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綠色木霉發(fā)酵產(chǎn)木聚糖酶的培養(yǎng)條件研究

2011-01-03 03:09:52杜密英蘇琦杜進(jìn)民
食品工程 2011年4期
關(guān)鍵詞:綠色

杜密英蘇 琦杜進(jìn)民

(1桂林旅游高等專科學(xué)校,桂林 541006) (2河北廊坊工商局,廊坊065000) (3河北科技大學(xué),石家莊 050018)

綠色木霉發(fā)酵產(chǎn)木聚糖酶的培養(yǎng)條件研究

杜密英1*蘇 琦2杜進(jìn)民3

(1桂林旅游高等專科學(xué)校,桂林 541006) (2河北廊坊工商局,廊坊065000) (3河北科技大學(xué),石家莊 050018)

以玉米芯為主要原料,探索綠色木霉發(fā)酵玉米芯產(chǎn)木聚糖酶的培養(yǎng)條件,進(jìn)一步提高木聚糖酶的酶活。結(jié)果表明其產(chǎn)酶最佳培養(yǎng)條件為:接種量為5 mL(孢子1.3×107個/mL),初始pH值為6,玉米芯與水質(zhì)量比為1∶2,溫度為33℃,在培養(yǎng)到第4 d時,其酶活力最高達(dá)1 537.52 U/mL。

綠色木霉;木聚糖酶;培養(yǎng)條件

木聚糖酶是一類重要的木糖苷鍵水解酶,對水解植物中的半纖維素有著重要的作用,特別是利用木聚糖酶酶解可制得雙歧桿菌增殖因子低聚木糖,國際上對木聚糖酶的研究十分重視。以木聚糖為碳源從而有選擇性地生產(chǎn)木聚糖酶在木霉屬和曲霉屬微生物已經(jīng)獲得了成功。玉米芯含有豐富的木聚糖,疏松適度利于通氣,表面積大,特別適合于好氣性微生物生長。本文以玉米芯為原料,摸索了綠色木霉最適產(chǎn)酶條件,可大大提高綠色木霉產(chǎn)木聚糖酶的酶活。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

玉米芯采集于河北省石家莊市近郊;綠色木霉菌種由河北科技大學(xué)生物安全實驗室提供。

1.2 化學(xué)試劑和儀器

1.2.1 DNS試劑的配制

A液:182 g酒石酸鉀鈉完全溶于500 mL蒸餾水中;B液:16 g氫氧化鈉完全溶于250 mL蒸餾水中;C液:10 g 3,5-二硝基水楊酸完全溶于B溶液中;DNS試劑:將C液與A液混合,加入5 g苯酚,溶解后用蒸餾水定容至1 000 mL,用棕色瓶放置7 d,用細(xì)紗布過濾,避光保存。……

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