中式菜名英譯探析
2010-12-31 00:00:00楊義豪
現代商貿工業 2010年17期
摘 要:2008年北京奧運會的籌辦，把正式規范的中式菜名的英譯問題， 推入公眾視野，最終公布的《中文菜單英文譯法》手冊，具有權威性，但不能涵蓋全部的中式菜名。從翻譯的實質和目的出發， 詳細分析了中式菜名的組成和命名方式:寫實性和寫意性菜名，再次探討中式菜名的翻譯原則和技巧， 以期對口筆譯人員、餐飲業人士具有實用性、普適性。關鍵詞:中式菜肴;英譯;命名方式;翻譯原則;技巧
中圖分類號:H0
文獻標識碼:A
文章編號:1672-3198(2010)17-0243-03
