綠色木霉發(fā)酵產(chǎn)木聚糖酶的培養(yǎng)條件研究

杜密英蘇 琦杜進民

（1桂林旅游高等?？茖W校，桂林 541006） （2河北廊坊工商局，廊坊065000） （3河北科技大學，石家莊 050018）

綠色木霉發(fā)酵產(chǎn)木聚糖酶的培養(yǎng)條件研究

杜密英1*蘇 琦2杜進民3

（1桂林旅游高等專科學校，桂林 541006） （2河北廊坊工商局，廊坊065000） （3河北科技大學，石家莊 050018）

以玉米芯為主要原料，探索綠色木霉發(fā)酵玉米芯產(chǎn)木聚糖酶的培養(yǎng)條件，進一步提高木聚糖酶的酶活。結(jié)果表明其產(chǎn)酶最佳培養(yǎng)條件為：接種量為5 mL（孢子1.3×107個/mL），初始pH值為6，玉米芯與水質(zhì)量比為1∶2，溫度為33℃，在培養(yǎng)到第4 d時，其酶活力最高達1 537.52 U/mL。

綠色木霉；木聚糖酶；培養(yǎng)條件

木聚糖酶是一類重要的木糖苷鍵水解酶，對水解植物中的半纖維素有著重要的作用，特別是利用木聚糖酶酶解可制得雙歧桿菌增殖因子低聚木糖，國際上對木聚糖酶的研究十分重視。以木聚糖為碳源從而有選擇性地生產(chǎn)木聚糖酶在木霉屬和曲霉屬微生物已經(jīng)獲得了成功。玉米芯含有豐富的木聚糖，疏松適度利于通氣，表面積大，特別適合于好氣性微生物生長。本文以玉米芯為原料，摸索了綠色木霉最適產(chǎn)酶條件，可大大提高綠色木霉產(chǎn)木聚糖酶的酶活。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

玉米芯采集于河北省石家莊市近郊；綠色木霉菌種由河北科技大學生物安全實驗室提供。

1.2 化學試劑和儀器

1.2.1 DNS試劑的配制

A液：182 g酒石酸鉀鈉完全溶于500 mL蒸餾水中；B液：16 g氫氧化鈉完全溶于250 mL蒸餾水中；C液：10 g 3，5-二硝基水楊酸完全溶于B溶液中；DNS試劑：將C液與A液混合，加入5 g苯酚，溶解后用蒸餾水定容至1 000 mL，用棕色瓶放置7 d，用細紗布過濾，避光保存?！?br>