高職專業技術類課程分層教學研究

曹鳳云 張曉霞 張 揚

(1.黑龍江農業工程職業學院 動物科技學院，哈爾濱 150088；2.黑龍江農墾職業學院，哈爾濱 150088)

自高校擴招以來，我國的高等職業教育(以下簡稱高職教育)呈現了突飛猛進的發展，在培養高端技能型人才、支撐與促進經濟和社會發展方面發揮了重要作用。截至目前，國內獨立設置的高職院校1 215所，招生規模313.4萬，在校生總數達到964.8萬人，已經占據了高等教育的半壁江山；在新型工業化道路和推進城鎮化進程中，高職教育也將大有可為。

大眾化教育的時代，教育對象、學校的辦學方向、學生就業定位都在調整，使得原本已經成形的課程體系、教學方法及教學模式不再適應當前的教學要求。探索迅速發展的高職教育規律，是適應教學對象、保證教學效果、實現教學目標及提升高端技能人才培養質量的又一課題。本文從學情分析入手，以高職動物科學類專業技術類課程(應用化學)為例，討論高職教育中應用分層次教學法的必要性和具備的條件。

1 生源及學情分析

我國高等教育大學生教育階段分為大學本科(簡稱大本)和大學專科(簡稱大專)兩種形式，二者區別于學制和學位。大專又有高專和高職兩種形式，側重能力培養和技術提升。

教育部、財政部共同實施國家示范性高職院校建設項目以來，其標志性成果之一是極大地提升了示范性高職院校的辦學能力；但是，近年出現的生源數量萎縮現象，又嚴重地影響了高職院校的招生規模和質量，各校紛紛出臺政策，加大招生工作的力度，以應對生存性的競爭，使招生競爭愈發激烈。另外，實行文理科兼招、自主考核等招生形式，使得普通高中的理科生、文科學生，甚至中職學生都成為同一課堂的學生，高職院校的生源結構也發生了重要變化。也就是說，高職院校的生源現多為高中生源的中、低段層次和在初升高時就分流到中職的學生，基礎差很普遍，綜合素質相對較低，普遍存在厭學情緒，有少數基礎好的學生學習習慣也不容樂觀；同一個專業、同一個課堂的學生，在文化素養、基礎理論與能力層次落差巨大，加上缺乏自主學習意識，自學能力差，課堂教學很難正常進行。

2 專業技術課程現狀

近年來，作為國家示范性高職院校，黑龍江農業工程職業學院有多個國家級、省級、院級示范專業建設、尤其是專業核心課程的建設取得了驕人的成績，表現在教學組織、教學手段、實習實訓條件等方面都有很大程度的提高。相形之下，專業技術課程因為種種原因，還是傳統的講授，即黑板上種地、養豬、做實驗，黑板是教學的主要設備。學生沒有實踐，師生缺少互動和交流，缺少現代教育技術運用；教學內容落后于企業應用，與崗位要求差距大，影響了學生學習熱情，也難為教師進行高端技能型人才的培養。

以高職動物科學類專業開設的應用化學課程為例，課程內容由理論部分和實驗部分組成，課程是學科的縱向延伸，理論難、深、多，實驗也是學生只需依照教師演示或要求，按部就班地進行驗證，不用獨立思考，沒有個性思考與創新。教師忙于講清楚理論、指導基礎薄弱的學生，難于深入研究開發應用性的實訓項目；學生感覺不解渴或學不懂而逐漸疏于認真，上課不主動思考，做實驗機械、馬虎，操作水平和報告書寫能力得不到提高；實驗設備多屬于陳舊的基礎設備，受經費所限不能滿足實驗分組，使得實驗課程條件差，不能保證人人動手，多數學生因無法動手或不知如何動手而失去了實踐技能提高的機會；課程的考核多沿用傳統的方式，一份試卷，填空、選擇、簡答題、綜合題等多個大題，內容脫離職業教育以能力為本位的教育目標，一定程度上阻礙了學生的專業學習和進一步的拓展。

