淺談如何加強連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐性教學(xué)

摘要：實踐性教學(xué)在連鎖經(jīng)營管理教學(xué)中具有十分重要的意義，不僅使學(xué)生更加透徹地理解理理論知識，而且可以使學(xué)生更好地掌握職業(yè)技能，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。本文從傳統(tǒng)連鎖經(jīng)營管理教學(xué)的現(xiàn)狀出發(fā)，依次分析了在實踐性教學(xué)中存在的問題，并給出了相應(yīng)的建議。

關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營管理 實踐性 高職高專 教學(xué)方法

隨著連鎖業(yè)態(tài)的迅猛發(fā)展，越來越多的高校開辦了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，各院校在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的開設(shè)過程中，存在著與現(xiàn)在連鎖經(jīng)營管理實際工作相脫節(jié)的問題，要真正提高連鎖經(jīng)營管理人才的社會適應(yīng)能力和競爭力，就必須把連鎖經(jīng)營管理的實踐性教學(xué)搞好，實踐性教學(xué)的質(zhì)量決定了高職連鎖經(jīng)營管理畢業(yè)生的質(zhì)量。

一、高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐性教學(xué)存在的問題

目前我國高等職業(yè)院校的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學(xué)體系存在許多問題，需要不斷改革和完善，具體問題如下：

(一)以傳授理論知識為目的的傳統(tǒng)教學(xué)觀念

傳統(tǒng)的教學(xué)觀是以教師為中心，以課堂為主要教學(xué)平臺，以知識傳授為主要任務(wù)，難以調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，在教學(xué)環(huán)境上主要是教室為主。部分有一定連鎖企業(yè)工作經(jīng)驗的高職教師雖然在課堂教學(xué)中，能給學(xué)生分享一些其自身的工作經(jīng)驗，但是由于學(xué)生缺乏實踐，難于理解，并未取得較好的效果；同時，這部分教師由于缺乏教學(xué)經(jīng)驗，對于如何讓學(xué)生更好地理解和掌握連鎖企業(yè)工作的實際操作技能，缺乏必要的課程設(shè)計和手段。

(二)缺少必要的實習(xí)基地

從當前高校的實際情況來看，由于各高校自身缺少必要的資金和場地，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)難以有穩(wěn)定的校外實習(xí)基地，或建立連鎖企業(yè)進行實際連鎖經(jīng)營。而一些校外的實習(xí)場所大多屬于企業(yè)或個人所有，企業(yè)或個人注重更多的是經(jīng)濟效益，而高校學(xué)生本身技能水平欠缺，不可能達到實習(xí)場地工作者的標準，為企業(yè)創(chuàng)造價值，所以一般給學(xué)生安排的實習(xí)崗位都是非常基層的崗位，學(xué)生認為學(xué)不到東西而放棄實習(xí)機會。

(三)人才培養(yǎng)與企業(yè)需求存在著脫節(jié)

學(xué)校的教學(xué)培養(yǎng)對于社會的發(fā)展存在滯后性。當學(xué)校需要及時調(diào)整某課程時，由于審批程序復(fù)雜，導(dǎo)致費時過長，不能及時給予必要的調(diào)整和更新。這種情況就導(dǎo)致了專業(yè)課程管理的僵化，學(xué)生在學(xué)校學(xué)到的知識結(jié)構(gòu)以及技能難以與社會需要適應(yīng)，隨著目前經(jīng)濟的發(fā)展，連鎖經(jīng)營的模式正廣泛地滲透到各行各業(yè)，由于各行業(yè)的特性及市場狀況差異較大，所以對人才的要求也明顯不同。而我國高校開設(shè)的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)忽視結(jié)合行業(yè)實際的實踐教學(xué)，學(xué)生對于行業(yè)知識缺乏，解決現(xiàn)實問題的能力很弱。因此，應(yīng)從企業(yè)發(fā)展的角度來反觀高校連鎖經(jīng)營專業(yè)教育的不足，以便為專業(yè)今后的發(fā)展找準方向與定位。

