檸檬酸化殼聚糖的合成及其水溶性研究

孫曉君，劉曉慧，秦 智，馮玉杰

(1.哈爾濱理工大學化學與環(huán)境工程學院，150040哈爾濱，sunxjhit@yahoo.com.cn; 2.哈爾濱工業(yè)大學城市水資源與水環(huán)境國家重點實驗室，150090哈爾濱)

殼聚糖(β－(1，4)－2－氨基－2－脫氧－D－葡聚糖)是甲殼素脫乙酰化反應生成的產(chǎn)物，它是一種含有氨基多糖的高分子化合物，無毒且具有獨特的生物兼容性、顯著的蛋白質(zhì)親和性及易與金屬離子螯合等優(yōu)點，在藥物控制釋放、細胞培養(yǎng)及微反應器、人體器官和基因運載工具以及分離介質(zhì)等多個領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊的應用前景［1－3］.但因分子內(nèi)和分子間氫鍵的作用，殼聚糖水溶性很差，限制了其進一步應用［4－5］.對殼聚糖進行化學改性，引入功能性基團，進而增加其溶解性和功能性，是殼聚糖化學研究的熱點領(lǐng)域之一.Li等［6］采用微波輻照法制備了可溶于水的低分子量殼聚糖.Avadi等［7］為了增加殼聚糖的溶解性能，通過改進兩步法制備出了具有抗菌作用的N－二乙基－甲基殼聚糖.Park等［8］制備了殼聚糖與Carbopol的高分子聚合物IPC.該聚合物有望成為藥物釋放的基礎(chǔ)材料，并且有良好pH依賴性.本文首次提出了將檸檬酸引入殼聚糖并成功制備出檸檬酸化殼聚糖.檸檬酸是一種含羥基的多元有機酸，將其引入殼聚糖中，會大大提高殼聚糖產(chǎn)物的溶解性能，對拓展殼聚糖的應用領(lǐng)域具有重要意義.

1 實驗

1.1 試劑和儀器

殼聚糖(浙江玉環(huán)縣化工廠，脫乙酰度99.56%，摩爾質(zhì)量為 160.09 g/mol);檸檬酸(AR);無水乙醇(AR);PHS－3C型酸度計;烏式黏度計(D=0.5～0.6 cm);80－2型離心機;紅外光譜儀(Nicolet Avator370型);GZX－9070MBE型電熱恒溫鼓……