《連鎖門店營運管理實務》工學結合課程開發與設計探索

摘要：從《連鎖門店營運管理實務》工學結合課程開發與設計現實意義入手，提出了該課程研究目標、內容，探討了該課程開發與設計思路、方法、實施步驟和考核標準，分析了完成課程開發設計須具備的可行性實踐條件，旨在為相關的工學結合課程的開發與設計提供思路。

關鍵詞：典型工作任務 課程開發與設計 校企合作 門店營運管理

工學結合課程開發與設計即按照職業崗位能力要求，將職業崗位應具備的知識和應掌握的技能進行分解，并將行業標準轉換為課程標準，開發相關工學結合專業課程，形成工學結合專業課程體系，再根據具體的專業課程來構建行動領域、學習領域、學習情景和學習單元，進行教學設計以組織或實施教學。其主要目的是提高學生的綜合素質和就業競爭能力，同時提高在校學生的學習能力以及學校教育對社會需求的適應能力。

一、本課程開發與設計的現實意義

我國發展連鎖經營已有10多年的歷史，其行業的增長速度遠大于高校相關人才的培養以及連鎖企業內部人才培養速度，世界零售業巨頭已有三分之二進入了我國，使得國內外零售連鎖企業紛紛都陷入了人才之困。據相關資料，2008年，“連鎖百強”門店總數達到12.08萬個。2009年，連鎖百強企業門店總數達到13.7萬個，門店總數增長18.9%。按一個門店吸納1名連鎖經營管理專業的畢業生粗略計算，則一年就需要121.2萬名畢業生。盡管連鎖經營管理專業人才需求非常旺盛，但人才供需的質與量上存在矛盾。高校畢業生的心理期望值與用人單位的要求反差越來越大。

課程開發是高職院校進行專業建設和改革的核心。這就要求高職院校在人才培養方案和課程體系的設計上，要充分利用校企合作的現有優勢，根據職業崗位（群）的任職要求，參照相關的連鎖零售企業職業資格標準，有針對性和選擇性的對本土零售連鎖企業職業崗位能力進行分析，以課程開發為核心，改進專業設置，逐步構建具有生命力的特色專業和特色課程，緩解連鎖專業人才供需的質與量上的矛盾，把崗位職業資格所要求的應知內容和應會技能融入到教學過程中，對工學結合的連鎖零售人才培養模式的構建、尤其是課程的開發與設計意義重大。

二、本課程開發與設計的目標與內容

1.課程開發與設計目標

通過企校合作途徑，開發出反映職業核心領域的《連鎖企業門營運管理實務》理實一體化課程，以帶動整個專業核心課程的開發。強調該課程在專業課程體系中的整體價值和綜合效益。基于連鎖零售核心職業領域的典型工作任務開發體現課程結構模塊化、內容綜合化、課程實施為“教、學、做”一體化、課程評價開放化的課程。邀請企業專家參與課程開發，逐步進行深度校企合作，通過校企合作互動推動課程實施以及專業的建設與發展。

2.課程開發與設計內容

本課程主要是對我國連鎖零售企業核心崗位所需的工作能力進行調查分析，搭建連鎖經營管理專業課程架構進而開發和設計出《連鎖企業門店營運管理實務》專業核心課程，探索和建立適合連鎖零售行業、符合工學結合要求的新型職業教育課程模式，為國內外連鎖零售行業培養適應本專業行業領域內急需人才。

在進行課程教學內容構建中，課程教學團隊與企業人員共同開發，不論是理論還是實踐教學內容都應融入大量的“就業導向”、“崗位能力”的元素。

三、本課程開發與設計思路、方法

1.課程開發與設計思路

目前，高職連鎖經營管理專業實踐教學的課程和模式尚未形成統一的標準，針對這種情況，筆者認為應對《連鎖企業門店營運管理實務》課程內容進行系統設計和細節重構，做到課程內容體現工作實際、課程教學服務專業培養，以此來設計課程教學大綱、教學基本要求、教案、講課方式、校內外實訓環節及流程。構建“以幫助學生養成良好的職業道德為主線，以就業所需技能培養、可持續發展知識傳授為支線”的課程體系，體現“職業道德”、“就業導向”特色。具體見圖3-1、3-2。

