提升幼兒免疫力的營養(yǎng)素

營養(yǎng)不良及不均衡的時(shí)候，免疫系統(tǒng)會(huì)衰弱，抗體減少，而且肺部和腸胃道黏膜變薄，增加細(xì)菌及病毒等入侵的機(jī)會(huì)。因此營養(yǎng)不均衡的寶寶不但容易感冒，也容易腹瀉，甚至有更嚴(yán)重的感染(如敗血癥)。蛋白質(zhì)、維生素A及β－胡蘿卜素、維生素B群、維生素C、維生素E、礦物質(zhì)中的鐵、鋅、硒、銅、錳……等，都是維護(hù)免疫機(jī)能不可或缺的營養(yǎng)素。缺乏這些營養(yǎng)素，會(huì)影響到免疫機(jī)能而容易生病。

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份，蛋白質(zhì)攝取不足的寶寶，由于無法制造足夠的白血球和抗體，免疫機(jī)能會(huì)下降。

維生素A及β－胡蘿卜素

維生素A及β－胡蘿卜素的功能，是維持上皮及黏膜細(xì)胞的完整。上皮及黏膜細(xì)胞是阻絕細(xì)菌及病毒入侵的第一道防線，結(jié)構(gòu)必須完整才能發(fā)揮功效；維生素A及β－胡蘿卜素，還有捕捉破壞細(xì)胞的自由基之功能，可以保護(hù)細(xì)胞膜的完整性。

維生素B群

維生素B群的功能是維持細(xì)胞正常的新陳代謝與生長分裂，缺乏維生素B群中的任何一種，都會(huì)使細(xì)胞的活力下降，包括免疫系統(tǒng)。

維生素C

維生素C能保護(hù)細(xì)胞、增強(qiáng)白血球及抗體的活性，更能刺激身體制造一種與免疫機(jī)能有關(guān)的活性物質(zhì)——干擾素，可以破壞病毒，減少白血球的損失。因此缺乏維生素C時(shí)，細(xì)菌及病毒侵襲成功的機(jī)率會(huì)提高，容易得到感染性疾病，所以成人在忙碌或生活壓力大時(shí)，可以適度的補(bǔ)充維生素C。而不論是成人或幼兒在身體有感染的情況下時(shí)，維生素C的需求量更大，此時(shí)就更需要補(bǔ)充維生素C。

維生素E

維生素E的功能是捕捉破壞細(xì)胞的自由基，可以保護(hù)細(xì)胞膜的完整性，并且增加抗體的數(shù)量。

礦物質(zhì)

與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素，常是由微量礦物質(zhì)所組成的，微量礦物質(zhì)存在于海藻、綠藻、小麥草、全谷類、蔬果等食物中。現(xiàn)代人的飲食型態(tài)通常很精致化，較少食用糙米、全麥等粗糙的食物，且經(jīng)常吃快餐，青菜的攝取量也少，微量礦物質(zhì)很容易攝取不足，進(jìn)而影響免疫機(jī)能。

戒除不良生活習(xí)慣

身體及情緒的壓力、香煙及二手煙、環(huán)境污染、睡眠不足、缺乏運(yùn)動(dòng)等，也都是免疫力的殺手。因?yàn)樗鼈儠?huì)顯著增加自由基的產(chǎn)生、加速營養(yǎng)暴的消耗、抑制營養(yǎng)素的吸收、減弱免疫細(xì)胞的功能等。因此除了全家人在飲食上都要均衡一下，也要培養(yǎng)運(yùn)動(dòng)習(xí)慣及休閑興趣、戒除不良的生活習(xí)慣、維持心情開朗，才能提高全家人及寶寶的免疫能力。