薏苡仁:美容又減肥的中藥

有一味中藥叫“薏苡仁”，也稱薏米，與一個叫“薏苡明珠”的成語有關，這個成語是指無端受人誹謗而蒙冤的意思。它來自一段歷史故事：東漢名將馬援(伏波將軍)領兵到南疆打仗，軍中士卒病者甚多。當地民間有種用薏苡治瘴的方法，用后果然療效顯著。馬援平定南疆凱旋歸來時，帶回幾車薏苡藥種。誰知馬援死后，朝中有人誣告他帶回來的幾車薏苡是搜刮來的大量明珠。這一事件，朝野都認為是一宗冤案，故把它說是“薏苡之謗”。白居易也曾寫有“薏苡讒憂馬伏波”之詩句。

薏苡作為一種中藥，有其悠久的歷史，早在《神農本草》中即有記載。薏苡是禾本科植物薏苡的種仁，其性味甘、淡、涼，入脾、肺、腎經，有健脾、補肺、清熱、利濕等功用，可用于關節炎、腳氣病、闌尾炎、腫瘤等疾病。

現代研究表明，薏米約含蛋白質16.2％，脂肪4.6％，糖類79.2％。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。近年來，大量的科學研究和臨床實踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，初步鑒定，它對癌癥的抑制率可達35％以上。難怪桂林地區有首民謠這樣唱道：“薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。”

值得一提的是，薏苡還有養顏和美容功效。我國醫書古籍中都有記載，薏苡仁是極佳的美容食材，具有治疣平痘、淡斑美白、潤膚除皺等美容養顏功效，尤其是所含的蛋白質分解酵素能使皮膚角質軟化，維生素E有抗氧化作用。用法為：成人每天用帶殼的薏苡仁30克，洗凈后加入兩杯半水，煮熬到水減至一半時即可服用。一般服一個月。此種薏苡仁湯還對皮膚粗糙、雀斑、疙瘩等病癥有治療作用。

由于薏苡仁是五谷類中纖維質最高的，低脂、低熱量，又具有健脾利濕的功效，因此，它還是減肥的最佳主食，對于肥胖伴有下肢水腫的人效果尤佳。

小貼士

食用薏仁的注意事項

薏苡仁雖然好，但是也并非所有人都適合吃。因為薏仁偏寒，會使身體冷虛，因此，平素怕冷的虛寒體質者不適宜長期服用，懷孕婦女及正值經期的婦女也應該避免食用。此外，薏苡仁較難消化，因此不要過量食用，一般每人每天不宜超過50克。