重構后的《連鎖企業門店營運管理實務》課程內容參照了連鎖零售企業職業資格標準，打破傳統學科的課程體系，重視或加大實踐教學的環節，突出職業道德、崗位技能、未來發展和終身學習的能力。淡化專業課、專業理論課和專業實訓課的界限，在設計上，體現了系統的動手能力培養和系統的基礎知識的培養。

2.課程開發與設計方法

（1）初期，主要采用實地調研法、文獻資料法。借助企校合作平臺和網絡環境資源平臺，組織研究成員學習國內外先進的課程開發與建設經驗，了解連鎖零售行業的現狀，提煉出連鎖專業學生職業能力需求；明確目標，確立方案。

（2）中期，運用80/20法或實證分析法進行課程分析，尤其是用人單位的典型工作任務（崗位）需求與能力分析。如據調查某連鎖零售門店崗位需求狀況如表3-1

據80/20法，從表3-1看出商品陳列、門店促銷、商品采購等人員需求量相對較多，屬重要崗位，對工作任務的完成形成關鍵的、重大的影響；其他崗位人員需求較少只能造成少許的影響。即80％的人才需求集中于20％的（任務）崗位完成。其完成任務的質量可能為門店帶來80%利潤。因此，企業應進一步對這20%的崗位人員的職業能力進行分析。

該課程開發與設計須結合典型工作任務，運用基于工作過程導向的課程開發方法，著力開發以工作崗位為載體的課程方案。注重學生校內學習與實際工作的一致性，探索課堂與實習實訓地點的一體化。探索具有高職高專特色的課程體系，并形成相應的評價方式。

四、本課程開發與設計的實施步驟

本課程以連鎖零售企業職業能力培養為重點，進行基于工作過程的課程開發與設計。課程各教學情景模式的設計體現以工作任務為導向，據連鎖零售企業實際工作過程，將連鎖門店營運管理的全過程設計為具體的教學項目，各教學情景每一模塊教學均以工作任務為依托，實施具有專業特色的“學工銜接，教學做一體化”教學流程。

課程開發與設計的實施步驟見圖4-1。課程內容構建、組織實施、考核見圖4-2、4-3。

五、完成課程開發與設計的可行性條件

1.課程開發與設計的團隊建設

課程開發與設計的團隊既要有教學組織管理的專家、教師，又要有連鎖零售行業的相關領導和企業一線管理層的能手參與，課程開發與設計的主持者還應具有從事本行業或本專業研究的相應的學術背景。因為，他們要對于連鎖經營管理專業人才的去向問題非常的關注，具有連鎖零售企業門店管理方面的理論與實踐經驗，資料與信息迅速獲取能力，從事的課程開發與設計探索與研究實戰能力。

2.較好的校企合作關系

《連鎖企業門店營運管理實務》圍繞連鎖門店管理工作的典型工作任務所需的基本技能展開，生動體現了真實的營運管理流程。本課程建設如果要達到預期的教學目標，就必需與企業合作打造開放性“工學結合”平臺，為教學提供了接近于真實的工作環境。

3.學校政策與制度

學校是否重視教、科研工作的研究，是否將課程體系改革放在學校發展和提高教學質量的主要位置，是否充足的經費，這是激勵教師構建新的基于工學結合的課程體系和內容，進行教、科研研究的政策與制度保障。

六、結束語

課程開發設計研究具有較強的針對性和實用性，筆者從連鎖零售企業崗位典型工作任務出發搭建或開發符合職業教育特色所需的課程及課程體系，并以此為依據重新設計連鎖門店營運管理實務課程教學模式。體現了國家高職高專校企合作或工學結合辦學思路及教育教學需要。

參考文獻：

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