yīng)建立農(nóng)資服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系，包括物流平臺、信息和農(nóng)化服務(wù)平臺，為農(nóng)民提供及時的農(nóng)資資訊服務(wù)。

(2)用特許加盟的新型組織形式改革農(nóng)村商業(yè)。目前，縣鄉(xiāng)一級的農(nóng)村商業(yè)多數(shù)處于單店經(jīng)營、個體經(jīng)營的狀態(tài)，競爭能力和服務(wù)能力都比較弱，依靠農(nóng)村商業(yè)自身力量很難發(fā)展成為具有較大規(guī)模的連鎖企業(yè)。用加盟店的方式發(fā)展農(nóng)村連鎖，實際上是用最低的成本、最快的速度，推動農(nóng)村商業(yè)的改革與創(chuàng)新。

(3)用管理輸出全面提升農(nóng)村商業(yè)經(jīng)營水平。一是把總部一整套的管理制度，操作規(guī)范問題向加盟店輸出;二是把總部科學(xué)先進的管理技術(shù)和方法向加盟店輸出，一大批縣鄉(xiāng)級的加盟店建立了POS系統(tǒng)，使超市門店全部采用微機管理，實現(xiàn)了商品單品管理;三是加強對加盟店的培訓(xùn)，新店開業(yè)，店長和業(yè)務(wù)骨干全部要到總部培訓(xùn)，到直營店實習(xí)。

(4)應(yīng)樹立品牌化、超市化、綠色化的經(jīng)營理念，發(fā)揮連鎖經(jīng)營對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的帶動作用。連鎖經(jīng)營商應(yīng)與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、運銷的農(nóng)場和食品加工企業(yè)建立穩(wěn)定供貨關(guān)系，形成農(nóng)產(chǎn)品基地→加工→市場的供應(yīng)鏈，從而帶動相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的發(fā)展，使千家萬戶的小生產(chǎn)與市場有機地連接起來。大力開發(fā)特色農(nóng)產(chǎn)品，積極推進土特產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化，讓土特產(chǎn)品大規(guī)模進入超市。

(5)連鎖經(jīng)營企業(yè)要強化自有品牌意識，努力贏得產(chǎn)品特色優(yōu)勢、獨占優(yōu)勢和價格優(yōu)勢充分利用制造企業(yè)的生產(chǎn)能力，以資本經(jīng)營為紐帶，運用參股、控股、兼并等多種方式，開發(fā)自有品牌商品，積極開拓農(nóng)村市場。實力雄厚的零售企業(yè)應(yīng)獨資建立自己的生產(chǎn)加工基地，走工商一體化之路，使制造業(yè)過剩的生產(chǎn)能力轉(zhuǎn)變?yōu)榱闶燮髽I(yè)實施自有品牌戰(zhàn)略的基礎(chǔ)和保障。

2.3 農(nóng)村零售業(yè)實行連鎖經(jīng)營優(yōu)勢

(1)連鎖經(jīng)營將使農(nóng)村零售業(yè)態(tài)具有低價格優(yōu)勢

連鎖經(jīng)營方式把現(xiàn)代工業(yè)大生產(chǎn)的原理應(yīng)用到商品流通領(lǐng)域，實行采購與銷售職能的分離，產(chǎn)生規(guī)模經(jīng)濟效益，一方面適應(yīng)農(nóng)民消費者分散性的特點，另一方面又保證零售業(yè)態(tài)的經(jīng)營規(guī)模。現(xiàn)階段我國農(nóng)民收入水平普遍不高，且不穩(wěn)定，價格成為影響廣大農(nóng)村消費者是否購買的首要因素。連鎖經(jīng)營企業(yè)隨著規(guī)模的擴大，平均總成本的下降，最終實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟效益，使得實行低價經(jīng)營策略的連鎖商店能夠正常的營運和盈利，而傳統(tǒng)非連鎖零售業(yè)(如單店)做不到。

(2)連鎖零售業(yè)態(tài)可實行規(guī)范化經(jīng)營，提高農(nóng)村零售業(yè)管理水平

連鎖零售業(yè)態(tài)可對同一業(yè)態(tài)實施營運管理標(biāo)準(zhǔn)化，連鎖總部通過管理的及時輸出，使得優(yōu)秀管理方法、經(jīng)營能迅速有效地在各連鎖店鋪內(nèi)貫徹實施，使得整個連鎖企業(yè)的經(jīng)營管理能力始終保持在一個很高的水準(zhǔn)上。目前我國農(nóng)村零售業(yè)態(tài)仍以傳統(tǒng)的雜貨店、夫妻店、集貿(mào)市場等業(yè)態(tài)為主，這些業(yè)態(tài)主要以個體勞動、分散經(jīng)營管理為主，在商品質(zhì)量、服務(wù)保證、經(jīng)營信用大等方面存在大量問題。通過引進連鎖經(jīng)營的基本運營技術(shù)和方法可從根本上解決以上問題，從而提高農(nóng)村零售業(yè)經(jīng)營和管理水平。

(3)連鎖組織化可提高農(nóng)村零售業(yè)態(tài)的競爭優(yōu)勢

連鎖組織化使得企業(yè)經(jīng)營資源得以有效組織，統(tǒng)一調(diào)度，實現(xiàn)資源的最佳配置，優(yōu)化流通業(yè)務(wù)流程，提高其競爭優(yōu)勢和流通效率。連鎖總部可以依靠其雄厚財力，從事廣告營銷、市場調(diào)研、產(chǎn)品開發(fā)等活動，從而提高自身的市場地位，增強市場競爭力。現(xiàn)階段我國農(nóng)村零售業(yè)態(tài)如夫妻店、小雜貨店、小型超市等，由于受到資本和經(jīng)營方式的約束，大多數(shù)都是獨立經(jīng)營的單體小店，面臨著規(guī)模過小、競爭力差、效率低下的境地。因此，應(yīng)該通過連鎖經(jīng)營制度，對農(nóng)村眾多小型零售業(yè)態(tài)進行整合、重組、形成有序、可控的統(tǒng)一系統(tǒng)，提高其組織化程度。