澳門美食地圖——跨越多國文化的味覺之旅

澳門是個東西方美食薈萃之地，以葡國餐為最典型代表，在盡享亞洲、歐洲、美洲、非洲等各色美食之際，總能使人感受到一種跨越多國文化的味覺之旅：許多游客離開澳門之后，除了有在賭場的心跳，留下回味更多的卻是葡撻、豬扒包、水蟹粥、杏仁餅、蛋卷和木糠布甸……

澳門美食遍地，限于篇幅，本文僅按游客常到的幾處區域勾畫一幅美食地圖。

葡京—新口岸

這一區域是澳門高檔酒店及賭場最為集中的地方，坐落有十余座知名酒店。在這些酒店中，老葡京的法國餐廳，新葡京的意式料理，永利、星際、置地廣場等酒店的日本料理都有很好的國際品質，但價格大都不菲。

走出酒店，老葡京東面的新口岸一帶有許多豐儉由人的美食場所，如萬豪軒酒家、聯邦酒樓、新口岸葡國餐廳和新時代美食等。其中人氣一直很旺的新口岸葡國餐廳位于宋玉生廣場利澳酒店對面，筆者的一位朋友曾被這里的碳燒羊扒和咖喱炒蟹撐得難以邁步！新時代美食有兩家店分別位于廣州街和北京街，所出品的水蟹粥清甜綿滑、濃香夠味，與水坑尾皇冠小館的水蟹粥有得一比。

新葡京東北靠近南灣大馬路有座粉紅色的建筑，叫“陸軍俱樂部”，是一家高檔葡國餐廳，需要提前訂位。馳名的瑪嘉烈葡撻，就在離它不遠的馬統領街。

從美高梅酒店到宋玉生公園附近，可以品嘗志記泰國美食、李家韓國燒烤、大戶屋日本料理、印尼小館和地中海風味的咖啡馬仙奴等多種異國風味。

金沙—漁人碼頭

這一帶曾是食客盈門的美食天地，以回力軒酒家最為出名，據說成龍、汪明荃等許多香港著名藝人都曾是這里的座上客；新八佰伴二樓的老佛爺餐廳和金漢潮州酒家也曾名聲在外。然而現時的金沙自助餐對游客的吸引力更大些，那里的出品甚至明顯超過旅游塔60層旋轉餐廳的自助餐。

不過筆者在這一帶想重點推薦漁人碼頭，那里的整體環境充滿歐陸風情，融博彩、購物、賞景、美食于一體。在競相演繹各色文化的中、外餐館中，由原始部落茅屋構成的非洲燒烤村和萊斯酒店頂層的天一酒廊，無論環境、出品還是服務，都讓人贊不絕口。

議事亭前地—新馬路

作為澳門的城市中心，這里終日車水馬龍，人流如織，是游客購物、進餐和感受澳門風情的好地方。

如果喜歡葡國餐，板障堂巷內的九如坊環境浪漫，芥末烤羊鞍和木糠布丁的味道都不錯。噴水池斜對面的新馬路邊上還有一家新帆船葡國餐廳，味道也過得去。

其實，這一帶最適合三兩好友尋找街巷中的美味小食，比如以云吞蝦子撈面聞名的黃枝記，以專售牛奶食品聞名的義順牛奶，以自制各式水果雪糕聞名的九記冰室，以意大利手拉雪糕聞名的檸檬車露，以鮮雜果撈聞名的禮記士多和“香氣傳十里”的潘榮記金錢餅等等。沿新馬路走到福隆新街和清平直街一帶，又是一個美食天地，那里既有很多澳門高官喜愛的百年老店佛笑樓餐廳，也有官民均愛的甜品世家杏香園，還有明記牛雜和水佬榮花甲蟹煲等值得一嘗的街邊美食。

媽閣廟—海事博物館

這里雖然相對偏遠，卻是內地游客必到的景點之一。附近的河邊新街集中了京川日本料理、船屋、豆撈野味火鍋等多種特色食店，其中最有名的則是海灣餐廳，該店特制的腐乳蟹和非洲雞等葡國菜，曾讓許多澳葡官員百吃不厭。此外，離媽閣廟不遠，圣地亞哥古堡酒店有個讓人倍感高貴、閑適的露天餐廳，可以在地中海情調中觸摸時間的輕柔與淳樸。

威尼斯人—離島

威尼斯人和皇冠等超豪華酒店的進駐，大大提高了氹仔島的知名度。這里美食最集中的地方是被稱為“澳門美食街”的官也街和地堡街，附近有小飛象、公雞、山度士、熊貓、木偶、阿曼諾等多家葡國餐廳，還有東南亞菜館、廣東菜館以及部分知名手信店。食友們對熊貓餐廳的葡國雞、西洋血鴨、法式碳燒圓貝、紅酒燴牛尾和布甸甜點等佳肴印象深刻，對成都街附近的巴西餐廳、拿比斯度法國餐廳和以雞湯翅聞名的六棉酒家也多有好評，而莫義記大菜糕、大利來豬扒包和沙度娜甜品，更能給人留下美妙的回味。

去路環島的游客相對較少，但如果你不僅在那里品嘗過安德魯葡撻，還品嘗過遠在黑沙海灘那間法蘭度葡國餐廳燒乳豬的美妙味道，你的心中可能也有一幅自己畫就的澳門美食地圖了。

Tips 十月澳門節日盛事

國慶五十九周年綜藝晚會（10月1日、2日）

10月1日及2日晚上8時，民政總署與中央人民政府駐澳門特別行政區聯絡辦公室文化教育部將聯合主辦《慶祝中華人民共和國成立五十九周年國慶綜藝晚會》。屆時將由澳門、香港及內地專業藝術團體及藝人在澳門綜藝一館共同奉獻精彩演出。

10月1日為嘉賓專場，10月2日為公眾專場。

第二十二屆澳門國際音樂節（10月5日至11月2日）

澳門國際音樂節由澳門特區政府文化局主辦。該屆音樂節將以澳門文物建筑作舞臺，為觀眾呈獻獨一無二的國際級音樂會。屆時將有英國皇家愛樂樂團、奧地利布魯克納兒童合唱團、匈牙利新藝術合唱團、德國漢諾威女聲合唱團等世界專業藝術團體，奉獻21場精彩演出。

音樂節網址www.icm.gov.mo/fimm

2008葡韻嘉年華 （10月17日至19日）

由澳門民政總署及旅游局主辦，在澳門氹仔龍環葡韻及嘉模區舉行。屆時除葡萄牙之外，還將有其他葡語系國家和地區的社群參與，為市民送上特色攤位游戲、土風舞和勁歌熱舞表演、手工藝展示以及美食等活動，從而展現澳門獨特的葡萄牙文化色彩。

第十三屆澳門國際貿易投資展覽會（10月23日至26日）

由澳門貿易投資促進局主辦的“澳門國際貿易投資展覽會(MIF)” 是一個促進國際投資貿易合作與交流之經貿展覽活動，亦是澳門一年一度的工商盛會。本屆展會將在澳門路氹金光大道及金光會展舉行。