八寶甜飯“周八士”

話說我國西周時(shí)期曾出過八位德高望重的賢人，他們是伯奮、仲堪、叔獻(xiàn)、季仲、伯虎、仲熊、叔豹、季貍。周武王起兵討伐暴虐無道的商紂王時(shí)，廣招天下賢士能人，共舉大業(yè)。他禮賢下士，親自拜訪了伯奮等人，邀請(qǐng)他們出山相助，并封他們?yōu)椤爸馨耸俊薄：髞碓趪鴰熃友赖穆暑I(lǐng)下，西周軍隊(duì)很快地打敗商紂王派來的重兵阻攔，并且攻入了都城朝歌。正當(dāng)“周八士”奮勇當(dāng)先攀登城頭，與敵軍肉搏時(shí)，忽然有士卒前來向周武王稟報(bào)：“無道昏君要奪路逃跑!”話音未落，只見商紂王騎著獨(dú)角獸橫沖直闖而來。城下周兵被神獸踩死無數(shù)。周武王一時(shí)著急，想不出什么好辦法阻止暴君。這時(shí)“周八士”迅速趕過來，一齊動(dòng)手，合力抬起城頭上原先紂王派兵架好的沸騰大油鼎，從城頭傾倒下去。但見冒著青煙的熱油，正好傾瀉到商紂王頭上，連人帶坐騎立時(shí)燒成焦炭。城上城下歡呼雷動(dòng)。

周武王伐紂大獲全勝，“周八士”功不可沒。

在隨后盛大西周開國大典上，人們舉杯同慶祝捷。大廚師精心制作了用八樣最珍貴的原料燒成的美味佳饌“八寶甜飯”，表示對(duì)開國元?jiǎng)住爸馨耸俊钡木囱鲋椤＿@八樣是核桃仁、葡萄干、花生米、芝麻、櫻桃、紅棗和優(yōu)質(zhì)糯米。本來應(yīng)該配以山楂汁，但廚師有意改為燒酒火化紅糖，寓意歌頌“周八士火化殷紂王”的豐功偉績。因?yàn)槲髦芙ǘ嘉靼玻赃@道“八寶甜飯”便從古代一直流傳至今，成為傳統(tǒng)名貴秦菜而分外受到人們看重。

論說起來，“八寶甜飯”在全國各地的宴席上都有，其典故大同小異。湖北宴席上的“八寶甜飯”便是一例。其制作原料亦大同小異，為蓮子、紅棗、薏仁米、蜜冬瓜條、蜜櫻桃、桂圓肉、瓜子仁和糯米。顯系配料注重采用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，再輔以白糖和豬油就是了。