3 分層次教學法的應用

分層教學法是建立在學生知識基礎、智力因素和非智力因素存在明顯差異的情況下，教師有針對性地實施分層教學，從而達到不同層次教學目標的一種教學方法。

黑龍江農業工程職業學院的動物科學類專業涵概畜牧獸醫、動物醫學、食品加工技術等專業，應用化學是上述專業的技術課程，新生入校后接觸的第一門專業技術類課程，因此，不同層次學生的原有理科知識水平直接影響本課程的學習。在本課程教學時，我們以分層次教學法為基本教學法，并滲透于本課程的建設、教學組織、教學資源開發與教學手段運用、考核評價等教學全過程。

3.1 重構課程，明確課程性質及目標

應用化學是基于無機及分析化學、有機化學兩門課程與專業緊密聯系后重構形成的課程，是學院教學改革后的一門專業技術課程。2008年始，我們以適應地方經濟建設為依托，進行深入的專業人才市場需求調研，廣泛與企業、行業專家和一線技術人員座談，側重分析崗位人員應具備的理論知識與技術能力，合理推斷一定發展時期的地方產業發展對專業人才的需求，確定專業方向和人才培養方案；提煉相關崗位典型工作任務，重新規劃了以工作過程導向的學習領域(課程)；重構了包括應用化學學習領域在內的專業技術課程和專業核心課程。在學習領域課程標準制定中，形成了包括知識與能力目標分解、劃分學習情境、確定項目及工作過程、教學資源建設、教學手段運用、教師與學生課前準備要求、分工與配合、評價方式、考核內容與考核機制等全方位、立體的課程規范文件。

應用化學學習領域是依據專業的發展和就業能力的要求，確定課程性質，使學生具備化學檢驗、原料及產品檢測、質量監控的基本知識與技能，獨立完成工作任務的能力，嚴謹的科學態度，分析問題和解決問題的能力，為后續課程的學習和將來從事獸醫化驗、動物防疫檢疫、獸藥檢測與分析、寵物養護、疫病防治等崗位工作打好基礎；制定課程的目標，使學生獲得夠用的無機化學、有機化學及分析化學的基本概念、基本原理和基本規律；具備儀器洗滌、試劑配制、樣品處理、提純檢驗、滴定分析、儀器分析等方面的技能，使學生具有一定的科學探究能力，養成獨立工作的習慣；能認真遵守行業法規和職業技術規程，具有自覺的環保意識；具有吃苦耐勞精神，具備良好的職業道德，愛崗敬業等。

3.2 量身定做，選擇項目任務

我們參照真實工作崗位工作任務進行整理后，選擇了稱量與粗鹽提純技術、純化水與試劑配制技術、誤差控制技術、溶液配制與標定技術、阿司匹林標示量的測定、蔬菜/水果中維生素C含量測定、葡萄糖酸鋅/鈣含量測定、植物中可溶性還原糖含量測定、旋光法測定葡萄糖注射液等十四個項目作為教學任務，在教學中針對專業、學生層次進行選擇性教學，明確考核層次要求。例如，畜牧獸醫專業在維生素C含量測定時，選材是青貯飼料，食品加工專業用新鮮水果或加工中的蔬菜，能夠適應就業崗位需要，也有利于專業深入學習。

3.3 編寫教材，規劃教學組織

以課程標準為依據，我們編寫了應用化學校內教材，包括課程資訊單、計劃單、過程記錄、考核與評價單等，滿足資訊學習、過程指導及拓展內容，因為基礎水平的差異，學生在資訊中、計劃制定、過程記錄等過程出現的不同問題，恰恰為教師分層教學提供具體內容。

