奢侈水：高價不等于高端

□　本刊記者　胡一荻

奢侈水：高價不等于高端

□本刊記者胡一荻

又到了瓶裝飲用水每年的銷售旺季，種類繁多的各種消暑解渴的飲用水產品之間競爭十分激烈，而且兩極化嚴重。一邊4元以下的中低端水品牌大打價格戰，試圖爭奪精打細算的消費者的青睞；而另一邊是10元左右的高端水品牌，價格不僅居高不下，有些個別品牌還有隨著競爭攀比著漲價的趨勢。

記者在走訪中發現，中低端水消費者的關注點在于瓶裝飲用水的便捷和實惠，且在這個價格區間內，完全是國內企業的戰場；而瞄準高端水，也就是天然礦泉水的消費者，多數關注水源珍稀度和品牌價值，并抱持著“一分錢一分貨”的想法，似乎標價越高，品質就越好，表現在高端飲用水市場中的現實，就是國外品牌牢牢霸占了絕大部分市場份額。

“洋品牌”產品溢價嚴重

據調查，雖然在整個瓶裝飲用水市場中，絕大部分消費者的選擇還是集中在2元以下的中低端飲用水，但是高端礦泉水的市場份額已經由幾年前的10%發展到現在的30%至40%，特別是在北京、上海、廣州、深圳等城市，增長幅度更加明顯。

這一區間內的市場主要還是以國外的品牌為主導，依云、斯柏克林、巴黎水等外資品牌以超過半數的絕對優勢占據著有限的市場份額，幾年來進口產品價格一直居高不下，各品牌500ml的基本款的售價大致都維持在10至30元，如有特別包裝“紀念版”“限量版”推出，價格更是水漲船高。例如2005年依云品牌就推出一款1L裝“2005雪山紀念版”3D立體玻璃瓶礦泉水作為限量發售，當年的零售價是138元，5年后網絡競標價已經高達350元。

2011年中國國際健康產業博覽會上，工作人員在展示澳大利亞南緯40度出產的高級天然礦泉水。 圖/CFP

“這賣的還是水嗎？賣的是瓶子吧！”消費者會如此感嘆。

這種現象并不罕見，隨著消費者收入的增加和對生活品質的要求，有更多高價水，甚至可以說是“奢侈水”已經悄然進入我國市場，進一步擾亂高端水市場。

“一瓶水居然賣800塊錢！”沈陽的石先生盯著超市玻璃櫥柜里赫然標出“天價”的進口礦泉水，目瞪口呆地計算著，“800塊錢能買幾十斤肉、能買瓶高檔紅酒、能買部手機、能夠一個月的生活費了……”石先生表示真的是難以接受，對于普通人家來說，一瓶750毫升的礦泉水要800塊錢，這已經不是水了，簡直是“玉液瓊漿”。

據銷售人員介紹，這瓶來自美國田納西州的大云霧山的布嶺礦泉水品牌，由好萊塢名人創立，瓶子用木塞，配有施華洛世奇水晶手工裝飾，實行限量銷售。它被列為世界上最奢侈的十種礦泉水之一，也被盤點為五大作為藝術品的礦泉水。

歸根結底，正如消費者所言，大多數的國外高端水品牌最大的賣點已經不再是水本身，而是精巧的包裝、名家的設計、品牌的文化和其他附加價值。

“高價”并不代表“高端”

事實證明，就算進口水產品溢價情況嚴重，但是銷售情況還是十分樂觀，一位不愿意透露姓名的進口高端水代理商向記者透露：“能消費高端礦泉水的人群很多是沖著國外品牌所賦予的品牌價值，再說水質方面也會擔心國內的質檢標準，畢竟中國的污染會嚴重一些。因此外資品牌還是能夠保持競爭力，要是這七八年經營情況不好，我也不會在這里和你對話了。”

但“高價”并不代表“高端”，我國本土品牌則是“價廉物美”。

應對消費者對于水質的質疑，本土品牌無一例外的將宣傳重點更加著力于水源地的優質性。5100西藏冰川水源自西藏冰川的活水源頭、昆侖山天然雪山礦泉水源自海拔6000余米的昆侖山玉珠峰冰川底部冰雪融水、格萊雪冰川水取自新疆天山中段天格爾峰北側“中國天山1號冰川”冰舌處融水等等，均是在水源地直接建廠原地灌裝，都含有更多對人體有益的礦物質、微量元素，都是天然的弱堿性水。

