過敏與忌口

小編的話

眾所周知，患有過敏性疾病的人需要遠離過敏原，如花粉、冷空氣、煙塵、螨蟲等，同時，也要避免食用一些容易誘發(fā)過敏的食物，如牛奶、雞蛋、魚蝦、蔥蒜等。選擇性地避免食用某些食物，中醫(yī)叫“忌口”。“忌口”是中醫(yī)在上千年的醫(yī)療實踐過程中總結出的獨特的飲食禁忌理論，在民間甚受推崇。

根據(jù)病情忌口

患病期間的飲食要比平時嚴謹一些，中醫(yī)認為在患病期間需要忌口。一般來說，患病期間脾胃功能較弱，不宜肥甘厚味，宜清淡飲食，緩緩調(diào)養(yǎng)。但是對于一些極度虛弱的患者，需要營養(yǎng)補益，肉類魚類亦可不忌，如有些中醫(yī)專家就十分推崇癌癥患者食用豬蹄、海參等高蛋白食物。

另外，熱病后期（一般指感染性疾病，如感冒、某些炎癥）忌肉食，古人有熱病“食肉則復”的說法，是說熱病后期如果吃肉的話容易令病情復發(fā)，是有一定道理的。熱病易傷脾胃之陰，影響脾胃的運化功能，肉食肥膩生痰，令氣機壅滯，對病情恢復不利。

除了肥甘肉食之外，民間俗稱的“發(fā)物”亦在病中禁忌之列，“發(fā)物”一般被認為是能引起舊病復發(fā)、新病加重的食物，與常見的易致過敏的食物多有重合，說明中西醫(yī)在飲食宜忌上的認識多有異曲同工之處。常見的“發(fā)物”有：腥膻類食物，如海魚、無鱗魚（帶魚）、蝦、蟹、海味、羊肉、狗肉、鹿肉等。辛辣類食品，如蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜、煙酒等。其它還有蕎麥、豆芽、芫荽、苜蓿、鵝肉、雞頭、鴨頭、豬頭、驢頭肉、香椿等。

根據(jù)體質(zhì)忌口

除了患病期間，平時也要注意根據(jù)自身的體質(zhì)來選擇飲食。每人的體質(zhì)不同，大抵可以分為偏熱、偏寒與平和的體質(zhì)。偏熱型的體質(zhì)平時不宜食用熱性食物，偏寒型的體質(zhì)不宜食用涼性食物。平和體質(zhì)較為幸運，飲食譜要寬泛得多。

熱性體質(zhì)特征

多因陰虛所致，偏瘦，平時容易上火。一般來說，膚色偏紅、偏暗，睡眠差，多夢，口渴，五心煩熱，容易盜汗，眼瞼與口唇比較紅，舌頭瘦小，色紅。

這類體質(zhì)不宜食用熱性食物，如鹿肉、雀肉、雞肉、羊肉、龍眼肉（桂圓）、韭菜、生姜、蔥、香菜、小茴香、大蒜、薤白、南瓜、蝦、紅茶等。

寒性體質(zhì)特征

多因陽虛所致，怕冷，面色偏白，體型偏瘦弱，容易出汗，不耐體力勞動，易得胃腸病，一吃冷飲或者吹冷風就腹瀉，平時大便不成形，腰酸，性欲低下，女性易痛經(jīng)，月經(jīng)周期或延長。

這類體質(zhì)的人不宜食用涼性食物，如綠豆、薏苡仁、赤小豆、西瓜、香蕉、柿子、蘋果、梨、枇杷、苦瓜、冬瓜、黃瓜、蟹、蟶、田螺、紫菜、海帶、綠茶等。

另外，容易過敏的人也屬于一種體質(zhì)，過敏體質(zhì)忌高蛋白食物，如魚、蝦、蟹等，這與現(xiàn)代醫(yī)學所講的避免過敏原是一致的。

根據(jù)用藥與食物忌口

藥食同源是中醫(yī)學用藥的特征之一。服用中藥或者某些食物時應當避免食用其它某種食物，以防止降低藥效或發(fā)生副作用，這也是中醫(yī)學忌口的內(nèi)容之一。

根據(jù)民間的經(jīng)驗，我們收集了部分食物與藥物或食物之間的禁忌，生活之中，須加注意。

食物和藥物之間的配伍禁忌

豬肉反烏梅、桔梗、百合、蒼術；豬血忌地黃、何首烏、蜂蜜；羊肉反半夏、石菖蒲、銅；狗肉反商陸，忌杏仁；鯽魚反厚樸，忌麥冬；蒜、蘿卜忌地黃、何首烏；醋忌茯苓；薄荷忌鱉肉；天冬忌鯉魚；白術忌大蒜、桃、李；人參忌蘿卜；土茯苓忌茶；鱉魚忌莧菜；雞肉忌黃鱔；蜂蜜忌蔥。

食物與食物之間的配伍禁忌

豬肉忌蕎麥、鴿肉、鯽魚、黃豆；羊肉忌醋；鯽魚忌芥菜、豬肝；豬血忌黃豆；豬肝忌蕎麥、豆、魚肉；鯉魚忌狗肉；龜肉忌莧菜、酒、果；鱔魚忌狗肉、狗血；雀肉忌豬肝；鴨蛋忌桑椹子、李子；雞肉忌芥茉、糯米、李子；鱉肉忌豬肉、兔肉、鴨肉、莧菜、雞蛋。