以項目方式教學在模擬的工作崗位環境(校內實訓室改建)下進行，滲入職業要素，學生根據工作需要和個人的能力相互配合，完成真實的工作項目。例如，質檢部(化學分析實訓室)，學生是檢驗人員，著工作裝(白服)，以實驗臺為理化檢驗崗位，選出的臺長負責組織協調本崗位工作；部長由教師擔任，負責下達任務和后勤保障；員工(學生)按照自己承擔的任務開始工作，員工間分工協作，有序地按照課前填寫的工作計劃單、材料物品領用單組織備料(試劑、樣品)，部長把關重要投料(標準試劑配制)并指導各崗位工作流程進展狀態、檢查記錄人員記載過程的詳實情況，臺長組織本崗位人員自評，并與部長進行整體任務完成情況評價；工作結束后清理現場，最后填寫檢測報告(實訓報告)，完成綜合評價。分層次教學實施讓學生不僅熟悉了真實工作的流程，更讓他們迫切想知道為什么這么做，怎么能做好，自己做好了哪一項。員工們都希望通過自己崗位的一致協作、相互配合，取得項目的圓滿完成，自主意識、環境意識、安全規范和成本核算意識得到加強。

3.4 恰當運用教學手段，豐富教學資源

課程學習的支持系統，包括教師的教與學生的學的過程，是此過程所涉及的教室、實訓室、實訓器材、投影設備，教師書寫的教材、分析案例、錄像、圖片、課件、圖書、資料和網上資源等。教師在組織課程教學時，有意識地制作、豐富教育資源，并進行分類歸納應用于實際教學中，促進學生自主、高效地獲取學習內容。

其中，任課教師結合企業生產和課程目標的要求，將項目內容制作成多媒體課件，將微觀過程形象化、宏觀過程模擬化、生產過程程序化，適合教學使用及學生的自主學習；向學生提供或介紹專業課外參考書、教學掛圖、模型、聲像光盤等資料和材料，以學生學習為核心，搭建良好的課程資源學習平臺，構筑網絡資源庫，滿足不同層次學生學習需求。

通過“做中學”理實一體化教學以及多媒體手段運用，多維度地學習與工作過程相關的課程內容，使知識獲得和技能提升與學生自我認識和動手實踐成功對接。

3.5 實行過程考核、自我評價、互評及企業評價，全面掌握學習水平

重視學生個人素質提升和拓展能力培養，是專業技術類課程的共同目標。應用化學是一門源于實踐的應用課程，為后續課程學習提供理論和技術支撐，也是某些工作崗位必需具備的能力，因此，除教學內容應滿足要求之外，對學生學習結果的評價也應針對個人的基本情況、就業取向、內容要求進行個性考核和評價。例如，對有志在檢驗、檢疫方面發展的學生，加大對實操能力標準化考核；對文案、管理方面發展的學生，突出實訓報告書寫、結果評價、過程分析等方面的考核；對向行醫、制藥方向發展的學生，著重要求能解釋工作過程中現象或程度控制的機理及方法，使每個學生都能達到基本的教學目標，并有各自獨到收獲，感受成功的快樂，形成進一步學習的動力。

過程考核以任務為引領，項目過程為依據，關鍵控制點為重點，對完成項目的操作、配合、數據、計算、結果判斷、過程分析及報告書寫進行評價；民主評價，即學生的工作態度、組內配合水平、自主學習、相互學習也占有相應比例；個人評價，即讓學生本人說出自己的成功或不足。綜合水平考核以理論應用為考核重點，分析技術規范、指導依據及注意事項，提出改進的意見或建議，包括文字敘述和表達能力的考核，在由實習企業指導老師進行考核。

總之，分層教學法應用于高職專業技術類課程的教學過程，能很好地完成學習領域課程標準的基本要求，又能滿足較高層次學生提升與發展，實現全員學習、知識、技能和素質各方面的提高。分層教學法使每個層次的學生都能夠獲得成功的體驗，這種愉快的情緒,極大優化了教師與學生的關系，也促進了教師與學生之間合作、交流的效率。

[1]曹鳳云.高職應用化學項目教學闡釋[J].黑龍江高教研究，2009，(11).

[2]曹鳳云.以市場為導向的高職教育培養模式實例研究[J].遼寧高職學報.2010，(6).

[3]趙志群.對學習領域課程的認識[J].職教論壇，2008，(4)(下).

[4]蔣慶斌，徐國慶.基于工作任務的職業教育項目課程研究[J].職業技術教育，2005,(22).

[5]徐涵.項目教學的理論基礎、基本特征及對教師的要求[J].職教論壇，2007,(6).