據專家介紹，我國是世界上冰川最多的國家之一，也是藏有非常豐富的世界頂級水質資源的國家，從水質上來說，完全可以與阿爾卑斯山脈、富士山、大云霧山等世界上聞名遐邇的水源地并駕齊驅。

北京公眾健康飲用水研究所所長李復興表明：“從水的品質上說，我國正規企業生產的天然礦泉水產品，擁有優質的水源地，先進的加工設備，完善的運營服務，消費者正規渠道購買到的瓶裝水產品，絕對可以與國外知名品牌媲美。”本土品牌性價比更高

我國的高端天然礦泉水行業中，5100品牌算是一個先行者，2005年成立建廠，2006年正式開始試生產的5100西藏冰川礦泉水，成為國產高端礦泉水正式進入主流市場競爭的開端。在它之后，緊隨而至的是2007年推向市場的水立方純天然冰川水、2008年10月投產的阿爾山礦泉水和當年11月投產的昆侖山天然雪山礦泉水。時至今日，國產天然礦泉水市場早已不是只有當年的嶗山、椰樹等屈指可數的幾個品牌而已了。

本土品牌迅速崛起，又和“洋品牌”在產品水質上可以說是不相伯仲，但是為什么消費者卻對遠渡重洋而來的外來貨如此青睞呢？

經過記者的調查研究，國外品牌大多都是“講故事”的高手，每一個“洋品牌”的背后似乎都有一個故事，無論是流傳已久具有治愈結石病的傳奇療效的法國依云，還是頭頂皇室獨享光環的捷克薩奇苦味礦泉水，傳奇或是動人的故事好像成為國外高端水的基本配備。

另外再加上以健康、美容、時尚、質感等為包裝的多元造勢，在那些講究品位并收入頗豐的高端人士看來，喝依云水與穿香奈兒、開寶馬一樣，成為一種時尚甚至有些前衛的生活品質象征。

相比而言，只有短短五六年發展歷史的中國高端水品牌仿佛還是咿呀學語、蹣跚學步的孩童，還在只顧標榜水質而忽略了其他品牌價值的配套開發，但在節約了運輸成本所表現在產品價格上的優勢卻十分明顯。

背離10元的代表性單價，第一個果斷邁開步子，敢于拉大價格差距的是昆侖山。“水始終是日常消費的產品，我們認為它不應當成為奢侈品。因此，我們將產品最終定價在每瓶5元。”加多寶集團副總裁陽愛星表明，昆侖山此舉是希望在市場開拓的同時，為消費者提供一個“魚與熊掌亦可兼得”的選擇，既可以享受國際頂級的品質，價格又在承受范圍之內。

企業良性發展 大眾理智消費

對于企業而言，傳統的中低檔礦泉水的利潤和市場空間也已越來越有限。中投顧問的數據顯示，去年中國瓶裝飲用水產業規模達到400億元，但利潤率卻只有3.85%。與此對應的是，未來五年內，中國高端水市場容量將持續上升。會有越來越多的水企轉戰高端水市場，甚至在可預見的將來會出現國產的“奢侈水”。

對于消費者來說，生活水平的逐漸提高，對身體健康的重視和高生活品質的追求也日益顯著，特別是經歷了這兩年的食品衛生安全風波之后，消費者認識到了健康飲水的重要性，越來越多地將目光投向較高端的天然礦泉水，無論是日常飲用還是偶爾購買，量力而行，理智選購成為第一要訣。

專家提醒消費者，要認識到選購高端水所存在的誤區，價格高并不意味著品質高，真正能夠稱得上高品質的天然礦泉水應該具備天然水源好、工作環境好、設備先進、技術一流、包裝美觀等特點。不要盲目崇洋媚外，不要一味迷信進口產品，應積極認識到國內產品的長處，合理選擇，做個理性的消費者。

□編輯尹麗麗□美編龐佳