二、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐性教學(xué)的建議

結(jié)合目前我國對于新型連鎖經(jīng)營管理人才的需求和我國高等職業(yè)學(xué)校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學(xué)存在的各種問題，以及針對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的實踐性教學(xué)的主要作用提出了以下幾點建議：

(一)堅持以提高學(xué)生的全面素質(zhì)及職業(yè)素養(yǎng)為目標

堅持以提高學(xué)生的全面素質(zhì)及職業(yè)素養(yǎng)為目標，樹立“以提高學(xué)生的全面素質(zhì)為目標”“以能力培養(yǎng)為導(dǎo)向”的教育理念和教學(xué)方法，正確引導(dǎo)學(xué)生對未來的職業(yè)生涯進行合理規(guī)劃，開設(shè)適合連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標和方向的有針對性的職業(yè)素養(yǎng)課程，比如吃苦耐勞精神、執(zhí)行力、溝通能力、團隊協(xié)作能力等等。在課堂教學(xué)過程中，樹立以學(xué)生為主體、以能力為本位、提高綜合素質(zhì)的教育思想，在教學(xué)中融“教、學(xué)、做”為一體，體現(xiàn)教學(xué)中課程的應(yīng)用性、實踐性和職業(yè)性。

(二)加大校企合作，鼓勵校企辦學(xué)

現(xiàn)行的實踐性教學(xué)必須打破以校內(nèi)教學(xué)為主的培養(yǎng)模式，大力加強學(xué)校與社會、學(xué)校與企業(yè)的緊密結(jié)合。例如：可以實行校企聯(lián)合辦學(xué)的“訂單培養(yǎng)”的培養(yǎng)模式，有針對性地對學(xué)生進行必要的培養(yǎng)。通過校企聯(lián)合辦學(xué)，共建實習(xí)實訓(xùn)基地，企業(yè)可派出專業(yè)技術(shù)人員做學(xué)校的兼職教師，學(xué)校可以借助企業(yè)先進的教學(xué)設(shè)備和技術(shù)對學(xué)生進行技能培訓(xùn)。同時，企業(yè)委托學(xué)校幫助培訓(xùn)員工，可以節(jié)省大量的培訓(xùn)時間，擁有充足的場地、師資和費用。

(三)加強“雙師型”教師隊伍的建設(shè)

教師是實施實踐教學(xué)的實施主體，從事相關(guān)課程教學(xué)的教師應(yīng)具備連鎖企業(yè)實際工作經(jīng)驗。加強實踐性教學(xué)的關(guān)鍵在于建立一支既具有較強理論功底，又具備較強實踐技能知識和實踐技能指導(dǎo)能力的“雙師型”教師隊伍。積極聘請企業(yè)中高級經(jīng)營管理人員等作為學(xué)校的兼職教師，來學(xué)院授課或指導(dǎo)實習(xí)；引進既有工作經(jīng)驗，又有扎實理論基礎(chǔ)的專業(yè)技術(shù)人員和管理人員充實教師隊伍，增加“雙師型”比例；鼓勵學(xué)院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的骨干教師為本地一些知名企業(yè)進行授課、舉辦講座，這實際上是一個互動過程，服務(wù)的過程也就是學(xué)習(xí)的過程、提高的過程，同時也是提高本學(xué)院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)知名度的過程。

總之，隨著我國連鎖企業(yè)的迅速發(fā)展，連鎖經(jīng)營以其特殊的競爭優(yōu)勢已廣泛滲透于各行各業(yè)，連鎖經(jīng)營管理人才的缺口已經(jīng)越來越大。而連鎖經(jīng)營管理人才的“產(chǎn)地”——各個高校，創(chuàng)建符合市場經(jīng)濟發(fā)展的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，并根據(jù)實際情況不斷創(chuàng)新和改進，是各高校努力的重點方向，同時也需要得到社會各個階層的支持和幫助。

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