首個(gè)普洱茶國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目取得多項(xiàng)成效

近日，國(guó)家“十一五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目“云南特產(chǎn)茶產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”在北京通過(guò)了專家驗(yàn)收。

通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施，云南省構(gòu)建了普洱茶生態(tài)園建設(shè)和有機(jī)、無(wú)公害化栽培技術(shù)體系，建立了鮮葉原料安全優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)，確定了普洱茶安全加工的關(guān)鍵控制點(diǎn)和控制措施，發(fā)現(xiàn)了普洱茶提取物具有提高衰老誘發(fā)的抗感染能力及降低氧化應(yīng)激損傷的功能，初步探明了普洱茶風(fēng)味品質(zhì)成分及其轉(zhuǎn)化規(guī)律，全面構(gòu)建了普洱茶清潔化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系；研制了普洱茶自動(dòng)控制發(fā)酵設(shè)備，構(gòu)建了以風(fēng)味保真、快速即溶、澄清透明為突破口的即溶普洱茶生產(chǎn)技術(shù)，開(kāi)發(fā)了普洱茶深加工產(chǎn)品12個(gè)；在普洱茶生產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)換了5000畝有機(jī)示范茶園、建成5萬(wàn)畝無(wú)公害生態(tài)茶園，生態(tài)茶園的茶葉產(chǎn)量單產(chǎn)均超過(guò)60公斤，輻射帶動(dòng)了云南省20%以上茶園向生態(tài)茶園方向發(fā)展。項(xiàng)目還建立了示范生產(chǎn)線4條，生產(chǎn)普洱茶1.13萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值35580.35萬(wàn)元，新增普洱茶深加工產(chǎn)品銷售7100多萬(wàn)元，利潤(rùn)2200萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益顯著增強(qiáng)。

通過(guò)該項(xiàng)目的實(shí)施，為云南省培養(yǎng)了普洱茶領(lǐng)域云南省學(xué)科技術(shù)帶頭人1人、后備人才2人，晉升副高6人，晉升正高4人；培養(yǎng)研究生123名，取得學(xué)位85人；培訓(xùn)茶葉技術(shù)人員1500人，茶農(nóng)1萬(wàn)人，普洱茶生產(chǎn)技術(shù)人員1353人次，質(zhì)量檢測(cè)人員500人，其他6102人，累計(jì)1.95萬(wàn)人次。